食品伙伴網(wǎng)訊 11月4日，河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢餅干、餐飲食品、冷凍飲品、糧食加工品、飲料等5類133批次樣品，不合格樣品3批次。
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不合格餐飲食品為：衡水市人民路和平路交叉口東行50米早餐油條銷售點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的油條，該樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)，檢出值為670mg/kg。
含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害。《GB 2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）在油炸面制品中按生產(chǎn)需要適量使用，最終鋁的殘留量應(yīng)≤100mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。
不合格餅干為：邢臺(tái)市寧晉縣健新食品廠生產(chǎn)的早茶奶餅（普通型韌性餅干），該樣品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，檢出值為0.16g/kg。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，餅干中二氧化硫殘留量不得超過0.1g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
不合格飲料為：唐山市樂亭縣天天飲用水有限公司生產(chǎn)的天天飲用純凈水，該樣品檢出銅綠假單胞菌不合格。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)熱線“12315”進(jìn)行舉報(bào)。
河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告（2019年第29號(hào)）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位單位地址 | 被抽樣省份 | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 商標(biāo) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱 | 備注 |
| 1 | 早點(diǎn)油條 | 人民路和平路交叉口東行50m | 河北 | / | / | 油條 | 計(jì)量稱重 | 2019/4/12 | / | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||670mg/kg||100mg/kg | 餐飲食品 | 河北/國(guó)抽 | 衡水市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |||
| 2 | 寧晉縣健新食品廠 | 河北省邢臺(tái)市寧晉縣河渠鎮(zhèn)褚家莊村西口 | 河北 | 寧晉縣健新食品廠 | 河北省邢臺(tái)市寧晉縣河渠鎮(zhèn)褚家莊村西口 | 早茶奶餅（普通型韌性餅干） | 計(jì)量銷售 | 2019/6/30 | / | 二氧化硫殘留量||0.16g/kg||≤0.1g/kg | 餅干 | 河北/國(guó)抽 | 邢臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)所 | |||
| 3 | 樂亭縣天天飲用水有限公司 | 河北省唐山市樂亭縣樂亭鎮(zhèn)張樓村 | 河北 | 樂亭縣天天飲用水有限公司 | 河北省唐山市樂亭縣樂亭鎮(zhèn)張樓村 | 天天飲用純凈水 | 18升/桶 | 2019/6/21 | / | 銅綠假單胞菌||20CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 河北/國(guó)抽 | 唐山市食品藥品綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心 |
（來源：河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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