| 健康升級 食品先行

 

　　主辦單位：

 

　　榮格《國際食品加工及包裝商情》

 

　　熱點話題：

 

　　食品飲料行業(yè)發(fā)展趨勢-

 

　　配方研發(fā)動態(tài)-

 

　　生產(chǎn)制造-工藝 / 設(shè)備 / 智能制造

 

　　01　會議背景

 

　　從嬰幼兒、青少年、中產(chǎn)、老年等不同人群的消費層面出發(fā)，席卷全球的“健康風(fēng)”將成為未來長期的主旋律。多元、有機、養(yǎng)生、保健、高品質(zhì)等系列關(guān)鍵詞逐漸成為食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)注的焦點。且國家不斷出臺關(guān)于推動食品行業(yè)健康發(fā)展的戰(zhàn)略措施，為食品行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了光明的前景。這些政策的“加持”將為食品行業(yè)的發(fā)展帶來實現(xiàn)的條件。同時，食品安全監(jiān)管的不斷強化和食品行業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的持續(xù)深化也將倒逼企業(yè)不斷進行。

 

　　在2020年的年末， 榮格食品與飲料主辦第十四屆食品飲料技術(shù)峰會，再次集結(jié)食品飲料行業(yè)同仁，圍繞年度熱點總結(jié)，消費者關(guān)注熱點方面的功能需求，共同探索原料配料創(chuàng)新，產(chǎn)品升級、加工工藝等等方面的技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用。總結(jié)分析，研究趨勢，回血加持，共同為2021年擴容攀登做儲備。邀您共同參與！

 

　　席位有限，立即報名

 

　　02　發(fā)言嘉賓

 

　　# Innova Market Insights

 

　　Innova市場洞察是全球食品飲料行業(yè)創(chuàng)意和解決方案的領(lǐng)導(dǎo)者。我們運營的食品飲料新品數(shù)據(jù)庫追蹤遍及全球90多個國家與地區(qū)的產(chǎn)品，提供全面的市場信息，包括新品趨勢、競企信息、原料和風(fēng)味等。我們的分析工具幫助食品飲料開發(fā)人員設(shè)計成功的產(chǎn)品，協(xié)助營銷人員更有信心地應(yīng)對市場變化，輔助研究人員有效獲取數(shù)據(jù)，同時使經(jīng)銷商從當(dāng)前和未來趨勢中獲得更多啟發(fā)。

 

　　演講方向：2021年食品飲料行業(yè)發(fā)展趨勢

 

　　# 美國蔓越莓

 

　　上海美農(nóng)商務(wù)咨詢有限公司，代表美國諸多行業(yè)協(xié)會在中國開展市場推廣工作，如美國蔓越莓市場協(xié)會，美國碧根果種植者協(xié)會等。蔓越莓由于其產(chǎn)品的多樣性，獨特的口感和健康功效，長久以來被視為用途最為廣泛的水果之一。

 

　　演講方向：蔓越莓功能特性及其創(chuàng)新應(yīng)用

 

　　# 王靖 博士

 

　　農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所

 

　　現(xiàn)任農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所食物營養(yǎng)評價室副主任，研究員，碩士生導(dǎo)師，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院雙蛋白工程技術(shù)研究中心常務(wù)副主任，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第三、四、五、六屆常務(wù)理事，中國營養(yǎng)學(xué)會公共營養(yǎng)分會委員，同時還擔(dān)任中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會大豆食品分會副理事長兼秘書長，中國營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副秘書長。

 

　　演講方向：蛋白營養(yǎng)

 

　　# 華欲飛 教授

 

　　江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，植物蛋白加工專家

 

　　從事食品蛋白質(zhì)領(lǐng)域的研究及教學(xué)工作，致力于植物蛋白的生物大分子屬性及構(gòu)效關(guān)系以及植物蛋白異味成分的產(chǎn)生機理方面的理論研究；研究并開發(fā)了植物蛋白綠色加工技術(shù)，植物基酸奶系列產(chǎn)品以及植物蛋白加工副產(chǎn)物利用方面的技術(shù)。主持及參與國家及省部級以上項目20余項，授權(quán)發(fā)明專利30余件，發(fā)表學(xué)術(shù)論文300余篇，其中SCI論文100余篇。研究成果獲教育部科技進步一等獎、中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步二等獎等多項國家、省部級科技獎勵。擔(dān)任中國大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事，中國糧油學(xué)會油脂分會理事兼專家組成員，擔(dān)任中國食品學(xué)會大豆蛋白分會理事，擔(dān)任《中國糧油學(xué)報》、《大豆科學(xué)》等專業(yè)期刊編委。

 

　　演講題目：植物蛋白的異味以及植物乳體系的乳酸菌發(fā)酵

 

　　# 沈菊泉

 

　　上海食品研究所 高級工程師 副主任

 

　　食品碩士，高級工程師，現(xiàn)任上海市食品研究所科研開發(fā)部副主任，兼任上海市食品學(xué)會副秘書長及食品安全專業(yè)委員分會秘書長。主要研究方向: 食品加工質(zhì)量與安全、生物多肽的制備與提取、飲料與烘焙產(chǎn)品的開發(fā)、食品復(fù)配添加劑的開發(fā)與應(yīng)用等。個人累計獲得上海市科技進步獎二等獎1次，全國商業(yè)聯(lián)合會科技進步獎一等獎1次，二、三等獎5次，授權(quán)發(fā)明專利5項，發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇。

