食品伙伴網(wǎng)訊 11月14日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第44期食品安全抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、蔬菜制品、速凍食品、糖果制品等4類食品465批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準及規(guī)定要求，其中抽樣檢驗項目合格樣品459批次、不合格樣品6批次，不合格樣品涉及食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染。
3批次食品檢出食品加添加劑問題，分別為標稱安徽省福滿年生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)的精制細末、香辣雪菜、紅油豆角，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和均不符合食品安全國家標準規(guī)定。
食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質(zhì)。GB2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規(guī)定了食品中允許使用的添加劑品種，并詳細規(guī)定了使用范圍、使用量。食品添加劑的使用規(guī)定同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為標稱安徽省金帛豐食品有限公司生產(chǎn)的鴨胗（生制品）、五花肉串（生制品），氯霉素均不符合全國食品安全整頓工作辦公室關(guān)于印發(fā)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》的通知（整頓辦函[2011]1號）。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑。農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物源性食品中檢出的藥物。造成該項目不合格的原因可能是為了防止病蟲害的發(fā)生，在消毒過程中使用氯霉素。長期大量食用含有氯霉素殘留的食物可能會引起腸道菌群失調(diào)導致消化機能紊亂。
另外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為標稱安徽坤康藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的無糖乳礦物鹽酸鈣（壓片糖果），鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鉛是一種能夠在生物體內(nèi)蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。鉛超標的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)時未對原料進行嚴格驗收或為降低產(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，導致生產(chǎn)原料或輔料中的鉛帶入；也可能是在食品生產(chǎn)加工過程中，加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入食品。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省市場監(jiān)管局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。合肥、阜陽等市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；合肥、阜陽等市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 安徽坤康藥業(yè)有限公司 | 太和縣城關(guān)鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)西區(qū)緯二西路 | 安徽坤康藥業(yè)有限公司 | 安徽省阜陽市太和縣城關(guān)鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)緯二西路（太和縣花之草生物科技有限公司院內(nèi)） | 無糖乳礦物鹽酸鈣（壓片糖果） | 900mg/片×100片/瓶 | 太之星+圖形 | 2019/09/01 | 鉛(以Pb計)║0.611mg/kg║≤0.5mg/kg | 糖果制品 | 第四十四期 | 2019.11.13 | 安徽/國抽 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 2 | 安徽省金帛豐食品有限公司 | 安徽省阜陽市潁東經(jīng)濟開發(fā)區(qū)眾興路西側(cè) | 安徽省金帛豐食品有限公司 | 安徽省阜陽市潁東經(jīng)濟開發(fā)區(qū)眾興路西側(cè) | 鴨胗（生制品） | 計量稱重 | 金帛豐 | 2019/08/04 | 氯霉素║4.82μg/kg║不得檢出 | 速凍食品 | 第四十四期 | 2019.11.13 | 安徽/國抽 | 譜尼測試集團上海有限公司 | |
| 3 | 安徽省金帛豐食品有限公司 | 安徽省阜陽市潁東經(jīng)濟開發(fā)區(qū)眾興路西側(cè) | 安徽省金帛豐食品有限公司 | 安徽省阜陽市潁東經(jīng)濟開發(fā)區(qū)眾興路西側(cè) | 五花肉串（生制品） | 計量稱重 | 金帛豐 | 2019/08/06 | 氯霉素║0.759μg/kg║不得檢出 | 速凍食品 | 第四十四期 | 2019.11.13 | 安徽/國抽 | 譜尼測試集團上海有限公司 | |
| 4 | 安徽省福滿年生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 | 安徽省合肥市廬江縣廬城鎮(zhèn)迎松村 | 安徽省福滿年生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 | 安徽省合肥市廬江縣廬城鎮(zhèn)迎松村 | 精制細末 | 計量銷售 | 孫歪頭＋圖形商標 | 2019/08/20 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.28║≤1 | 蔬菜制品 | 第四十四期 | 2019.11.13 | 安徽/國抽 | 譜尼測試集團上海有限公司 | |
| 5 | 安徽省福滿年生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 | 安徽省合肥市廬江縣廬城鎮(zhèn)迎松村 | 安徽省福滿年生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 | 安徽省合肥市廬江縣廬城鎮(zhèn)迎松村 | 香辣雪菜 | 計量銷售 | 孫歪頭＋圖形商標 | 2019/08/10 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.57║≤1 | 蔬菜制品 | 第四十四期 | 2019.11.13 | 安徽/國抽 | 譜尼測試集團上海有限公司 | |
| 6 | 安徽省福滿年生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 | 安徽省合肥市廬江縣廬城鎮(zhèn)迎松村 | 安徽省福滿年生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 | 安徽省合肥市廬江縣廬城鎮(zhèn)迎松村 | 紅油豆角 | 計量銷售 | 孫歪頭＋圖形商標 | 2019/08/21 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.43║≤1 | 蔬菜制品 | 第四十四期 | 2019.11.13 | 安徽/國抽 | 譜尼測試集團上海有限公司 |
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
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