食品伙伴網(wǎng)訊 7月17日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第25期食品安全抽檢信息，本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及24大類食品341批次，合格338批次，不合格3批次。
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品中，炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格1批次，為標(biāo)稱漳州市薌城三輝瓜籽廠2019年9月29日生產(chǎn)的核桃味瓜籽，過氧化值（以脂肪計(jì)）不合格，銷售單位為長(zhǎng)汀縣新百盛貿(mào)易有限公司。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制葵花籽中的過氧化值限量值為0.80g/100g。熟制葵花籽中過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
還有食用農(nóng)產(chǎn)品不合格1批次，為福建華寧購(gòu)物廣場(chǎng)有限責(zé)任公司銷售的蝦菇（活）（購(gòu)進(jìn)日期為2019年12月22日），鎘（以Cd計(jì)）不合格。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
此外，還有酒類不合格1批次，為標(biāo)稱紹興市圣御山酒業(yè)有限公司2019年11月2日生產(chǎn)的黃酒（經(jīng)典老酒），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不合格，銷售單位為德化縣佳樂福購(gòu)物商店。
甜蜜素是一種常用的合成甜味劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，甜蜜素可以用于飲料、糕點(diǎn)、配制酒等食品中，黃酒中不允許使用甜蜜素。甜蜜素超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)造成。長(zhǎng)期過量食用甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
（來(lái)源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期 | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 漳州市薌城三輝瓜籽廠 | 福建省漳州市薌城區(qū)金峰工業(yè)開發(fā)區(qū)金峰二道7號(hào) | 長(zhǎng)汀縣新百盛貿(mào)易有限公司 | 長(zhǎng)汀縣汀州鎮(zhèn)臥龍路財(cái)富廣場(chǎng)A區(qū)第一、第二層 | 核桃味瓜籽 | 150克 | / | 2019/9/29 | 過氧化值(以脂肪計(jì))||1.5||g/100g||0.80 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 第25期 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | ||
| 2 | / | / | 福建華寧購(gòu)物廣場(chǎng)有限責(zé)任公司 | 柘榮縣雙城鎮(zhèn)嶼北路2號(hào)（恒達(dá)大廈） | 蝦菇（活） | / | / | 2019/12/22 | 鎘(以Cd計(jì))||0.86||mg/kg||≤0.5 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第25期 | 福建/省抽 | 福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | 紹興市圣御山酒業(yè)有限公司 | 浙江省紹興市嵊州甘霖鎮(zhèn)白泥墩村 | 德化縣佳樂福購(gòu)物商店 | 福建省泉州市德化縣潯中鎮(zhèn)詩(shī)興商務(wù)中心（原華林廠辦公樓一層） | 黃酒（經(jīng)典老酒） | 485ml | / | 2019/11/2 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))||4.41||mg/kg||不得使用 | 酒類 | 第25期 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
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