2020年9月16日，2020年中國(guó)醬油及調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇暨2020年全國(guó)調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會(huì)在廣東陽(yáng)西召開(kāi)。本次會(huì)議由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)、陽(yáng)西縣人民政府、中山火炬（陽(yáng)西）產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移工業(yè)園聯(lián)合主辦，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)醬油專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、調(diào)味醬專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、科學(xué)技術(shù)委員會(huì)承辦、李錦記醬料集團(tuán)、佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司、廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司協(xié)辦，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)經(jīng)銷(xiāo)商分會(huì)和斗門(mén)對(duì)口幫扶陽(yáng)西工作組支持。來(lái)自政府有關(guān)部門(mén)、科研院所、生產(chǎn)企業(yè)、食品安全領(lǐng)域機(jī)構(gòu)、調(diào)味品行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)的代表近500人參加會(huì)議，共襄盛舉。
中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)白燕、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司處長(zhǎng)張士俠，陽(yáng)江市政府副市長(zhǎng)馮松柏，陽(yáng)江市委常委、陽(yáng)西縣委書(shū)記孫波，陽(yáng)西縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)譚忠健，中山火炬開(kāi)發(fā)區(qū)黨工委委員吳楚萍，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)醬油專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、海天味業(yè)副總裁黃文彪，李錦記醬料集團(tuán)全球制造總監(jiān)莫國(guó)棟，中炬高新技術(shù)實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司董事長(zhǎng)助理李建，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)委員會(huì)副主任委員吳鳴，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)醬油專(zhuān)委會(huì)副主任委員、廣東珠江橋生物科技股份有限公司副總經(jīng)理周朝暉，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)調(diào)味醬專(zhuān)委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、李錦記新會(huì)食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)總監(jiān)孫勝枚，海天全球創(chuàng)新中心總經(jīng)理童星，亨氏（中國(guó)）投資有限公司董事羅晴，騰訊廣告調(diào)味品行業(yè)負(fù)責(zé)人張弦，中陽(yáng)聯(lián)合發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理劉戈銳等嘉賓出席并參與會(huì)議。
會(huì)議通過(guò)政策解析、專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)、數(shù)據(jù)報(bào)告、現(xiàn)狀分析、趨勢(shì)研判等各個(gè)環(huán)節(jié)的豐富內(nèi)容，與參會(huì)人員共享前沿信息，齊心獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策保障食品安全，共同探討行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，并舉辦“味動(dòng)中國(guó)”陽(yáng)西站展銷(xiāo)會(huì)，展示新產(chǎn)品、對(duì)接渠道商。
一、多方致辭
寄望行業(yè)未來(lái)發(fā)展
