食品伙伴網(wǎng)訊 春節(jié)假期將至，為保障消費者食品安全、有效預防食品安全事件發(fā)生，浙江省市場監(jiān)督管理局結(jié)合節(jié)令消費特點，針對風險較高、消費量較大的加工食品和食用農(nóng)產(chǎn)品開展了專項監(jiān)督抽檢。本次專項共抽檢500批次樣品，涉及浙江208家生產(chǎn)經(jīng)營單位，檢驗合格樣品494批次，不合格6批次，總體合格率98.8%。
食品抽檢不合格-20200115
相關(guān)報道： 浙江省市場監(jiān)督管理局春節(jié)專項食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第3期）
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據(jù)悉，本次抽檢的食品包括糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、糕點、酒類、炒貨食品及堅果制品、速凍食品、飲料、食用農(nóng)產(chǎn)品等10大類食品。抽樣場所以流通環(huán)節(jié)為主，樣品覆蓋全省11個市，主要包括超市、批發(fā)市場、小食雜店、農(nóng)貿(mào)市場等實體經(jīng)營場所。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染物、農(nóng)獸藥殘留問題
不合格樣品中，有5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染物、農(nóng)獸藥殘留問題。其中，2批次樣品檢出鎘不符合食品安全國家標準規(guī)定，為：諸暨市城東農(nóng)貿(mào)市場有限責任公司張其燕攤位銷售的韭菜、溫州市鹿城區(qū)大南瞻萍水產(chǎn)店銷售的梭子蟹。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴适称分形廴疚锵蘖俊罚℅B 2762-2017）中規(guī)定，鎘在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中最大限量為0.05mg/kg；鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。蔬菜、水產(chǎn)品中鎘（以Cd計）超標可能是種養(yǎng)殖的環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
還有3批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，為：溫州誠宏百貨有限公司銷售的長豆角檢出克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定；浦江縣仙華農(nóng)貿(mào)市場徐愛麗銷售的河蝦檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定、杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)七格農(nóng)貿(mào)市場彩霞水產(chǎn)店銷售的黑魚檢出孔雀石綠不符合食品安全國家標準規(guī)定。
克百威是一種具有內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，豆類蔬菜中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg?？税偻︳~類、鳥類及野生動物有害。對在施藥區(qū)覓食的鳥類可能致命，且誤食致死的鳥尸可能會對其它肉食鳥類造成危險，并不易降解，易造成環(huán)境污染。
呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病。近年來在畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖中被廣泛應(yīng)用，但呋喃西林及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病，對人體有致癌、致畸胎等副作用。
孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物，長期超量使用可致癌。其對魚體水霉病和魚卵的水霉病有特效，也可以很好的用于鰓霉病、小瓜蟲病、車輪蟲病、指環(huán)蟲病、斜管蟲病、三代蟲病，和其他一些細菌性疾病都有很好的效果?？兹甘G藥物雖然已經(jīng)被國家明令禁止使用，但是由于沒有低廉有效的替代品，因此仍然在水產(chǎn)品養(yǎng)殖等領(lǐng)域被非法使用。
炒貨食品及堅果制品檢出微生物超標
不合格樣品中，有1批次炒貨食品及堅果制品檢出微生物超標，為：諸暨市暨陽街道新農(nóng)都王書敏食品店銷售的標稱杭州臨安林香園食品廠生產(chǎn)的碧根果仁檢出霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，產(chǎn)品中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲、運輸、銷售過程中，衛(wèi)生條件控制不當而導致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)管局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州市市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求紹興市市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險；要求杭州、溫州、紹興、金華等市市場監(jiān)督管理局責令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告，要求食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
浙江省市場監(jiān)督管理局春節(jié)專項食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第3期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 諸暨市城東農(nóng)貿(mào)市場有限責任公司 | 諸暨市暨陽街道下坊門村 | 韭菜 | / | / | 2019-10-18 | 鎘║0.20mg/kg║≤0.05mg/kg | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 2 | 杭州臨安林香園食品廠 | 浙江省杭州市臨安區(qū)清涼峰鎮(zhèn)大鵠村 | 諸暨市王書敏食品店 | 浙江省紹興市諸暨市暨陽街道育英路157號新農(nóng)都糧油副食品14號113-114 | 碧根果仁 | 散裝稱重 | 林川食品 | 2019-09-22 | 霉菌║3.7×10²CFU/g║≤25CFU/g | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 3 | / | / | 浦江縣仙華農(nóng)貿(mào)市場徐愛麗 | 浙江省浦江縣仙華農(nóng)貿(mào)市場14號攤位 | 河蝦 | / | / | 2019-11-04 | 呋喃西林代謝物║6.45μg/kg║不得檢出 | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 4 | 溫州誠宏百貨有限公司 | 浙江省溫州市飛霞北路東側(cè)歐洲城H幢2-3層 | 長豆角 | 2019-11-10 | 克百威║0.077mg/kg║≤0.02mg/kg | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | 復檢不合格 | ||||
| 5 | / | / | 溫州市鹿城區(qū)大南瞻萍水產(chǎn)店 | 浙江省溫州市鹿城區(qū)大南門農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)品區(qū)229號攤位 | 梭子蟹 | / | / | 2019/9/2 | 鎘(以Cd計)║1.5mg/kg║≤0.5mg/kg | 上海市食品藥品檢驗所 | / |
| 6 | 新農(nóng)都水產(chǎn)市場 | 蕭山區(qū)新漢路 | 杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)七格農(nóng)貿(mào)市場彩霞水產(chǎn)店 | 浙江省杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)七格農(nóng)貿(mào)市場120號攤位 | 黑魚 | / | / | 2019/10/11 | 孔雀石綠║0.82μg/kg║不得檢出 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院 | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
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