食品伙伴網(wǎng)訊 3月4日，安徽省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織抽檢糕點(diǎn)、酒類、肉制品、糧食加工品等4類食品99批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品3批次，不合格樣品涉及微生物指標(biāo)、其他指標(biāo)。

 

　　通報顯示，不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物指標(biāo)問題，為：蕪湖市繁昌縣孫村鎮(zhèn)徐賢桃如海超市連鎖加盟店經(jīng)銷的、標(biāo)稱銅陵市友誼食品廠生產(chǎn)的黑芝麻酥糖，該樣品檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)中霉菌應(yīng)≤150CFU/g。霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

 

　　還有2批次樣品檢出酒精度不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：標(biāo)稱黃山玉京米酒有限公司生產(chǎn)的五城一妹米酒（瓷瓶）、標(biāo)稱黃山五城新徽米酒有限公司生產(chǎn)的五城三寶米酒-長壽酒。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會影響白酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。銅陵、黃山等市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；蕪湖、黃山等市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)完成核查處置并向社會公布處置結(jié)果。

      相關(guān)報道：安徽省市場監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告（2020年第8期）