11月2日，由山東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會、山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦，齊魯工業(yè)大學(xué)、生物基材料與綠色造紙國家重點實驗室、中華全國供銷合作總社濟南果品研究院承辦的“2019泰山科技論壇暨山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第三屆會員代表大會”在濟南市長清區(qū)齊魯工業(yè)大學(xué)隆重舉辦，會議得到了夏津縣人民政府、山東圣源綠色食品有限公司、山東圣源酒業(yè)有限公司的大力支持。
會議現(xiàn)場
上午9:00，會議在嘹亮的國歌聲中正式開幕，齊魯工業(yè)大學(xué)校長陳嘉川教授致辭，山東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會學(xué)會部周剛副部長出席會議并講話，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會為大會召開發(fā)來賀信，山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長喬旭光教授講話。大會開幕式由齊魯工業(yè)大學(xué)國家萬人計劃科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、泰山學(xué)者特聘專家崔波教授主持。來自國內(nèi)外食品相關(guān)領(lǐng)域的專家學(xué)者、企業(yè)家、學(xué)生代表以及山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會的會員代表近600余人參加了大會。
本次會議以“科技創(chuàng)新推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為視角，匯聚國內(nèi)外食品領(lǐng)域高端專家學(xué)者創(chuàng)新人才，就食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級存在的問題、技術(shù)需求以及食品科技發(fā)展的前沿性和前瞻性技術(shù)進行專題報告和技術(shù)交流。大會還對“第十一屆山東省大學(xué)生科技節(jié)——食品加工與安全創(chuàng)新設(shè)計大賽”評選出的一、二、三等獎，共計181個項目的獲獎學(xué)生以及30名優(yōu)秀指導(dǎo)教師頒發(fā)證書進行了隆重表彰。
在論壇環(huán)節(jié)，渤海大學(xué)副校長、食品科學(xué)研究院院長勵建榮教授的《海產(chǎn)品貯藏加工研究進展》，江南大學(xué)食品學(xué)院院長劉元法教授的《新時期食品發(fā)展的特征與趨勢》、中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉教授級高級工程師的《中國傳統(tǒng)肉制品品質(zhì)及安全控制技術(shù)研究進展》、國家糧食局科學(xué)研究院糧食加工技術(shù)研究中心主任譚斌研究員的《以健康全谷物引領(lǐng)我國糧食加工營養(yǎng)健康升級發(fā)展》、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 副院長魯軍高級工程師《新時期新食品資源發(fā)展機遇和思考》、天津科技大學(xué)食品營養(yǎng)與安全國家重點實驗室副主任王書軍教授的《谷物類食品加工過程組分互作及營養(yǎng)健康功能研究進展》、貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院 院長邱樹毅教授的《醬香型白酒及其發(fā)展趨勢》、中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院梁興國教授的《核酸生物技術(shù)：DNA分子的巧妙利用與操控》、山東理工大學(xué)農(nóng)業(yè)工程與食品科學(xué)學(xué)院副院長孫霞教授的《生物傳感器在食品安全檢測中的應(yīng)用》、齊魯工業(yè)大學(xué)袁超教授的《環(huán)糊精對多糖凝膠特性影響機理分析》博得與會聽眾的陣陣掌聲，另外齊魯工業(yè)大學(xué)外籍專家Yacine hemar教授也現(xiàn)場分享了其前沿食品研發(fā)成果。
論壇同期，成功召開了山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第三屆會員代表大會，根據(jù)《山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會章程》進行了換屆選舉，山東省農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長喬旭光教授當選為會長，祝建華、崔波等9人為副會長，林洪為監(jiān)事長，和法濤為秘書長。
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