中國水產(chǎn)科學研究院黃海所在貝類毒素新形態(tài)鑒定及毒性評價研究方面取得新進展

　　近日，中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所水產(chǎn)品質(zhì)量安全形成機理與過程控制團隊在國際環(huán)境科學領(lǐng)域頂級期刊Environmental Science & Technology（影響因子7.864）在線發(fā)表了題為“Nontarget Screening and Toxicity evaluation of Diol Esters of Okadaic Acid and Dinophysistoxins Reveal Intraspecies Difference ofProrocentrum lima”的研究論文。該研究利用基于分子網(wǎng)絡(luò)的高分辨質(zhì)譜技術(shù)分析了5株來自黃海和南海的利瑪原甲藻的產(chǎn)毒輪廓，鑒定出除游離態(tài)毒素外的20余種大田軟海綿酸及鰭藻毒素-1的酯化態(tài)衍生物，并通過急性毒性實驗初步證實酯化態(tài)毒素的高毒性，為近海利瑪原甲藻風險的種間差異、區(qū)域表征及風險防控等研究提供了技術(shù)和理論支持。

 

　　利瑪原甲藻在全球海域內(nèi)廣泛分布，是典型的大田軟海綿酸類毒素產(chǎn)毒藻，經(jīng)雙殼貝類通過濾食作用攝入后，毒素會富集在貝類體內(nèi)，或通過食物鏈進一步富集在其他水產(chǎn)動物體內(nèi)，若消費者食用含有此類毒藻污染的水產(chǎn)品后，會出現(xiàn)惡心嘔吐、腹瀉腹痛等中毒癥狀。對比國際已報道的多株利瑪原甲藻研究發(fā)現(xiàn)不同來源的利瑪原甲藻毒素產(chǎn)量和形態(tài)構(gòu)成存在顯著差別，但針對酯化態(tài)毒素的分離鑒定和毒性研究較少。隨著全球氣候變化和人類活動對海洋環(huán)境的不斷影響，利瑪原甲藻存在分布區(qū)域擴大和暴發(fā)頻率增加的趨勢，嚴重威脅水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

 

　　論文研究發(fā)現(xiàn)分布于我國黃海和南海的利瑪原甲藻毒素產(chǎn)量和種類在游離態(tài)毒素產(chǎn)量/比率、酯化態(tài)毒素組成及各組分相對含量比率等方面的差異顯著，表明利瑪原甲藻產(chǎn)毒輪廓可應(yīng)用于藻種溯源。本研究共鑒定出24種相關(guān)毒素的酯化態(tài)衍生物和1種鰭藻毒素-1的同分異構(gòu)體，其中15種酯化態(tài)毒素為首次分離鑒定。此外，通過急性毒性實驗初步證實酯化態(tài)毒素毒性高于游離態(tài)毒素。本研究對利瑪原甲藻產(chǎn)毒輪廓及毒性的分析，為后續(xù)深入研究利瑪原甲藻產(chǎn)毒機理奠定了重要基礎(chǔ)，同時也為食品安全主管部門強化貝類毒素風險的監(jiān)控提供了技術(shù)支撐。

 

　　黃海水產(chǎn)研究所水產(chǎn)品質(zhì)量安全形成機理與過程控制團隊吳海燕和陳佳琦為論文共同第一作者，譚志軍研究員為論文通訊作者。該研究得到了國家重點研發(fā)計劃“典型水產(chǎn)生物毒素形成機制及預(yù)警技術(shù)”（2017YFC1600701）和國家自然科學基金項目（41806138）等項目資助。全文鏈接：https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.0c03691。

　　圖1來自黃海的2株和南海的3株利瑪原甲藻的產(chǎn)毒輪廓（a）、層次聚類分析（b）和主成分分析結(jié)果（c）

　　圖2小鼠急性毒性評價實驗方法與結(jié)果