中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)醬油專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、海天味業(yè)副總裁黃文彪受中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)杭祝鴻會(huì)長(zhǎng)及海天味業(yè)總裁龐康委托作大會(huì)致辭，他表示：2020年新年伊始，新冠肺炎突如其來(lái)，給調(diào)味品行業(yè)也帶來(lái)了不少的沖擊，面對(duì)不利的市場(chǎng)形勢(shì)，協(xié)會(huì)及時(shí)抓住調(diào)味品行業(yè)的決策建議，協(xié)會(huì)積極開(kāi)展復(fù)工復(fù)產(chǎn)，出臺(tái)針對(duì)性的政策，企業(yè)也獲得了比較好的經(jīng)營(yíng)成效。本次論壇以逆勢(shì)而上，集中破局為主題，召開(kāi)的非常及時(shí)。尤其這個(gè)時(shí)候大家相聚在一起，更顯得不容易。近年來(lái)，新產(chǎn)品越來(lái)越多，越來(lái)越豐富，對(duì)每個(gè)企業(yè)來(lái)講都是機(jī)遇，希望我們不斷開(kāi)創(chuàng)新的突破點(diǎn)，同樣需要每個(gè)企業(yè)高度重視食品行業(yè)和經(jīng)營(yíng)規(guī)范經(jīng)營(yíng)。行業(yè)的不斷行長(zhǎng)有賴(lài)于我們每個(gè)企業(yè)愛(ài)護(hù)。
中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)秉持凝聚會(huì)員，面向市場(chǎng)服務(wù)企業(yè)的服務(wù)宗旨，通過(guò)舉辦一系列活動(dòng)，加強(qiáng)企業(yè)交流和合作，促進(jìn)行業(yè)提升發(fā)展。
陽(yáng)江市委常委、陽(yáng)西縣委書(shū)記孫波作大會(huì)致辭并詳細(xì)介紹了陽(yáng)西豐富的資源優(yōu)勢(shì)和獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，并契合主題提出“審時(shí)度勢(shì)，把握大勢(shì)；要積蓄優(yōu)勢(shì)，順勢(shì)而為；乘勢(shì)而上，借勢(shì)啟航。”三個(gè)“勢(shì)”。
中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)調(diào)味醬專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員單位、李錦記醬料集團(tuán)全球制造總監(jiān)莫國(guó)棟作大會(huì)致辭，他表示社會(huì)的方式發(fā)生了明顯的變化，企業(yè)不斷開(kāi)拓新的業(yè)務(wù)，李錦記也是以健康為主的方向，不單對(duì)其創(chuàng)新，做好服務(wù)和技術(shù)提升，以提高社會(huì)責(zé)任心，并促進(jìn)調(diào)味品行業(yè)的友好的、良性的發(fā)展。
中炬高新技術(shù)實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司董事長(zhǎng)助理李建作大會(huì)致辭，他表示：年初的新冠肺炎讓內(nèi)外部環(huán)境更加復(fù)雜，中炬高新將與各位同業(yè)一道，把握發(fā)展機(jī)遇，充分發(fā)揮市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和內(nèi)需潛力，樹(shù)立全球視野，共同推動(dòng)調(diào)味品行業(yè)做大做強(qiáng)，促進(jìn)食品制造業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，合力編織中華民族偉大復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)。
中山火炬開(kāi)發(fā)區(qū)黨工委委員吳楚萍作大會(huì)致辭，她表示：今年調(diào)味品行業(yè)在疫情下逆勢(shì)而上，這是發(fā)展的力量。調(diào)味品產(chǎn)業(yè)當(dāng)下處于窗口期和機(jī)遇期，真誠(chéng)希望各位企業(yè)家到中山和陽(yáng)西大展宏圖。
陽(yáng)江市政府副市長(zhǎng)馮松柏作大會(huì)致辭并表示：當(dāng)前陽(yáng)江在狠抓雙驅(qū)建設(shè)和全省高質(zhì)量，區(qū)域發(fā)展的重大機(jī)遇，勇于改革創(chuàng)新，堅(jiān)持開(kāi)放包容，積極營(yíng)造市場(chǎng)化、法治化、格局化的營(yíng)商環(huán)境，希望陽(yáng)西縣委縣政府借這次契機(jī)，加大招商引資工作力度，加快推動(dòng)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，并預(yù)祝大會(huì)取得圓滿(mǎn)成功。
二、食品安全
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的基石
會(huì)上，來(lái)自政府部門(mén)、科研院所、大專(zhuān)院校及生產(chǎn)企業(yè)的專(zhuān)業(yè)人士共同探討食品安全與技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)等領(lǐng)域的工作。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司張士俠處長(zhǎng)介紹了食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理的要求，并和參會(huì)代表進(jìn)行了溝通交流。
