端午節(jié)即將來臨，作為傳統(tǒng)節(jié)日食品，粽子的質(zhì)量安全狀況一直廣受關(guān)注。為切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保市民消費(fèi)安全，近期市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)本市相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)、零售單位銷售的各類粽子產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，現(xiàn)將有關(guān)抽檢結(jié)果通報(bào)如下：
全市共抽檢各類粽子樣品100件，其中生產(chǎn)企業(yè)40件，超市和食品店等零售單位60件。樣品涉及上海、江蘇、浙江、河南等地企業(yè)生產(chǎn)的眾多品牌，如杏花樓、沈大成、老大房、五芳齋、功德林等，依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 29921-2013 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》、GB 19295-2011 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米制品》、SB/T10377 《粽子》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求，對(duì)所有樣品的苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業(yè)無菌等10個(gè)指標(biāo)進(jìn)行了檢驗(yàn)，結(jié)果顯示：100件樣品全部符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督抽檢合格率為100%。
抽檢產(chǎn)品信息見附表。
上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2020年 6月19日
★消費(fèi)提示
粽子屬于季節(jié)性食品，市民選購時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：一是要從正規(guī)的超市或食品店購買；二是要購買標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)范的粽子。選擇包裝完好、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等標(biāo)示齊全的產(chǎn)品購買。三是不要過度追求粽葉顏色。粽子經(jīng)過高溫蒸煮后粽葉會(huì)略發(fā)黃屬正?，F(xiàn)象，粽葉如果過度鮮綠，并非真實(shí)自然的。四是要分類存放，煮熟煮透。建議根據(jù)產(chǎn)品包裝上的提示進(jìn)行保存，煮熟煮透以后再食用。
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