食品伙伴網(wǎng)訊 10月15日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第31期食品安全抽檢信息，對糕點、糧食加工品、酒類、肉制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品6類食品及相關(guān)產(chǎn)品進行了監(jiān)督抽檢。本次共抽檢食品樣品717批次，不合格樣品10批次。
不合格產(chǎn)品中，有4批次食品檢出微生物污染超標，包括2批次糕點和2批次肉制品，分別為聊城市陽谷縣閆樓鎮(zhèn)齊順祥副食店銷售的標示生產(chǎn)企業(yè)為山東鼎海食品有限公司生產(chǎn)的烤香饃片，聊城市陽谷振華新世界購物中心有限公司銷售的標示生產(chǎn)企業(yè)為山東鼎海食品有限公司生產(chǎn)的烤香饃片，大腸菌群項目不合格；德州市德州鼎泰華食品有限公司生產(chǎn)的掛爐烤肉（香腸），壽光市華鑫食品廠生產(chǎn)的三文治快餐腸，菌落總數(shù)項目不合格。
菌落總數(shù)、大腸菌群均屬于微生物指標。微生物指標超標說明其衛(wèi)生狀況達不到基本衛(wèi)生要求，可能導(dǎo)致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價值等。消費者食用微生物超標的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。不合格原因主要有：原材料生產(chǎn)、儲藏、運輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴；未嚴格按照生產(chǎn)工藝條件要求進行生產(chǎn)，加工衛(wèi)生環(huán)境差，生產(chǎn)工具清潔不徹底，設(shè)備清洗消毒不完善，人員衛(wèi)生管理不到位；產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達標。
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格4批次，其中2批次食品檢出克倫特羅項目不合格，2批次食品檢出獸藥殘留超標，分別為鄒城市百貨大樓有限責(zé)任公司體育公園連鎖店銷售的標示生產(chǎn)企業(yè)為鄒城市金聚德商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的牛肉，日照市東港石臼商場羊肉市銷售的來自日照碑廓的羊肉，克倫特羅項目不合格；日照市東港區(qū)貞忠生雞店銷售的雞肉中多西環(huán)素（強力霉素）項目不合格；日照市東港區(qū)日照街道東關(guān)北路老東關(guān)農(nóng)貿(mào)市場活禽區(qū)1號銷售的雞肉中土霉素項目不合格。
克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產(chǎn)，對動物有明顯的促進生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果?！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規(guī)定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質(zhì)，在動物性食品中不得檢出。另外，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，多西環(huán)素（強力霉素）在禽的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg，土霉素在所有食品動物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。
此外，還有糧食加工品不合格1批次，食糖不合格1批次，分別為濟寧市泗水縣鑫源面粉廠生產(chǎn)的小麥粉（麥芯精華）中過氧化苯甲酰項目不合格；日照市日照道興商貿(mào)有限公司銷售的標示生產(chǎn)企業(yè)為日照福青祥工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的綿白糖中還原糖分項目不合格。
山東省市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，立案調(diào)查，并分析原因進行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 標稱食品名稱 | 標稱規(guī)格型號 | 標稱商標 | 標稱生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標準值 | 檢驗機構(gòu) | 分類 | 食品品種 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 備注 |
| 1 | 山東鼎海食品有限公司 | 茌平縣韓屯鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū) | 陽谷縣閆樓鎮(zhèn)齊順祥副食店 | 山東省聊城市陽谷縣閆樓鎮(zhèn)閆樓村 | 烤香饃片 | 散裝稱重 | 新普來 | 2019/4/22 | 大腸菌群 | 17,＜10，63,85,763 | n=5 c=2 m=10 M=100 | 聊城市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所 | 糕點 | 糕點 | 總局/國抽 | |
