為喜迎建國70周年，切實做好國慶期間的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，保障公眾飲食安全，石嘴山市市場監(jiān)督管理局對大武口區(qū)、惠農(nóng)區(qū)、平羅縣開展了為期一個月的國慶期間餐飲服務(wù)食品安全督查檢查工作。
此次督查檢查工作主要圍繞以下五個重點開展，一是圍繞制度建設(shè)，重點檢查食品安全主體責(zé)任落實情況、食品安全管理人員配備情況、從業(yè)人員培訓(xùn)管理情況、餐廚廢棄物處置情況等；二是圍繞餐飲環(huán)境，重點檢查主體許可、衛(wèi)生環(huán)境、餐飲具清洗消毒、三防（防鼠、防蠅、防塵）措施等情況；三是圍繞從業(yè)人員健康管理，重點檢查從業(yè)人員健康合格證明是否齊全且有效，是否每天進(jìn)行健康晨檢等；四是圍繞索證索票落實情況，重點檢查是否履行進(jìn)貨查驗制度并做好記錄，原料貯存是否符合條件；五是圍繞食品加工制作管理，重點檢查明廚亮灶情況、加工制作過程是否生熟分開、是否存在交叉污染、是否按規(guī)定留樣并保存留樣記錄、食品添加劑的使用及記錄情況。
此次共督查檢查大武口區(qū)、惠農(nóng)區(qū)、平羅縣大中小型餐飲服務(wù)單位63家，共排查安全隱患235處，下發(fā)《責(zé)令改正通知書》63份。檢查組針對督查發(fā)現(xiàn)的問題，分別向各縣區(qū)局下發(fā)督查督辦通報3份，并要求各餐飲單位要高度重視食品安全保障工作，樹立依法經(jīng)營、誠信自律的理念，切實落實食品安全主體責(zé)任。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，督查組要求屬地市場監(jiān)管所監(jiān)督餐飲服務(wù)單位落實整改到位，整改后仍不合格的單位要堅決予以查處，以高度的社會責(zé)任感做好國慶期間食品安全保障工作，確保國慶期間公眾飲食消費安全。
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