省新冠肺炎防控指揮辦疫情防控組農(nóng)貿(mào)市場疫情防控工作專班各成員單位，各地級以上市新冠肺炎防控指揮辦疫情防控組農(nóng)貿(mào)市場疫情防控工作專班：

 

　　根據(jù)省新冠肺炎防控指揮辦有關(guān)工作部署，為切實做好我省肉聯(lián)廠、食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫等冷凍潮濕密閉場所新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作，我們組織編制了《廣東省肉聯(lián)廠、食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫等冷凍潮濕密閉場所新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作指引》?，F(xiàn)印發(fā)給你們，同時提出以下要求，請參照執(zhí)行。

 

　　一、督促相關(guān)企業(yè)切實落實主體責任，成立新冠肺炎疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，建立并嚴格執(zhí)行企業(yè)新冠肺炎防疫相關(guān)制度。

 

　　二、督促企業(yè)建立健全肉類來源追溯體系，對進口肉類食品應(yīng)當具備《核酸檢測合格證明》方可入廠入庫。

 

　　三、強化企業(yè)從業(yè)人員健康管理，加強人員出入管理和健康監(jiān)測以及強化個人防護。

 

　　四、督促企業(yè)制定新冠肺炎防控應(yīng)急預(yù)案，對產(chǎn)品檢出新冠病毒核酸檢測陽性、從業(yè)人員出現(xiàn)異常狀況等情況要立即報告相關(guān)部門，及時在專業(yè)人員指導(dǎo)下采取封存、消毒、隔離、篩查等措施，防止疫病擴散。

 

　　廣東省新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部辦公室疫情防控組農(nóng)貿(mào)市場疫情防控工作專班

 

　　2020年7月24日

 

　　廣東省肉聯(lián)廠、食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫等冷凍潮濕密閉場所新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作指引

 

　　為切實做好新型冠狀病毒肺炎疫情常態(tài)化防控工作，進一步加強等肉聯(lián)廠、食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫等冷凍潮濕密閉場所管理，特制定本指引。

 

　　一、總體要求

 

　　按照《國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制關(guān)于做好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作的指導(dǎo)意見》《廣東省新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部關(guān)于做好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作的實施意見》要求，統(tǒng)籌做好肉聯(lián)廠、食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫等冷凍潮濕密閉場所新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作，最大程度減少新冠病毒對公眾健康造成的危害，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全。

 

　　二、適用范圍

 

　　肉聯(lián)廠（設(shè)有肉類深加工且具有低溫車間或冷庫的生豬定點屠宰廠）、水產(chǎn)和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)的冷庫等冷凍潮濕密閉場所。

 

　　三、職責分工

 

　　各地市黨委政府要落實屬地責任，對本地疫情防控工作負總責，根據(jù)分區(qū)分級有關(guān)要求，做好本地疫情研判防控工作，肉聯(lián)廠、水產(chǎn)和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)要落實疫情防控主體責任，屬地業(yè)務(wù)主管部門落實監(jiān)管責任，衛(wèi)生健康部門負責疫情防控技術(shù)指導(dǎo)。

 

　　四、工作要求

 

　?。ㄒ唬┞鋵嵎揽刎熑?。

 

　　肉聯(lián)廠、水產(chǎn)和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)要建立健全新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)置健康管理員，統(tǒng)籌做好人員健康監(jiān)測、產(chǎn)品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生清潔消毒等疫情常態(tài)化防控工作，在有關(guān)行業(yè)主管部門指導(dǎo)下制定完善應(yīng)急預(yù)案，細化常態(tài)化防控措施。同時應(yīng)做好防護物資儲備，并根據(jù)防疫的需要，儲備足夠量的體溫檢測設(shè)備、健康碼掃碼儀、口罩、常量噴霧器、氣溶膠噴霧器、水鞋、防護目鏡、手套等消毒作業(yè)工具的物資（物品）儲備。

 

　?。ǘ娀藛T管理。

 

　　1.進門測溫掃碼。在入口處，設(shè)置專人進行體溫檢測和監(jiān)督落實掃“粵康碼”等電子健康碼，如發(fā)現(xiàn)體溫異常（≥37.3℃）或健康碼為紅碼、黃碼的人員，應(yīng)禁止進入，并提醒其前往就近的發(fā)熱門診就診。對無法出示健康碼的人員，可憑7日內(nèi)新冠病毒核酸檢測結(jié)果陰性證明，或7日內(nèi)解除隔離醫(yī)學(xué)觀察通知書，或有效身份證明做好個人信息登記，且體溫檢測正常后方可進入。

