黑龍江通報(bào)14批次不合格樣品 涉及食品添加劑、微生物污染等問題

　　食品伙伴網(wǎng)訊  12月27日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織完成了國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)139批次，涉及餐飲食品、酒類、肉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、罐頭、糧食加工品、乳制品、食品添加劑、食用油、油脂及其制品、飲料、蔬菜制品等13類食品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品14批次（其中2批次樣品尚在異議期限內(nèi)，如不合格食品經(jīng)營(yíng)者提出異議申請(qǐng)，對(duì)異議情況另行公布），不合格項(xiàng)目為食品添加劑、微生物污染等問題。

 

　　2批次樣品檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，哈爾濱哈達(dá)果品批發(fā)市場(chǎng)亞奇豆制品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱哈爾濱哈達(dá)蔬菜種植加工農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)的酸脆坊酸菜（生產(chǎn)日期2019年11月29日）檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工處理，具有漂白、防腐和抗氧化的作用。根據(jù)《GB 2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量應(yīng)不超過0.1g/kg。

 

　　另1批次為：哈爾濱市香坊區(qū)新東北特產(chǎn)經(jīng)銷部銷售的標(biāo)稱黑龍江省寶泉嶺農(nóng)墾軍糧釀酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)的軍川白白酒（生產(chǎn)日期2016年7月10日）檢出三氯蔗糖不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　三氯蔗糖是一種甜味劑，屬于食品添加劑中的一類。根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，三氯蔗糖作為甜味劑可以用于焙烤食品、飲料、調(diào)味品等部分食品中，但在白酒中不得使用。白酒超范圍使用甜味劑，可能是生產(chǎn)者為了增加產(chǎn)品的甜味及口感而超范圍使用，也可能是原輔料代入。

 

 

　　不合格樣品中，有6批次餐飲具檢出微生物污染問題，分別為：哈爾濱市南崗區(qū)生蠔小鎮(zhèn)海鮮店提供的餐盤（提供日期2019年11月21日）；哈爾濱市道里區(qū)仁愛劉老媽砂鍋壇肉館提供的碗、盤子（提供日期2019年11月22日）（該2批次樣品目前尚在異議期限內(nèi)，如不合格食品經(jīng)營(yíng)者提出異議申請(qǐng)，對(duì)異議情況另行公布。）；哈爾濱市南崗區(qū)搟面先生面館提供的盤（提供日期2019年11月25日）；哈爾濱市南崗區(qū)春妮餡餅征儀店提供的碗、盤（提供日期2019年11月22日），6批次樣品均檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一，GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》規(guī)定，消毒餐（飲）具（發(fā)酵法、紙片法）中大腸菌群不得檢出。

 

　　6批次酒類產(chǎn)品檢出酒精度不合格

 

　　不合格樣品中，有6批次酒類產(chǎn)品檢出酒精度不合格，分別為：哈爾濱市阿城區(qū)順達(dá)平價(jià)倉(cāng)買銷售的標(biāo)稱哈爾濱市天合釀酒廠生產(chǎn)的高粱原漿白酒（生產(chǎn)日期2017年2月19日）、富裕縣鑫洋洋食雜店銷售的標(biāo)稱黑龍江鑫德惠酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的金高粱原漿酒（生產(chǎn)日期2019年9月12日）、哈爾濱市松北區(qū)萬(wàn)寶鉤魚天福綜合商店銷售的標(biāo)稱黑龍江·肇東市大六零酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的大六零肇東糧食酒（生產(chǎn)日期2015年1月8日）、哈爾濱市松北區(qū)國(guó)富副食品經(jīng)銷部銷售的標(biāo)稱中國(guó)·黑龍江省慶安銀河釀酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)的香米酒（白酒）（生產(chǎn)日期2019年4月15日）、哈爾濱市道外區(qū)新大橋生活超市銷售的標(biāo)稱哈爾濱市軍工釀酒廠生產(chǎn)的小米黃金酒（生產(chǎn)日期2018年6月18日）、哈爾濱市香坊區(qū)夢(mèng)好又省超市銷售的標(biāo)稱黑龍江省哈爾濱市軍工釀酒廠生產(chǎn)的軍工高粱王白酒（生產(chǎn)日期2018年6月18日）。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，乙醇的體積分?jǐn)?shù)，即100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響酒的品質(zhì)，不合格原因可能是生產(chǎn)過程控制不當(dāng)，生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖瑱z驗(yàn)結(jié)果有偏差，也可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低，或是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)進(jìn)行整改，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，及時(shí)將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向省局報(bào)告。