12月1日，2020年度中國營養(yǎng)學(xué)會-百勝餐飲健康基金資助項目發(fā)布會暨餐飲健康學(xué)術(shù)研討會在重慶召開，本屆會議主題為“后疫情 新常態(tài) 聚焦餐飲營養(yǎng)發(fā)展”。會議揭曉了2020年度獲基金資助的項目并舉行了餐飲健康學(xué)術(shù)研討會。
中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長/中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)科研基金管理委員會副主任委員楊曉光教授和馬愛國教授、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石院士、百勝中國首席公共事務(wù)官王立志女士、中國營養(yǎng)學(xué)會榮譽理事蘇宜香教授、北京市營養(yǎng)源研究所副所長何梅研究員等基金管理委員會和專家委員會成員，營養(yǎng)健康領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者、政府相關(guān)部門和媒體代表等百余人出席了此次會議。
楊曉光副理事長在致辭中代表基金管委會向2020年度獲資助者及團隊表示祝賀，充分肯定了百勝中國對餐飲營養(yǎng)健康事業(yè)所做的努力和貢獻；強調(diào)了后疫情時代，餐飲營養(yǎng)健康的重要性及其面臨的機遇和挑戰(zhàn)，以及中國營養(yǎng)學(xué)會-百勝餐飲健康基金資助項目聚焦餐飲營養(yǎng)科學(xué)研究發(fā)展趨勢，對引導(dǎo)平衡膳食，改善餐飲行為和全民營養(yǎng)健康狀況具有重要意義。
國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石院士在致辭中表示，疫情環(huán)境下人們的就餐發(fā)生了很大變化，餐飲創(chuàng)新與營養(yǎng)健康密不可分，餐飲營養(yǎng)受到公眾更多的關(guān)注，中國營養(yǎng)學(xué)會-百勝餐飲健康基金緊密圍繞餐飲營養(yǎng)健康，具有很強的生命力，通過技術(shù)創(chuàng)新、法規(guī)指南等的研究，必將對國民營養(yǎng)健康做出重要貢獻。
百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容女士通過視頻發(fā)來寄語。她表示，將繼續(xù)與營養(yǎng)學(xué)界緊密合作，積極履行企業(yè)社會責(zé)任，攜手推動餐飲與營養(yǎng)健康領(lǐng)域發(fā)展。百勝中國首席公共事務(wù)官王立志女士對2020年度基金項目評審工作圓滿完成表示祝賀，并表示將一如既往的支持營養(yǎng)健康事業(yè)發(fā)展、與中國營養(yǎng)學(xué)會共同推動餐飲營養(yǎng)健康事業(yè)發(fā)展。
獲本年度中國營養(yǎng)學(xué)會-百勝餐飲健康基金資助的共有7個項目，陳君石院士、馬愛國教授、蘇宜香教授以及王立志女士為獲資助項目負責(zé)人頒發(fā)了證書。
在由馬愛國教授主持的餐飲健康學(xué)術(shù)研討會上，何梅研究員分享了2020年疫情期間食物消費數(shù)據(jù)變化趨勢，提出了后疫情時代的食物消費引導(dǎo)建議；中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所成升魁教授介紹了全球和中國城市餐飲食物浪費情況，以及由此引發(fā)的食物浪費、營養(yǎng)健康危機思考；中山大學(xué)朱惠蓮教授在“營養(yǎng)、減鹽與免疫”報告中強調(diào)了改善營養(yǎng)狀況是增強免疫力的基礎(chǔ)和保障。
在蘇宜香教授和楊曉光教授共同主持下，2019年度獲資助項目負責(zé)人分別匯報了我國四種主要菜系分布區(qū)域居民食物多樣性研究，“三減”創(chuàng)新技術(shù)在傳統(tǒng)淮揚菜中的應(yīng)用研究，餐飲單位營養(yǎng)環(huán)境的移動端評估系統(tǒng)開發(fā)以及“三減”為重點的健康食堂示范創(chuàng)建研究等內(nèi)容，并與與會專家學(xué)者就項目研究結(jié)論進行了深入的交流和探討。
中國營養(yǎng)學(xué)會-百勝餐飲健康基金作為中國餐飲健康領(lǐng)域最具規(guī)模和影響力的專項研究基金之一，通過持續(xù)支持公眾餐飲、健康科學(xué)知識和技術(shù)推廣以及健康飲食習(xí)慣培養(yǎng)等方向，將為“左手機遇，右手挑戰(zhàn)”的后疫情時代下餐飲營養(yǎng)行業(yè)發(fā)展提供堅實的科學(xué)支撐，為中國餐飲業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展、合理膳食行動貢獻智慧和力量！
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