中國(guó)工程院院士陳君石作《調(diào)味品和健康》專(zhuān)題分享，他表示：隨著《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》的踐行，國(guó)民越來(lái)越注重飲食健康，調(diào)味品作為飲食結(jié)構(gòu)中的重要一員，可在“健康中國(guó)2030”作出以下貢獻(xiàn)：堅(jiān)守食品安全底線(xiàn)；開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)、健康的新產(chǎn)品（如減鹽產(chǎn)品）；宣傳教導(dǎo)和引導(dǎo)消費(fèi)健康、營(yíng)養(yǎng)的飲食習(xí)慣。并表示：調(diào)味品行業(yè)協(xié)會(huì)制定團(tuán)標(biāo)，有其優(yōu)越性?，F(xiàn)在食品的標(biāo)準(zhǔn)涉及到很多學(xué)科。中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)做團(tuán)標(biāo)，在整個(gè)中國(guó)調(diào)味品行業(yè)是有權(quán)威性的。
李錦記（新會(huì)）食品有限公司食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)總監(jiān)孫勝枚作《“100-1=0”的品質(zhì)理念及卓越實(shí)踐》主題分享。她表示：李錦記推崇“100-1=0”的品質(zhì)理念，也因此李錦記產(chǎn)品三度入選成為中國(guó)航天員佐餐醬料，并獲得“三同”認(rèn)證企業(yè)。未來(lái)李錦記會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持“100-1=0”高質(zhì)量要求，為消費(fèi)者提供安全、優(yōu)質(zhì)、美味、健康的調(diào)味品。
上海太太樂(lè)食品有限公司質(zhì)量安全管理中心體系管理部長(zhǎng)徐文雋作《食品質(zhì)量安全，堅(jiān)守創(chuàng)新》主題分享。她表示：太太樂(lè)通過(guò)規(guī)劃建立專(zhuān)業(yè)的通道，培育“三師”隊(duì)伍，設(shè)置食品安全預(yù)警系統(tǒng)，加大研發(fā)力度、持續(xù)創(chuàng)新，升級(jí)設(shè)備、提高生產(chǎn)效率，開(kāi)展一系列鮮味活動(dòng)，弘揚(yáng)鮮味文化等方式來(lái)保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。
“民以食為天”，食品安全是國(guó)家公共安全的重要組成部分，是關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全、關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定的大事，保障食品質(zhì)量安全是生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的基石。本次座談會(huì)主題包括國(guó)家有關(guān)部門(mén)2020年食品安全相關(guān)政策解析、調(diào)味品行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素前瞻性研討、食品安全管理經(jīng)驗(yàn)探討與分享。
三、產(chǎn)業(yè)峰會(huì)
數(shù)據(jù)+市場(chǎng)+趨勢(shì)
中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)白燕作《調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)——2019年調(diào)味品百?gòu)?qiáng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析》主題演講。用數(shù)據(jù)分析調(diào)味品行業(yè)整體情況，詳盡介紹了調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，總結(jié)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)及發(fā)展趨勢(shì)，為調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展提供了專(zhuān)業(yè)、權(quán)威且具有建設(shè)性意見(jiàn)，主要包括以下幾個(gè)方面：消費(fèi)行業(yè)宏觀(guān)背景；調(diào)味品品牌企業(yè)現(xiàn)狀與數(shù)據(jù)分析；商業(yè)模式的變化與消費(fèi)渠道的特性；調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。