| 2 | 山東鼎海食品有限公司 | 茌平縣韓屯鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū) | 陽谷振華新世界購物中心有限公司 | 山東省聊城市陽谷縣僑潤辦事處黃河?xùn)|路201號 | 烤香饃片 | 散裝稱重 | 鼎脆 | 2019/4/23 | 大腸菌群 | 45,＜10,60,72,140 | n=5 c=2 m=10 M=100 | 聊城市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所 | 糕點 | 糕點 | 總局/國抽 | |
| 3 | 德州鼎泰華食品有限公司 | 山東省德州市平原縣王杲鋪鎮(zhèn)105國道路東 | 德州鼎泰華食品有限公司 | 山東省德州市平原縣王杲鋪鎮(zhèn)105國道路東 | 掛爐烤肉(香腸) | 370g/袋 | 鼎泰華+圖形商標 | 2019-06-03 | 菌落總數(shù)，CFU/g | ＜100, 7.4×105, 5.2×105, 4.3×105, 5.7×105 |
n=5,c=2, m=104,M=105 |
德州市食品藥品檢驗檢測中心 | 肉制品 | 熏煮香腸火腿制品 | 總局/國抽 | |
| 4 | 壽光市華鑫食品廠 | 壽光市南環(huán)路東首路南一公里 | 壽光市華鑫食品廠 | 壽光市南環(huán)路東首路南一公里 | 三文治快餐腸 | 300克/根 | 美凱府 | 2019-5-25 | 菌落總數(shù) | 34000000；26000000；35000000；47000000；41000000 | n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 濰坊市食品藥品檢驗檢測中心 | 肉制品 | 熏煮香腸火腿制品 | 總局/國抽 | 異議不認可 |
| 5 | 泗水縣鑫源面粉廠 | 泗水縣泉林鎮(zhèn)政府駐地 | 泗水縣鑫源面粉廠（普通合伙） | 泗水縣泉林鎮(zhèn)潘坡村 | 小麥粉(麥芯精華) | 5千克/袋 | 鑫源 | 2019/5/22 | 過氧化苯甲酰 | 47mg/kg | 不得檢出 | 菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院 | 糧食加工品 | 通用小麥粉、專用小麥粉 | 總局/國抽 | |
| 6 | 鄒城市金聚德商貿(mào)有限公司 | 礦建西路657號 | 鄒城市百貨大樓有限責(zé)任公司體育公園連鎖店 | 山東省濟寧市鄒城市鋼山街道辦事處嶧山北路1399號 | 牛肉 | 散裝稱重 | / | 2019/6/4 | 克倫特羅 | 2.35μg/kg | 不得檢出 | 菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 牛肉 | 總局/國抽 | |
| 7 | 日照市東港區(qū)貞忠生雞店 | 山東省日照市東港區(qū)石臼市場 | 日照市東港區(qū)貞忠生雞店 | 山東省日照市東港區(qū)石臼市場 | 雞肉 | 計量稱重 | / | 2019-06-16 | 多西環(huán)素(強力霉素) | 246μg/kg | ≤100μg/kg | 日照市食品藥品檢驗檢測中心 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 雞肉 | 總局/國抽 | |
| 8 | 鄭經(jīng)理 | / | 梁明昌 | 山東省日照市東港區(qū)日照街道東關(guān)北路老東關(guān)農(nóng)貿(mào)市場活禽區(qū)1號 | 雞肉 | 計量稱重 | / | 2019-06-15 | 土霉素 | 392μg/kg | ≤100μg/kg | 日照市食品藥品檢驗檢測中心 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 雞肉 | 總局/國抽 | |
| 9 | 日照碑廓 | 日照碑廓 | 山東省日照市東港石臼商場羊肉市朱德芳 | 山東省日照市東港石臼商場羊肉市 | 羊肉 | 計量稱重 | / | 2019-06-16 | 克倫特羅 | 2.94μg/kg | 不得使用 | 日照市食品藥品檢驗檢測中心 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 羊肉 | 總局/國抽 | |
| 10 | 日照福青祥工貿(mào)有限公司 | 日照市東港區(qū)西湖鎮(zhèn) | 日照道興商貿(mào)有限公司 | 山東省日照市東港區(qū)山東路西路相家莊村 | 綿白糖 | 400克/袋 | 揚帆怡情 | 2019-5-28 | 還原糖分 | 7.00g/100g | 1.5g/100g-2.5g/100g | 日照市食品藥品檢驗檢測中心 | 食糖 | 綿白糖 | 總局/國抽 |
（來源：山東省市場監(jiān)督管理局）
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