 

　　2.日常健康監(jiān)測與報告。做好全體員工每日健康監(jiān)測和登記，健康管理員每天匯總員工健康狀況。如員工出現(xiàn)發(fā)熱、干咳、乏力等癥狀，要及時引導(dǎo)其做好個人防護，到指定的發(fā)熱門診或定點醫(yī)院進行就醫(yī)；如發(fā)現(xiàn)員工近14天內(nèi)有疫情中、高風險區(qū)旅居史，或與確診患者、無癥狀感染者有密切接觸史，要及時報告社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心，按要求采取處置措施。鼓勵定期組織員工開展新冠肺炎病毒核酸檢測。

 

　　3.強化防護與培訓(xùn)。全體員工工作期間需全程佩戴口罩，加強手衛(wèi)生，在有流水條件下按照“六步法”洗手。加強從業(yè)人員新冠肺炎疫情防控知識和應(yīng)急預(yù)案相關(guān)培訓(xùn)，確保從業(yè)人員上崗前掌握相關(guān)知識和技能，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，做好自我防護。同時做好工作服的清潔與消毒。

 

　　（三）做好食品質(zhì)量安全監(jiān)管。

 

　　1.企業(yè)應(yīng)嚴格落實進貨查驗記錄制度，嚴格查驗并留存豬肉等生豬產(chǎn)品“兩證一報告”，活禽及禽肉產(chǎn)品動物檢疫合格證明，進口食品出入境檢驗檢疫證明等。肉聯(lián)廠應(yīng)嚴格落實畜禽肉類出廠（場）檢驗檢疫制度。來自新冠肺炎疫情高風險地區(qū)的動物性原輔料應(yīng)開展新冠病毒核酸檢測，檢測結(jié)果為陰性后方可驗收。

 

　　2.企業(yè)應(yīng)加強冷庫的管理。冷庫應(yīng)設(shè)專人管理，建立管理制度，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的原輔料、產(chǎn)品。冷庫出貨順序應(yīng)遵循先進先出的原則，必要時應(yīng)根據(jù)不同產(chǎn)品的特性確定出貨順序。加強入庫前原輔料、產(chǎn)品外包裝的清潔、消毒工作，及時清掃原輔料、產(chǎn)品外包裝的浮塵，并根據(jù)不同食品的特性確定消毒方式。

 

　?。ㄋ模┞鋵崍鏊鍧嵪?。

 

　　新冠肺炎疫情常態(tài)化防控期間，肉聯(lián)廠、水產(chǎn)和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴格加強生產(chǎn)場所、冷庫及周邊環(huán)境的清潔、消毒，并做好清潔消毒記錄。屬地業(yè)務(wù)主管部門要加強監(jiān)管，督促企業(yè)落實清潔消毒工作要求（肉聯(lián)廠、水產(chǎn)和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)清潔、消毒指引見附件1、2）。

 

　?。ㄎ澹┞鋵嵰咔閼?yīng)急處置。

 

　　當從業(yè)人員出現(xiàn)新冠肺炎病例（含確診病例、疑似病例和無癥狀感染者）或成為新冠肺炎病例的密切接觸者，或相關(guān)部門在監(jiān)測中檢測出新冠病毒核酸陽性標本時，相關(guān)單位須立即報告當?shù)匦l(wèi)生健康行政部門，按照屬地管理原則，并依照新冠肺炎防控方案和診療方案要求開展病例診斷報告和各項疫情應(yīng)急處置工作。肉聯(lián)廠與企業(yè)應(yīng)在當?shù)丶部貦C構(gòu)指導(dǎo)下，配合開展調(diào)查與采樣檢測，落實人員追蹤與管控、環(huán)境清潔消毒、可疑產(chǎn)品處理等各項應(yīng)急處置工作。

 

　　   附件1 肉聯(lián)廠新冠肺炎疫情常態(tài)化防控期間衛(wèi)生清潔消毒指引.docx

 

　　   附件2 水產(chǎn)和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫新冠肺炎疫情常態(tài)化防控期間清潔消毒指引.docx