此次校園食品安全飛行檢查，重點是對學(xué)校是否嚴格落實食品安全校長(園長)負責(zé)制，購進食材是否索證索票并將信息錄入追溯平臺，冷鏈食品是否按要求購進和貯存，食品加工制作是否符合規(guī)范要求，食品是否按要求留樣，餐飲具和工用具是否按要求清洗消毒，加工制作場所是否按要求清潔消毒和通風(fēng)，陪餐、從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)等制度是否按要求執(zhí)行，是否落實常態(tài)化疫情防控各項措施等問題開展飛行檢查。

 

　　要求各級各部門高度重視校園食品安全，加大監(jiān)管力度，強化部門協(xié)同，嚴懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為。

 

　　一是壓實責(zé)任。進一步加強組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴格落實校園食品安全屬地管理責(zé)任，壓緊壓實校長(園長)第一責(zé)任人責(zé)任。

 

　　二是突出重點。加大對學(xué)校(幼兒園)食堂食材購進信息錄入、冷鏈食品管理、食品加工貯存、食品留樣、餐飲具和工用具洗消、場所清潔通風(fēng)、陪餐制度、人員健康檢查和培訓(xùn)等制度執(zhí)行情況和常態(tài)化疫情防控各項措施落實情況的檢查。

 

　　三是注重實效。嚴格落實飛行檢查工作要求，緊盯問題整改，制定問題清單，采取有效措施，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患問題。

 

　　四是加強督導(dǎo)。采取明查暗訪形式，對各地工作開展情況開展督導(dǎo)檢查，及時通報問題，強化責(zé)任追究，確保檢查取得實效。

 

　　五是強化應(yīng)急處置。加強輿情監(jiān)測和應(yīng)急值守，確保發(fā)生問題能夠及時、有效、妥善處置。同時，加強部門協(xié)調(diào)配合，完善聯(lián)動機制，形成監(jiān)管合力，確保疫情防控和食品安全“雙到位”，切實保障全市廣大師生飲食健康安全。

 

　　此次檢查時間為2020年12月25日至2021年1月底。