食品伙伴網(wǎng)訊 10月14日，湖北省市場監(jiān)督管理局公布，該局近期組織對武漢、黃石、十堰、襄陽、宜昌、荊州、荊門、孝感、黃岡、隨州、恩施、仙桃、天門等地的食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、餐飲食品、水果制品、豆制品、茶葉及相關(guān)制品等25類食品1230批次進(jìn)行抽檢，其中不合格樣品24批次。

 

 

　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出微生物污染問題。其中，有3批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：當(dāng)陽市玉陽辦事處東群路29號（凱旋名邸）3棟1單元000116鋪游爭鳴個體工商戶銷售的標(biāo)稱湖北龍之泉農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司生產(chǎn)的紅薯淀粉、荊門市東方百貨大廈掇刀購物廣場銷售的標(biāo)稱荊門蛟龍食品有限公司生產(chǎn)的咸鴨蛋、宜昌雅斯東山購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱湖北柏果食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的咸鴨蛋。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》（GB 31637-2016 ）中規(guī)定，淀粉及淀粉制品一個樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過100000CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不得超過10000CFU/g。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品》（GB 2749-2015）中規(guī)定，再制蛋（不含糟蛋）一個樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不超過100000CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過10000CFU/g。

 

　　還有，英山縣凈源飲用水有限公司生產(chǎn)的飲用天然山泉水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌，是一種常見的革蘭氏陰性桿菌，廣泛分布于水、土壤、食品以及醫(yī)院等環(huán)境中。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　另外，湖北威市集商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱湖北海峰食品有限公司生產(chǎn)的大籽全綠葡萄干檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值，有的甚至?xí)a(chǎn)生毒素。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884-2016）中規(guī)定，蜜餞中霉菌的限量為50CFU/g。食品中霉菌超標(biāo)的原因，可能是加工用原料受霉菌污染，或是生產(chǎn)過程消毒不徹底，或是儲運條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通過程中樣品受霉菌污染。

 

　　5批次樣品檢出食品添加問題

 

　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出食品添加問題。其中，有2批次樣品檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：當(dāng)陽市玉陽辦事處長坂路（金葉小區(qū)）黃小亮個體工商戶銷售的標(biāo)稱宜昌傳匯食品有限公司生產(chǎn)的榨廣椒、當(dāng)陽市玉陽辦事處廣州路21號郭珍（個體工商戶）銷售的標(biāo)稱宜昌傳匯食品有限公司生產(chǎn)的榨廣椒。

 

　　防腐劑是一種常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定了我國在食品中允許添加的添加劑的種類、使用量或殘留量，并規(guī)定防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

 

　　另外，還有3批次樣品檢出不合格，分別為：湖北黃商集團股份有限公司東方名都購物中心銷售的標(biāo)稱襄陽源益佳食品有限公司生產(chǎn)的酸梅湯、湖北黃商集團股份有限公司明珠購物中心銷售的標(biāo)稱襄陽源益佳食品有限公司生產(chǎn)的水蜜桃（飲料）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鐘祥市萬商超市銷售的標(biāo)稱襄陽市資山生態(tài)食品有限公司生產(chǎn)的姿山豆筋檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品和蜂產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，3批次食用農(nóng)產(chǎn)品和4批次蜂產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。

 

　　不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：劉杰（個體工商戶）銷售的五花肉（豬肉）檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陽新九洲大潤發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的韭菜檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湖北壽康永樂商貿(mào)集團有限公司東正鄰里中心銷售的宴美村黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

 

　　不合格蜂產(chǎn)品為：武穴市家得利超市銷售的標(biāo)稱武穴市龍林供銷蜂業(yè)專業(yè)合作社生產(chǎn)的純蜂蜜和野生蜜、湖北省美佳商貿(mào)有限公司翔豪分公司銷售的標(biāo)稱湖北大別畢蜜蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的百花蜜、十堰市新合作超市有限公司三堰購物廣場銷售的標(biāo)稱竹溪縣順達(dá)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社生產(chǎn)的武當(dāng)蜂語·蜂蜜，均檢出諾氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　諾氟沙星是一種廣譜抗菌藥?！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥。

 

　　餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格

 

　　不合格樣品中，有3批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格，分別為：湖北西貝鳳蘭餐飲管理有限公司漢街分公司使用的筷子、武漢友誼國賓酒店管理有限公司使用的筷子、湖北洪山賓館集團有限公司使用的盤子。

 

　　陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對人體健康產(chǎn)生不良影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有4批次樣品檢出不合格，分別為：孝昌縣平凡超市銷售的標(biāo)稱武漢市蔡甸區(qū)新宇起食品廠生產(chǎn)的酒鬼花生、湖北黃商集團股份有限公司羅田黃商生活超市居然之家店銷售的標(biāo)稱武漢稻香春食品廠生產(chǎn)的琥珀桃仁檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；襄城區(qū)悅佳生活生鮮超市銷售的標(biāo)稱武漢市如梅食品商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的椒鹽蘇月（熱加工）檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湖北三座山飲品有限公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水檢出界限指標(biāo)-偏硅酸不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成武漢、黃石、十堰、襄陽、宜昌、荊門、孝感、黃岡等市場監(jiān)管部門嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》等規(guī)定，及時啟動核查處置工作，依法開展調(diào)查處理。

　　湖北省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告 （2020年第26期）不合格樣品信息

       食品抽檢不合格-20201014.pdf