食品伙伴網訊 10月30日，教育部網站公示首批國家級一流本科課程認定結果，擬認定3560門課程為首批國家級一流本科課程，公示期為2020年10月30日至11月5日。
這些課程包括線上一流課程717門，虛擬仿真實驗教學一流課程327門，線下一流課程1464門，線上線下混合式一流課程868門，社會實踐一流課程184門。其中，涉及食品領域的部分課程如下：
線上一流課程
| 課程名稱 | 課程負責人 | 課程團隊其他主要成員 | 主要建設單位 | 主要開課平臺 |
| 食品風味化學與分析 | 宋煥祿 | 王麗金、張雨、孟琦 | 北京工商大學 | 學堂在線 |
| 乳品工藝學 | 李曉東 | 劉璐、張宏偉 | 東北農業(yè)大學 | 智慧樹網 |
| 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 | 李穎 | 孫長顥、牛玉存、寧華、路慧敏 | 哈爾濱醫(yī)科大學 | 人衛(wèi)社MOOC |
| 食品化學與營養(yǎng) | 倪莉 | 劉志彬、張雯、張晨 | 福州大學 | 愛課程(中國大學MOOC) |
| 食品工藝學 | 梁鵬 | 鄭寶東、方婷、陳興煌、鄭明鋒 | 福建農林大學 | 愛課程(中國大學MOOC) |
| 食品營養(yǎng)學（雙語） | 鄧澤元 | 李靜、李紅艷、劉小如 | 南昌大學 | 優(yōu)課聯(lián)盟 |
| 美食鑒賞與食品創(chuàng)新設計 | 李斌 | 邱寧、胡婉峰、張軼、陳義杰 | 華中農業(yè)大學 | 愛課程(中國大學MOOC) |
| 食品原料學 | 蔣愛民、周佺 | 周文化、陳明造、林利忠 | 華南農業(yè)大學、中南林業(yè)科技大學 | 北京學銀在線教育科技有限公司 |
| 食品標準與法規(guī) | 張建新 | 于修燭、葛武鵬、徐春成、陳琳 | 西北農林科技大學 | 愛課程(中國大學MOOC) |
線下一流課程
| 課程名稱 | 課程負責人 | 課程團隊其他主要成員 | 主要建設單位 |
| 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 | 黃國偉 | 劉歡、張萬起、王璇、張緒梅 | 天津醫(yī)科大學 |
| 乳品科學與工藝 | 劉景圣 | 蔡丹、劉回民、王玉華、修琳 | 吉林農業(yè)大學 |
| 肉品科學與技術 | 夏秀芳 | 孔保華、劉騫、陳倩、孫方達 | 東北農業(yè)大學 |
| 食品安全與科學理性 | 杜震宇 | 華東師范大學 | |
| 食品貯藏與保鮮 | 吳彩娥 | 李婷婷、范龔健、王佳宏 | 南京林業(yè)大學 |
| 食品加工機械與設備 | 馬海樂 | 鄒小波、陳全勝、陳斌、陸道禮 | 江蘇大學 |
| 畜產品加工學 | 吳菊清 | 王鵬、葉可萍 | 南京農業(yè)大學 |
| 食品工程原理 | 劉成梅 | 羅舜菁、劉蓉、吳建永、彭娟 | 南昌大學 |
| 食品化學 | 謝明勇 | 胡曉波、阮征、聶少平、陳奕 | 南昌大學 |
| 果蔬產品加工學 | 喬旭光 | 王兆升、張仁堂、李寧陽、唐曉珍 | 山東農業(yè)大學 |
| 肉與肉制品工藝學 | 羅欣 | 牛樂寶、梁榮蓉、張一敏、董鵬程 | 山東農業(yè)大學 |
| 食品化學 | 何慧 | 李春美、李秀娟、黃琪琳 | 華中農業(yè)大學 |
| 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 | 讓蔚清 | 周筱艷、李良、單曉云、伍衛(wèi)國 | 南華大學 |
| 食品加工與保藏原理 | 李汴生 | 阮征、陳中、張立彥、朱志偉 | 華南理工大學 |
| 食品營養(yǎng)學 | 王弘 | 孫遠明、楊瑞麗、沈興、徐振林 | 華南農業(yè)大學 |
| 食品工藝學 | 劉石生 | 陳文學、鐘秋平、陳海明、夏光華 | 海南大學 |
| 葡萄酒工藝學 | 陶永勝 | 李華、秦義、宋育陽、靳國杰 | 西北農林科技大學 |
線上線下混合式一流課程
| 課程名稱 | 課程負責人 | 課程團隊其他主要成員 | 主要建設單位 |
| 食品安全與日常飲食 | 陳芳 | 沈群 | 中國農業(yè)大學 |
| 畜產食品工藝學 | 胡鐵軍 | 馮印、秦鳳賢、尤麗新、武軍 | 長春科技學院 |
| 食品工藝學 | 夏文水 | 陳潔、姜啟興、郇延軍、王斌 | 江南大學 |
| 食品化學 | 楊瑞金 | 盧蓉蓉、張文斌、華霄、夏書芹 | 江南大學 |
| 食品安全控制 | 辛志宏 | 南京農業(yè)大學 | |
| 食品安全 | 鄭曉冬 | 馮鳳琴、陳衛(wèi)、周文文、李陽 | 浙江大學 |
| 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 | 黃芳 | 朱萍萍、陳潔、陳婕 | 福建醫(yī)科大學 |
| 食品工廠設計 | 李振興 | 林洪、李敬、齊祥明、劉青 | 中國海洋大學 |
| 食品加工工藝 | 栗俊廣 | 白艷紅、李學紅、葛珍珍、張麗華 | 鄭州輕工業(yè)大學 |
| 食品分析 | 林華娟 | 廣東海洋大學 |
社會實踐一流課程
|
課程名稱
|
課程負責人
|
課程團隊其他主要成員
|
主要建設單位
|
|
食品加工生產與品質評價實踐
|
夏寧
|
林瑩、黃麗、陳德慰、符珍
|
廣西大學
|
|
葡萄與葡萄酒技能訓練
|
馬海軍
|
朱娟娟、倪志婧、馬金平、李文超
|
北方民族大學
|
（來源：教育部 ）
原文鏈接：http://www.moe.gov.cn/jyb_xxgk/s5743/s5745/A08/202010/t20201030_497422.html
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
標簽：
魯公網安備 37060202000128號
