食品伙伴網(wǎng)訊 11月6日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第43期食品安全抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、肉制品、蔬菜制品、飲料等4類食品473批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求，其中抽樣檢驗項目合格樣品463批次、不合格樣品10批次，不合格樣品涉及微生物指標(biāo)、食品添加劑。

 

　　不合格產(chǎn)品中，有4批次食品檢出微生物指標(biāo)問題，分別為安徽家合美食品有限公司銷售的、標(biāo)稱安徽家合美食品有限公司生產(chǎn)的皇家貢椿，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥鈞碩森然商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱安徽盛雪食品有限公司生產(chǎn)的果味型碳酸飲料，酵母、菌落總數(shù)均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；含山縣環(huán)峰榮興萬客隆購物中心銷售的、標(biāo)稱安徽盛雪食品有限公司生產(chǎn)的果味型碳酸飲料，青陽縣廟前鎮(zhèn)陽光華聯(lián)超市銷售的、標(biāo)稱阜南縣興隆飲料廠生產(chǎn)的鹽汽水果味飲料，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　酵母是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受酵母污染后會使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價值。酵母超標(biāo)的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是產(chǎn)品存儲、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被污染。

 

 

　　有6批次食品存在食品添加劑問題，其中，有5批次食品檢出甜味劑不合格，分別為銅陵市郊區(qū)華府百潤發(fā)超市銷售的、標(biāo)稱安徽省銅陵國尊食品有限公司生產(chǎn)的糖醋白姜，銅官區(qū)多保平價超市銷售的、標(biāo)稱銅陵錢府農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的秘制白姜（糖醋），銅陵市郊區(qū)鄰家自選超市銷售的、標(biāo)稱安徽四平食品開發(fā)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的秘制白姜（兩批次），阿斯巴甜均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三山區(qū)比華利龍亭農(nóng)貿(mào)超市銷售的、標(biāo)稱蕪湖市梁豐醬菜有限公司生產(chǎn)的嫩姜芽，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　阿斯巴甜，別名為阿斯巴坦，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等，在GB 2760中的標(biāo)準(zhǔn)名稱是“天門冬酰苯丙氨酸甲酯”，屬于國際上常用的非碳水化合物類的人造甜味劑，具有甜味高、熱量低的特點(diǎn)。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中的規(guī)定，醬腌菜中阿斯巴甜限量值為0.3g/kg。

 

　　糖精鈉是一種甜味劑，為增強(qiáng)食品的味覺效果，糖精鈉通常被用在這類產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中。其不合格的主要原因為：原輔材料質(zhì)量控制不嚴(yán)，盲目使用一些成份不明確的復(fù)合添加劑，造成糖精鈉超標(biāo)。不合理使用糖精鈉，會對人體健康產(chǎn)生不良影響，尤其少年兒童免疫系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，肝臟代謝排毒能力相對較弱，危害更加明顯。

 

　　此外，還有1批次標(biāo)稱安慶市宜秀區(qū)上好的食品飲料廠生產(chǎn)的宜安堂檸檬味鹽汽水【碳酸飲料（汽水）】，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。安慶、阜陽、銅陵、蕪湖等市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；合肥、安慶、阜陽、銅陵、池州、馬鞍山、蕪湖等市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。