食品伙伴網(wǎng)訊 12月11日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第53期食品安全抽檢信息，組織完成了國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)419批次，涉及肉制品、調(diào)味品、速凍食品、豆制品、方便食品、糧食加工品、乳制品、食糖、薯類和膨化食品等9類食品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，合格樣品413批次、不合格樣品6批次，不合格項(xiàng)目為食品添加劑超標(biāo)、微生物超標(biāo)等問(wèn)題。
4批次食品檢出微生物超標(biāo)問(wèn)題，分別為穆棱市八面通鎮(zhèn)家樂(lè)購(gòu)超市銷售的標(biāo)稱佳木斯市匯濱圓食品加工廠生產(chǎn)的精肉里肌腸（生產(chǎn)日期2019年9月5日），林甸縣天澤超市銷售的標(biāo)稱五大連池市沾河林業(yè)局風(fēng)航肉制品廠生產(chǎn)的寶彥哈肉腸（生產(chǎn)日期2019年6月25日），佳木斯浦東商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱黑龍江省鶴崗市翔鶴食品有限公司翔鶴肉聯(lián)廠生產(chǎn)的翔鶴天承極品烤腸（生產(chǎn)日期2019年9月3日），龍沙區(qū)嘉華食品超市五一店銷售的標(biāo)稱哈爾濱市道外區(qū)海華食品廠生產(chǎn)的麥香華筋餅（生產(chǎn)日期2019年3月31日），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
1批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題，為七臺(tái)河市桃山區(qū)果十菜籃子生活超市銷售的標(biāo)稱勃利縣伊鑫清真食品加工有限責(zé)任公司生產(chǎn)的牛板筋（生產(chǎn)日期2019年6月4日），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。造成過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是原料油脂儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者樣品漏氣、儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。
此外，還有1批次食品存在食品添加劑超標(biāo)問(wèn)題，為雙鴨山市家家樂(lè)購(gòu)超市有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱集賢縣祥源調(diào)味品釀造有限公司生產(chǎn)的祥源農(nóng)家醬（生產(chǎn)日期2018年7月5日），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)進(jìn)行整改，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，及時(shí)將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向省局報(bào)告。
不合格產(chǎn)品信息
（來(lái)源：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2019年第53期）
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 食品細(xì)類 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 勃利縣伊鑫清真食品加工有限責(zé)任公司 | 勃利縣城西街沿河西路2號(hào) | 七臺(tái)河市桃山區(qū)果十菜籃子生活超市 | 黑龍江省七臺(tái)河市桃山區(qū)大同路234號(hào) | 牛板筋 | 256克/袋 | / | 2019/6/4 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║1.5 g/100g║≤0.25 g/100g | 速凍食品 | 速凍調(diào)理肉制品 | 總局轉(zhuǎn)移支付 | 黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司 |
| 2 | 哈爾濱市道外區(qū)海華食品廠 | 黑龍江省哈爾濱市道外區(qū)團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)東巨路55號(hào) | 龍沙區(qū)嘉華食品超市五一店 | 龍沙區(qū)新文路11號(hào) | 麥香華筋餅 | 320g/袋 | 麥香華 | 2019/3/31 | 菌落總數(shù)║35000,75000,76000,69000, 53000 CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100 000 CFU/g |
速凍食品 | 包子、饅頭等熟制品 | 總局轉(zhuǎn)移支付 | 黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司 |
| 3 | 集賢縣祥源調(diào)味品釀造有限公司 | 雙鴨山市集賢縣福利鎮(zhèn)立交橋南西站前村北側(cè) | 雙鴨山市家家樂(lè)購(gòu)超市有限責(zé)任公司 | 黑龍江省雙鴨山市集賢縣福利鎮(zhèn)福雙路273號(hào) | 祥源農(nóng)家醬 | 100克/袋 | / | 2018/7/5 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║1.48 g/kg║≤1.0 g/kg；脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.342 g/kg║不得使用 | 調(diào)味品 | 黃豆醬、甜面醬等 | 總局轉(zhuǎn)移支付 | 黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司 |
| 4 | 佳木斯市匯濱圓食品加工廠 | 黑龍江省佳木斯市向陽(yáng)區(qū)新建路1號(hào) | 穆棱市八面通鎮(zhèn)家樂(lè)購(gòu)超市 | 穆棱市八面通鎮(zhèn)中聯(lián)星光購(gòu)物廣場(chǎng) | 精肉里肌腸 | 300克/袋 | 匯濱圓 | 2019/9/5 | 菌落總數(shù)║890000；770000；760000；780000；740000 CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g |
肉制品 | 熏煮香腸火腿制品 | 黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2019年總局抽檢計(jì)劃 | 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院 |
| 5 | 五大連池市沾河林業(yè)局風(fēng)航肉制品廠 | 黑龍江省黑河市五大連池市沾河森鐵三委 | 林甸縣天澤超市 | 黑龍江省大慶市林甸縣原一百（鶴鄉(xiāng)路西二段路北） | 寶彥哈肉腸 | 270g/袋 | 寶彥+圖形商標(biāo) | 2019/6/25 | 菌落總數(shù)║210000;210000;190000;160000;190000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g |
肉制品 | 熏煮香腸火腿制品 | 黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2019年總局抽檢計(jì)劃 | 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院 |
| 6 | 黑龍江省鶴崗市翔鶴食品有限公司翔鶴肉聯(lián)廠 | 鶴崗市工農(nóng)區(qū)鶴崗駕校下行100米 | 佳木斯浦東商貿(mào)有限公司 | 黑龍江省佳木斯市東風(fēng)區(qū)光復(fù)路東段 | 翔鶴天承極品烤腸 | 200克/支 | 翔鶴天承 | 2019/9/3 | 菌落總數(shù)║360000；490000；380000；520000；390000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 熏煮香腸火腿制品 | 黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2019年總局抽檢計(jì)劃 | 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院 |
相關(guān)報(bào)道：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2019年第53期）
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