食品伙伴網(wǎng)訊 3月30日，云南省市場監(jiān)督管理局公布新一期食品抽檢信息。近期該局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)35批次，涉及肉制品、薯類和膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、水果制品、食糖5大類產(chǎn)品，其中不合格樣品5批次。
相關(guān)報(bào)道：云南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2020年第8期）
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不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：昆明七沛兔商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱瑞麗皇廷食品有限公司生產(chǎn)的牛肉干（五香味）、沃爾瑪（云南）商業(yè)零售有限公司曲靖子午路分店銷售的標(biāo)稱云南金福牛食品有限公司生產(chǎn)的金絲牛肉（香辣味）均檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；昆明安金商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱云南永永食品有限公司生產(chǎn)的土豆片（原味）、土豆條均檢出菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。
還有1批次樣品檢出食品添加劑問題，為：彌勒市北利洋副食經(jīng)營部銷售的、標(biāo)稱云南安為源食品有限公司生產(chǎn)的菠蘿蜜薯干果檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉等添加劑、對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，一般不會(huì)對人體健康造成不良影響，但如果長期過量攝入二氧化硫，可能會(huì)對健康不利。《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，二氧化硫、焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉等在水果干類中的最大使用量為0.1g/kg（最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)）。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場監(jiān)督管理局將責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施，進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
云南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2020年第8期）不合格樣品信息
（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 云南永永食品有限公司 | 云南省曲靖市陸良縣芳華鎮(zhèn)芳華村委會(huì)大芳華村408號(hào) | 昆明安金商貿(mào)有限公司 | 云南省昆明經(jīng)開區(qū)云大西路新廣豐食品物流中心A區(qū)9幢第1至3層16號(hào) | 土豆片（原味） | 38克/袋 | 永永+字母+圖形 | 2019/10/26 | 菌落總數(shù)║ 1.5×10?CFU/g║≤10000CFU/g； 大腸菌群║ 2.3×10²MPN/100g║≤90MPN/100g |
薯類和膨化食品 | 2020年第8期 | 2020.03.30 | 國家市場監(jiān)督管理總局 | 哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 2 | 云南永永食品有限公司 | 云南省曲靖市陸良縣芳華鎮(zhèn)芳華村委會(huì)大芳華村408號(hào) | 昆明安金商貿(mào)有限公司 | 云南省昆明經(jīng)開區(qū)云大西路新廣豐食品物流中心A區(qū)9幢第1至3層16號(hào) | 土豆條 | 40克/袋 | 永永+字母+圖形 | 2019/11/15 | 菌落總數(shù)║ 1.4×10?CFU/g║≤10000CFU/g； 大腸菌群║2.3×10²MPN/100g║≤90MPN/100g |
薯類和膨化食品 | 2020年第8期 | 2020.03.30 | 國家市場監(jiān)督管理總局 | 哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 3 | 瑞麗皇廷食品有限公司 | 云南省德宏州瑞麗市姐勒鄉(xiāng)景喊村金滇路36號(hào) | 昆明七沛兔商貿(mào)有限公司 | 云南省昆明市呈貢區(qū)彩云南路七彩云南第壹城北區(qū)B1-001號(hào)商鋪 | 牛肉干(五香味) | 180克/袋 | 圖案 | 2019/2/26 | 菌落總數(shù)║2.6×10?、9.4×10³、4.9×10?、7.6×10³、1.1×10?CFU/g║≤n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g | 肉制品 | 2020年第8期 | 2020.03.30 | 國家市場監(jiān)督管理總局 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 | |
| 4 | 云南金福牛食品有限公司 | 云南省昆明經(jīng)開區(qū)昆明中豪新冊產(chǎn)業(yè)城二期H5幢 | 沃爾瑪（云南）商業(yè)零售有限公司曲靖子午路分店 | 云南省曲靖市麒麟?yún)^(qū)南片區(qū)子午路和文筆路交叉口東北角 | 金絲牛肉（香辣味） | 80克/袋 | 木府土司 | 2019/8/6 | 菌落總數(shù)║8.8×10³、1.6×10?、1.2×10?、 1.4×10?、1.4×10?CFU/g║≤n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g | 肉制品 | 2020年第8期 | 2020.03.30 | 國家市場監(jiān)督管理總局 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 | |
| 5 | 云南安為源食品有限公司 | 云南省昆明市經(jīng)開區(qū)小普路勁華產(chǎn)業(yè)園5棟4層402號(hào) | 彌勒市北利洋副食經(jīng)營部 | 云南省紅河州彌勒市彌陽鎮(zhèn)拖白路塘子心第九巷 | 菠蘿蜜薯干果 | 135g/袋 | 明洋 | 2019/9/17 | 二氧化硫殘留量║0.17g/kg║≤0.1g/kg | 水果制品 | 2020年第8期 | 2020.03.30 | 國抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：云南三正技術(shù)檢測有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
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