食品伙伴網(wǎng)訊 上期食品伙伴網(wǎng)對(duì)美國(guó)食品標(biāo)簽中的食品名稱、食品配料及凈含量的標(biāo)示方法進(jìn)行了介紹，本期主要針對(duì)生產(chǎn)商、包裝商或代理商的名字和地址、原產(chǎn)國(guó)、過(guò)敏原、營(yíng)養(yǎng)成分表和其他要求進(jìn)行講解。
1 生產(chǎn)商、包裝商或代理商的名字和地址
預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示生產(chǎn)商、包裝商或代理商的名字和地址（街道地址、城市、州和郵政編碼），該產(chǎn)品如果不是由標(biāo)簽上所述名稱的公司所生產(chǎn)，則必須標(biāo)明產(chǎn)品與公司關(guān)系（例如：為xx生產(chǎn)、由xx經(jīng)銷）的修飾詞語(yǔ)。若公司名和地址未列在目前城市通訊錄或電話號(hào)碼薄上，則標(biāo)明街道地址、城市名、州（若是美國(guó)以外的其它國(guó)家，還需注明國(guó)名）、郵政編碼（或其它國(guó)家的郵編）。
2 原產(chǎn)國(guó)
進(jìn)口至美國(guó)的產(chǎn)品應(yīng)在醒目位置清晰的標(biāo)示原產(chǎn)國(guó)的英文名稱，在原始國(guó)家的名稱前面加上“Made in”，“Product of”或其他相似詞語(yǔ)。食品原產(chǎn)國(guó)應(yīng)標(biāo)注在緊靠公司名稱和地址的地方，字體大小與標(biāo)注公司名稱和地址的字體相當(dāng)。
3 致敏原信息
美國(guó)《食品致敏原標(biāo)識(shí)及消費(fèi)者保護(hù)法案》（2004）（FALCPA）規(guī)定8種強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的過(guò)敏原（除豁免外）：奶、雞蛋、魚(yú)類（如鱸魚(yú)、比目魚(yú)或鱈魚(yú)）、甲殼貝類（如蟹、龍蝦或蝦）、樹(shù)生堅(jiān)果類（如杏仁、美州山核桃或胡桃）、小麥、花生、和大豆。
食品致敏原可緊接標(biāo)示于原料清單之后（標(biāo)示含有…），或涵蓋于配料清單內(nèi)（如：面粉（來(lái)自小麥）。
4 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽已有20多年的歷史，為了確保消費(fèi)者能夠獲得食品的最新、最準(zhǔn)確的營(yíng)養(yǎng)信息，F(xiàn)DA新法規(guī)81 FR 33741確定了最新的預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽格式。對(duì)于年度銷售額超過(guò)1000萬(wàn)美元的企業(yè)，必須在2020年1月1日之前進(jìn)行更改，年度銷售額低于1000萬(wàn)美元的制造商必須在2021年1月1日之前進(jìn)行更改。圖1為美國(guó)新舊營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的對(duì)比。
圖1 美國(guó)新舊營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽對(duì)比
法定營(yíng)養(yǎng)素和其他強(qiáng)制性或自愿性標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)素的一般順序
總熱量，飽和脂肪的熱量*，總脂肪，飽和脂肪，反式脂肪，多不飽和脂肪*，單不飽和脂肪*，膽固醇，鈉，氟化物*，總碳水化合物，膳食纖維，可溶性纖維*，不溶性纖維*，總糖，添加糖，糖醇*，蛋白質(zhì)，維生素D，鈣，鐵，鉀。
*如果對(duì)該營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行了聲稱，則必須標(biāo)注；否則，該營(yíng)養(yǎng)素可自愿標(biāo)注。
自愿性標(biāo)注維生素和礦物質(zhì)的一般順序
維生素A，維生素C，維生素E，維生素K，硫胺素，核黃素，煙酸，維生素B6，葉酸，維生素B12，生物素，泛酸，磷，碘，鎂，鋅，硒，銅，錳，鉻，鉬，氯化物，膽堿。
標(biāo)示位置
“營(yíng)養(yǎng)成分表”可與配料表、名稱與地址（指生產(chǎn)商、包裝商、代理商的名稱和地址）共同標(biāo)于PDP。此三項(xiàng)也可標(biāo)于信息版面，如果在PDP和信息版面均無(wú)處可標(biāo)，可將“營(yíng)養(yǎng)成分表”標(biāo)于消費(fèi)者可視的任一面。
5 其他要求
標(biāo)簽的其他部分可能包括日期，批次、貯存條件，產(chǎn)品使用說(shuō)明，警告語(yǔ)，通用產(chǎn)品代碼（UPC）等，只要總體標(biāo)簽沒(méi)有誤導(dǎo)性即可。
日期標(biāo)示
除嬰兒配方食品外，美國(guó)聯(lián)邦法規(guī)不強(qiáng)制要求產(chǎn)品標(biāo)注日期，嬰兒配方食品必須標(biāo)注“Use By”的字樣。而我國(guó)要求食品標(biāo)簽應(yīng)清晰標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
批次和使用說(shuō)明
美國(guó)要求低酸罐頭食品、酸化食品等需標(biāo)注批次，嬰兒配方食品還應(yīng)標(biāo)示使用說(shuō)明。
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