第四屆肉類(lèi)加工與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)研討會(huì)
2020年8月13-14日
山東·青島·漢卓酒店
主辦單位：
山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)
渤海大學(xué)肉品科學(xué)與技術(shù)研究所
會(huì)議概況
肉類(lèi)加工與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)研討會(huì)自2017年創(chuàng)辦以來(lái)，已成功舉辦三屆，先后邀請(qǐng)了六十多位食品科研院所、行業(yè)專(zhuān)家發(fā)言報(bào)告，匯聚了國(guó)內(nèi)800多名肉制品企業(yè)代表進(jìn)行技術(shù)交流。會(huì)議旨在集成和共享技術(shù)創(chuàng)新資源，加強(qiáng)以企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向的產(chǎn)學(xué)研合作，突破肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)共性和關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，推進(jìn)創(chuàng)新技術(shù)落地。
食品伙伴網(wǎng)繼續(xù)攜手山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、渤海大學(xué)肉品科學(xué)與技術(shù)研究所，聯(lián)合舉辦“2020第四屆肉類(lèi)加工與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)研討會(huì)”，與行業(yè)同仁共聚美麗的海濱城市-青島，探討解決技術(shù)難題，促進(jìn)創(chuàng)新成果的轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化，交流研發(fā)思路和經(jīng)驗(yàn)，共同推進(jìn)國(guó)內(nèi)肉制品行業(yè)發(fā)展。
會(huì)議主題及發(fā)言嘉賓
會(huì)議主題報(bào)告（13日、14日）
發(fā)言：肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析
嘉賓：知名行業(yè)專(zhuān)家
發(fā)言：生鮮肉物流保鮮技術(shù)現(xiàn)狀與趨勢(shì)
嘉賓：張德權(quán)
中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所 副所長(zhǎng)
發(fā)言：歐洲肉制品加工技術(shù)進(jìn)展及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
嘉賓：王衛(wèi)
成都大學(xué)四川肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院 院長(zhǎng)
發(fā)言：畜禽屠宰副產(chǎn)物高質(zhì)化加工技術(shù)
嘉賓：張春暉
中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所 研究員、首席科學(xué)家
發(fā)言：超聲波對(duì)牛肉品質(zhì)的影響及其機(jī)制
嘉賓：張萬(wàn)剛
南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授
發(fā)言：植物蛋白肉技術(shù)創(chuàng)新與趨勢(shì)
嘉賓：知名行業(yè)專(zhuān)家
發(fā)言：華南地區(qū)肉品加工現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)
嘉賓：曾曉房
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院 副院長(zhǎng)、教授
發(fā)言：膠原蛋白基肉食包裝的開(kāi)發(fā)與產(chǎn)業(yè)化
嘉賓：王穩(wěn)航
天津科技大學(xué) 教授
發(fā)言：牛羊肉質(zhì)量控制與營(yíng)養(yǎng)健康新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
嘉賓：劉永峰
陜西師范大學(xué)畜產(chǎn)品質(zhì)量控制工程中心主任、教授
發(fā)言：流量時(shí)代小龍蝦加工廠設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)
嘉賓：黃鴻兵
江蘇省淡水水產(chǎn)研究所 副研究員
發(fā)言：肉制品液熏加工技術(shù)和裝備創(chuàng)新
嘉賓：蔡克周
合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 副教授
發(fā)言：生鮮雞肉品質(zhì)控制技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用
嘉賓：王虎虎
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 副教授
發(fā)言：肉制品品質(zhì)精細(xì)化調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用
嘉賓：知名行業(yè)專(zhuān)家
發(fā)言：酵母抽提物在肉制品中的健康解決方案
嘉賓：王捷
樂(lè)斯福集團(tuán)思賓格酵母抽提物 中國(guó)應(yīng)用中心經(jīng)理
發(fā)言：肉制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)解讀及配料合規(guī)性判定解決方案
嘉賓：宮建俊
食品伙伴網(wǎng) 法規(guī)咨詢服務(wù)專(zhuān)家
更多發(fā)言持續(xù)更新中……
植物基肉品原料及加工新技術(shù)
肉制品的風(fēng)味形成機(jī)理與調(diào)味調(diào)香技術(shù)
禽畜智能化屠宰加工設(shè)備
復(fù)合配料在肉類(lèi)加工中的應(yīng)用
加工現(xiàn)場(chǎng)管理與質(zhì)量控制解決方案
肉制品熱殺菌與非熱殺菌新技術(shù)
13日晚【新技術(shù)·新產(chǎn)品】交流參會(huì)
演講嘉賓及發(fā)言議題持續(xù)更新中，敬請(qǐng)期待……
參會(huì)對(duì)象
肉制品加工、速凍調(diào)理、連鎖餐飲、電商平臺(tái)等相關(guān)企業(yè)的研發(fā)技術(shù)人員、生產(chǎn)管理人員、質(zhì)量控制人員，高層管理者；原輔料、機(jī)械設(shè)備、包裝生產(chǎn)商及供應(yīng)商；食品安全管理檢測(cè)機(jī)構(gòu)的相關(guān)技術(shù)人員；高校、科研院所等單位從事應(yīng)用研究的專(zhuān)家學(xué)者和研究生。
會(huì)場(chǎng)&展位
會(huì)場(chǎng)外設(shè)有展示區(qū)，更加直觀有效的展示企業(yè)產(chǎn)品和技術(shù)。（數(shù)量有限）
往屆精彩回顧
參會(huì)費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
1. 會(huì)議費(fèi)：
2800元/人，三人及以上團(tuán)體報(bào)名：2400元/人。
包含：會(huì)議資料、部分演講內(nèi)容PDF版、會(huì)議午餐、晚宴；
不含：住宿、交通自理。（住宿可代訂會(huì)議酒店）
2. 優(yōu)惠價(jià)：
6月15日之前2200元/人，三人及以上團(tuán)體報(bào)名：2000元/人。
（備注：三人團(tuán)體不僅限于同單位人員）
胡女士
15053537002（同微信）
郵箱：expo@foodmate.net
地區(qū)：
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