為進(jìn)一步督促經(jīng)營主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保證肉制品質(zhì)量安全，推動肉制品質(zhì)量提升。近日，市市場監(jiān)督管理局印發(fā)通知，從即日起至12月30日，在全市范圍內(nèi)部署開展肉制品生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊全覆蓋監(jiān)督檢查。

 

　　一查食品安全管理情況。查看食品安全管理、食品添加劑使用、清潔消毒、人員健康管理、生產(chǎn)過程控制、食品召回及追溯管理等制度的制定及執(zhí)行情況；二查原輔料采購情況。查看原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、供應(yīng)商審核，原料肉獸藥檢測合格報(bào)告等；三查生產(chǎn)過程控制情況。查看生產(chǎn)加工車間的衛(wèi)生條件、設(shè)備清潔維護(hù)、工器具清潔、生產(chǎn)加工過程微生物控制、產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注及銷售記錄等；四查產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測情況。查看企業(yè)的檢驗(yàn)?zāi)芰蜋z驗(yàn)記錄情況；五查食品安全自查情況。檢查企業(yè)自行開展食品安全自查情況或者委托第三方機(jī)構(gòu)開展食品安全自查情況，自查發(fā)現(xiàn)問題的報(bào)告和整改情況。

 

　　市市場監(jiān)管局要求，各級市場監(jiān)管部門要精心組織安排，制定工作計(jì)劃，明確責(zé)任分工，抽調(diào)骨干執(zhí)法人員組成專門力量，按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，認(rèn)真開展監(jiān)督檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要依法依規(guī)深查細(xì)究，追根溯源，對發(fā)現(xiàn)違反食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的行為，要實(shí)施最嚴(yán)厲的處罰，涉嫌犯罪的移送公安機(jī)關(guān)。