食品伙伴訊 為了推動企業(yè)更有效地發(fā)揮智能感官分析技術(shù)對新產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量控制和風味營銷的支撐作用，增強同行業(yè)間的技術(shù)交流學(xué)習(xí)，2021年1月9日，由食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合阿默思（上海）儀器貿(mào)易有限公司舉辦的第一期智能感官線下免費沙龍——【智能感官評價實踐應(yīng)用交流沙龍】在上海成功舉辦！來自惠氏、金龍魚、旺旺食品、麥隆咖啡、全國蔬菜標準中心等企業(yè)單位的近二十名學(xué)員參加了此次沙龍，這次活動為我們揭開了智能感官儀器在感官評價中的神秘面紗！

 

　　本次智能感官線下免費沙龍為期一天，在阿默思（上海）儀器貿(mào)易有限公司進行。通過專家指導(dǎo)、經(jīng)驗分享、提問解答、相互討論等多種形式，加強了企業(yè)間的溝通交流，分享了經(jīng)驗心得，對企業(yè)在智能感官評價實踐能力方面，起到了促進和提高作用。

 

　　食品伙伴網(wǎng)研發(fā)感官項目曲經(jīng)理致歡迎詞，對到場的學(xué)員表示熱烈的歡迎，并介紹了沙龍全天流程安排。

　　阿默思（上海）儀器貿(mào)易有限公司總經(jīng)理陳總，致歡迎詞。

　　AlphaMOS亞太地區(qū)技術(shù)支持 Sid老師，為大家進行了【智能感官在質(zhì)控和研發(fā)中的應(yīng)用及智能感官測試】原理解讀。

　　樣品制備及上機演示。AlphaMOS亞太地區(qū)技術(shù)支持 Rambo老師，為大家做了【奶粉4種不同樣品前處理及上機】，包括電子鼻樣品前處理演示+上機、電子舌樣品前處理演示+上機。

　　樣品前處理。AlphaMOS亞太地區(qū)技術(shù)支持 Zoey老師，為大家分別展示了番茄樣品在電子鼻、電子舌、電子眼的前處理操作。

　　下午，主要是智能感官儀器的實操及數(shù)據(jù)分析環(huán)節(jié)。

　　品評環(huán)節(jié)。現(xiàn)場學(xué)員分別品評8種不同品種的番茄樣品，并填寫問卷。

　　AlphaMOS亞太地區(qū)技術(shù)支持 Rambo老師，為大家講解了【Alpha MOS 電子感官設(shè)備技術(shù)解讀（軟件和數(shù)據(jù)庫介紹）】相關(guān)內(nèi)容。

　　數(shù)據(jù)處理。Alpha MOS亞太地區(qū)技術(shù)支持zoey 老師，為大家演示了番茄樣品的電子舌、電子眼數(shù)據(jù)處理操作。在此過程中，老師就學(xué)員的相關(guān)問題進行了詳細解答。

　　為期一天的第一期【智能感官評價實踐應(yīng)用交流沙龍】圓滿結(jié)束，感謝阿默思（上海）儀器貿(mào)易有限公司對活動的大力支持，感謝所有學(xué)員的熱情參與，我們期待下期再相聚！