 

　　演講方向：新的標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)下，飲料創(chuàng)新概念的合規(guī)性探討

 

　　# MSC咨詢

 

　　MSC是一家全球且獨立的企業(yè)社會責(zé)任（CSR）咨詢公司。通過以戰(zhàn)略咨詢?yōu)楹诵模椖块_發(fā)、良善品牌管理、培訓(xùn)、報告撰寫等多元化服務(wù)，為企業(yè)提供一套式社會責(zé)任解決方案。以此推動那些想做或者已經(jīng)在做CSR的企業(yè)，用自身的核心能力來解決社會問題，使其獲得未來商業(yè)的新機會。MSC獨創(chuàng)結(jié)合商業(yè)分析和社會學(xué)調(diào)研的咨詢工具和方法，融入對公司和市場的深刻洞察，為企業(yè)提供各類需求層面上的社會問題解決方案，將社會責(zé)任量身定制到企業(yè)的商業(yè)戰(zhàn)略之中，幫助客戶獲得可持續(xù)的競爭優(yōu)勢。

 

　　演講題目：可持續(xù)消費趨勢下的食物多樣性與可持續(xù)農(nóng)業(yè)

 

　　# 唐立新

 

　　飲料行業(yè)專家

 

　　畢業(yè)于上海海洋大學(xué)食品工藝（飲料）專業(yè)和復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院工商管理專業(yè)，有30多年保健食品、食品及飲料行業(yè)質(zhì)量、技術(shù)、研發(fā)及市場銷售相關(guān)領(lǐng)域工作和經(jīng)驗，其中12年以上為管理經(jīng)驗。積極，進取，富有創(chuàng)新精神，良好的團隊管理能力，熟悉食品行業(yè)和保健和功能食品、飲料和乳品飲料行業(yè)的法津法規(guī)，2004年獲得由國家質(zhì)量檢驗檢疫總局頒發(fā)的國家注冊質(zhì)量工程師證書。

 

　　演講方向：保健營養(yǎng)飲品

 

　　# 劉少偉 教授

 

　　華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心副主任

 

　　華東理工大學(xué)食品科學(xué)與工程系教授，博士生導(dǎo)師，華東理工大學(xué)FDA研究中心副主任，美國賓夕法尼亞州立大學(xué)工學(xué)博士學(xué)位，美國堪薩斯州立大學(xué)博士后。上海市浦江人才，上海市食品藥品監(jiān)督管理局特聘科普專家，上海市教委高校食品安全督察員，上海市食品安全研究會專家組成員。研究領(lǐng)域：食品安全，可食性包裝膜技術(shù)，有機蔬菜加工技術(shù)，谷物化學(xué)和焙烤食品, 天然海洋產(chǎn)物應(yīng)用開發(fā)，功能性海洋食品,食品高新加工技術(shù)應(yīng)用。

 

　　演講方向：植物肉的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢淺談

 

　　# 登海德謙

 

　　卡樂比（杭州）食品有限公司  副總經(jīng)理

 

　　卡樂比株式會社（Calbee,Inc.），是日本最大的休閑食品上市公司，總部位于東京都千代田區(qū)?？繁葎?chuàng)立于1949年，在64年推出了天然海鹽蝦條經(jīng)典零食，72年開始生產(chǎn)土豆食品，77年推出薯片、薯條、營養(yǎng)早餐、蔬菜片等新商品。其中最為中國消費者所熟悉和喜愛的產(chǎn)品便是北海道薯條三兄弟和早餐麥片

 

　　演講方向：研發(fā)、生產(chǎn)、智能追溯，全角度解析卡樂比

 

　　更多嘉賓邀請中，來自協(xié)會、企業(yè)、機構(gòu)、請敬關(guān)注！

 

 

　　01　主會場

 

　　食品飲料行業(yè)趨勢

 

　　植物肉的發(fā)展之路

 

　　蛋白營養(yǎng)產(chǎn)品研發(fā)

 

　　消費趨勢解析

 

　　新進生產(chǎn)工藝及技術(shù)設(shè)備

 

　　標(biāo)準(zhǔn)趨勢下飲料概念合規(guī)性探討

 

　　02　配方與研發(fā)

 

　　保健營養(yǎng)功能飲品研發(fā)及分析

 

　　植物蛋白研發(fā)問題解析

 

　　卡樂比爆品研發(fā)生產(chǎn)及智能追溯

 

　　益生菌、益生元的跨品類發(fā)展

 

　　風(fēng)味與營養(yǎng)的平衡策略

 

　　減糖的可持續(xù)性趨勢

 

　　03　生產(chǎn)制造

 

　　食品飲料工業(yè)和智能智造

 

　　自動化生產(chǎn) 降低耗損 提高效率和安全

 

　　數(shù)字化助力食品制造業(yè)

 

　　如何通過技術(shù)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展

 

　　可追溯技術(shù)構(gòu)建零信息差的食品產(chǎn)業(yè)鏈

 

　　新興技術(shù)在食品飲料行業(yè)的應(yīng)用

 

　　- 聯(lián)系報名

 

　　- 策劃：胡老師

 

　　- 電話：15053537002（微信同號）

 

　　- 郵箱：expo@foodmate.net

       會議專題：2020第十四屆食品飲料技術(shù)峰會