投資、消費(fèi)、出口作為拉動(dòng)GDP增長(zhǎng)的“三駕馬車(chē)”，疫情下出口和投資都受到一定程度的影響，消費(fèi)成為現(xiàn)階段拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要?jiǎng)恿?。在?guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局下，調(diào)味品作為剛需民生產(chǎn)品，在疫情期間發(fā)揮了產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)美味的需求和對(duì)美好生活的追求，是消費(fèi)升級(jí)的重要體現(xiàn)。
海天味業(yè)全新創(chuàng)新中心總經(jīng)理童星作《多組學(xué)研究時(shí)代的傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新》主題演講，他從傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)與釀造微生物、轉(zhuǎn)錄組學(xué)與安全創(chuàng)新、風(fēng)味代謝組與品質(zhì)創(chuàng)新的關(guān)系、多組學(xué)研究時(shí)代的傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)展望等方面分析傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新點(diǎn)。
騰訊廣告調(diào)味品行業(yè)負(fù)責(zé)人張弦作《對(duì)味·新時(shí)代——騰訊廣告調(diào)味品行業(yè)風(fēng)向洞悉與應(yīng)對(duì)之道》主題演講，他表示：區(qū)域龍頭與全國(guó)頭部品牌競(jìng)爭(zhēng)并進(jìn)，形成百花齊放的調(diào)味品行業(yè)格局。無(wú)論是品牌賦能，還是區(qū)域賦能和經(jīng)銷(xiāo)商賦能，騰訊廣告都能更貼近消費(fèi)者，四大連接能力讓廣告更靠近交易助力企業(yè)獲取全渠道新增量。
利集（上海）商貿(mào)有限公司零售渠道負(fù)責(zé)人徐冬睿作《中國(guó)資本助力小而美的海外企業(yè)走上全球》主題分享，她表示：利集公司作為國(guó)際知名食品商貿(mào)公司，一直致力于行業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌企業(yè)在國(guó)內(nèi)外的市場(chǎng)推廣和品牌傳播。
重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司市場(chǎng)策劃總監(jiān)楊晨作《辣醬行業(yè)如何破局？新生代辣醬品牌“飯空”的取經(jīng)之路》主題演講，他表示：當(dāng)我們進(jìn)入辣醬這條賽道的時(shí)候，無(wú)數(shù)人爭(zhēng)前恐后進(jìn)入辣醬市場(chǎng)，又有無(wú)數(shù)人倒在血泊中。辣醬是個(gè)紅海市場(chǎng)，但是為什么大家要進(jìn)入？我想有四點(diǎn)：第一，用戶(hù)規(guī)模；第二，消費(fèi)者年輕化；第三，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)各級(jí)；第四，互聯(lián)網(wǎng)化。
廣東美味源香料股份有限公司董事長(zhǎng)陳志光作《推薦程村蠔省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園》主題演講。
科埃斯灌裝包裝設(shè)備（上海）有限公司銷(xiāo)售經(jīng)理張一心作《專(zhuān)注與創(chuàng)新：KHS科埃斯為調(diào)味品企業(yè)提供專(zhuān)屬解決方案》主題演講。
安琪酵母股份有限公司YE技術(shù)總監(jiān)李沛作《YE中鮮味物質(zhì)研究及其在醬油鮮味升級(jí)中的應(yīng)用》主題演講。
泰華施清潔科技（上海）有限公司食品組行業(yè)應(yīng)用經(jīng)理張雪蓮作《能耗創(chuàng)新——聚焦調(diào)味品加工工藝中的清潔方法優(yōu)化》主題演講。
西得樂(lè)機(jī)械（北京）有限公司大中華區(qū)產(chǎn)品技術(shù)經(jīng)理王偉作《PET包裝解決方案提升消費(fèi)者體驗(yàn)，賦能調(diào)味品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展》主題演講。
上海易溯信息科技股份有限公司南方區(qū)銷(xiāo)售總監(jiān)譚全德作《調(diào)味品企業(yè)數(shù)字化管理解決方案》主題演講。
陽(yáng)江市中陽(yáng)聯(lián)合發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理劉戈銳做《從理念到實(shí)踐，探索“三生融合”多贏(yíng)之路》主題演講。
本次峰會(huì)上，在專(zhuān)題發(fā)言環(huán)節(jié)，政產(chǎn)學(xué)研等各界與會(huì)嘉賓集思廣益、暢所欲言，圍繞典型案例及商業(yè)場(chǎng)景，借鑒優(yōu)秀行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，多維度共同探討產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)戰(zhàn)略，為調(diào)味品企業(yè)提供借鑒與參考，分析市場(chǎng)現(xiàn)狀并探討行業(yè)發(fā)展未來(lái)。
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