四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院研究生在食品權(quán)威雜志發(fā)表多酚抗衰老研究進(jìn)展論文

　　近日，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院19級碩士研究生吳敏作為第一作者，陳洪副教授為通訊作者在食品頂級期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（中科院一區(qū)，TOP期刊，IF=6.704）上在線發(fā)表題為《Potential implications of polyphenols on aging considering oxidative stress, inflammation, autophagy, and gut microbiota》的綜述論文（10.1080/10408398.2020.1773390），中文題目為《多酚通過對氧化應(yīng)激、炎癥、自噬和腸道菌群的調(diào)控實(shí)現(xiàn)其潛在的抗衰老作用》。

 

　　天然化合物多酚是植物產(chǎn)生的次級代謝物，可以分為幾類，包括黃酮類、酚酸、木脂素和芪類化合物。多種多樣的多酚存在于飲食資源中，包括谷物、水果、蔬菜、咖啡、茶、黑豆、可可粉和紅酒等。大量研究發(fā)現(xiàn)多酚具有抗氧化、抗炎等多種生物活性，而這些特性可能有助于降低與衰老相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)，這些疾病包括神經(jīng)退行性疾病、肥胖、骨質(zhì)疏松、癌癥和心血管疾病等。此外，許多研究將膳食中的多酚與衰老過程聯(lián)系起來。普遍認(rèn)為生物學(xué)衰老過程受氧化應(yīng)激、炎癥狀態(tài)、自噬功能等一系列相關(guān)機(jī)制，并通過多種信號通路驅(qū)動，而且腸道微生物在調(diào)節(jié)衰老和健康狀況中的關(guān)鍵作用也已被廣泛證實(shí)。近年來，由于多酚具有調(diào)節(jié)氧化損傷、炎癥、自噬和腸道菌群的能力，其潛在的抗衰老作用引起科學(xué)家們越來越多的興趣?；诖?，本論文重點(diǎn)闡述了多酚通過氧化應(yīng)激、炎癥、自噬和腸道菌群的影響在預(yù)防衰老和增加壽命上的作用，并鼓勵基于多酚的新策略研究和臨床試驗(yàn)，以期開發(fā)出新型的抗衰老功能食品。