日前，保定市市場監(jiān)管局將餐飲食品安全監(jiān)管與“雙隨機、一公開”有機結(jié)合，通過“雙隨機、一公開”系統(tǒng)隨機抽取市直管學(xué)校食堂，隨機抽取監(jiān)管執(zhí)法人員進行檢查。著力解決突出問題，提高監(jiān)管效能，進一步引導(dǎo)餐飲服務(wù)行業(yè)加強自律，主動落實食品安全主體責(zé)任，提升全市餐飲服務(wù)水平。
突擊檢查分六個組同時展開，檢查組嚴(yán)格按照《河北省隨機抽查市場監(jiān)管執(zhí)法事項清單》（2020年版）要求，對被抽查單位食品經(jīng)營許可情況，原料控制（含食品添加劑）情況，加工制作過程，供餐、用餐與配送情況，餐飲具清洗消毒情況，場所和設(shè)施清潔維護情況，食品安全管理情況，人員管理情況等八個方面開展監(jiān)督檢查。從檢查情況來看，各被查單位食品安全整體狀況良好，各項食品安全制度基本落實到位，但也存在一些問題，如水池?zé)o分類標(biāo)識，垃圾桶未加蓋，加工工具和容器無標(biāo)識，庫房物品擺放混亂等問題，針對以上問題，檢查人員現(xiàn)場責(zé)令改正，并提出整改意見。
“隨機查餐廳”行動是國家市場監(jiān)管總局為提升餐飲質(zhì)量安全水平部署的一項重點工作，主要目的是監(jiān)督餐飲服務(wù)提供者落實主體責(zé)任，提升餐飲質(zhì)量安全水平。下一步，保定市局將持續(xù)加大放心餐廳隨機查活動抽查檢查力度，進一步提升食品安全保障水平，讓廣大群眾吃得安心放心。
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