食品伙伴網(wǎng)訊 9月12日，青海省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于2019年月餅抽檢情況的通告 （2019年第27號），組織抽檢了在青海省銷售的月餅57批次，其中1批次不合格。
不合格產(chǎn)品為貴德縣尚德華聯(lián)商貿(mào)有限公司銷售、標(biāo)稱為咸陽女皇酥食品有限公司生產(chǎn)的女皇酥（蘇式月餅），經(jīng)青海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心檢驗，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。食品的菌落總數(shù)嚴重超標(biāo)，說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達不到基本的衛(wèi)生要求，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標(biāo)嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，青海省市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市、州市場監(jiān)督管理部門及時對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法進行查處，下架召回全部不合格食品，監(jiān)督企業(yè)履行法定義務(wù)。
不合格產(chǎn)品信息
| 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 不合格項目︱檢驗結(jié)果︱標(biāo)準值 | 生產(chǎn)日期/批號 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 檢驗機構(gòu) | 任務(wù)來源/項目名稱 | 備注 |
| 咸陽女皇酥食品有限公司 | 陜西永壽工業(yè)園區(qū) | 貴德縣尚德華聯(lián)商貿(mào)有限公司 | 貴德縣迎賓西路尚德廣場負一樓 | 青海 | 女皇酥（蘇式月餅） | 60g/袋 | 菌落總數(shù)||4.2×10?CFU/g,4.0×10?CFU/g,4.2×10?CFU/g,4.0×10?CFU/g,4.0×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g | 2019/7/26 | 糕點 | 2019年第27號 | 2019.9.12 | 青海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 | 青海省市場監(jiān)督管理局/國抽 |
（來源：青海省市場監(jiān)督管理局）
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