此次專項檢查對象為全市各級各類學(xué)校（含托幼機構(gòu)）學(xué)校食堂、校園內(nèi)食品經(jīng)營及學(xué)校周邊食品經(jīng)營店。在學(xué)校食堂安全自查的基礎(chǔ)上，將以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料為檢查重點，以從業(yè)人員健康管理、食品進貨查驗、食品添加劑使用、食品貯存、食品加工制作、設(shè)備設(shè)施運行管理、餐飲具清洗消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)，以預(yù)防食物中毒作為食品安全防控等為重點檢查內(nèi)容。同時，全面排查學(xué)校及周邊食品超市、小食雜店、小餐飲店等，以食品原料進貨來源、食品加工過程、從業(yè)人員健康證明、食品貯藏條件、餐飲具清洗消毒等為重點，嚴(yán)格排查銷售過期、霉變、問題辣條等“五毛”食品及“三無”食品等行為。
各縣區(qū)市場監(jiān)管部門將對檢查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患形成問題清單，建立整改臺賬，督促指導(dǎo)問題單位整改到位。市市場監(jiān)管局將與市教育局一道對整改情況開展“回頭看”雙隨機檢查，確保問題整改取得實效。對發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，將依法嚴(yán)厲查處；對涉嫌刑事犯罪的，將移送司法機關(guān)進行處理。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
