近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技教育司公布了2019年十大引領(lǐng)性農(nóng)業(yè)技術(shù)，中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所“優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)的奶牛營養(yǎng)調(diào)控與規(guī)范化飼養(yǎng)技術(shù)”入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部十大引領(lǐng)性技術(shù)。
牧醫(yī)所奶產(chǎn)品質(zhì)量與風險評估科技創(chuàng)新團隊針對牛奶質(zhì)量偏低、優(yōu)質(zhì)乳數(shù)量不足、消費者迷信進口奶的狀況，成功研發(fā)優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)標準化技術(shù)體系，已經(jīng)在全國23個省份50家奶業(yè)集團示范應(yīng)用。該技術(shù)突破了優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)、生乳品質(zhì)提升、綠色低碳加工和優(yōu)質(zhì)乳評價四大關(guān)鍵技術(shù)難題，其中粗飼料利用優(yōu)化組合和蛋白質(zhì)飼料高效利用等奶牛營養(yǎng)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)使生乳的乳脂肪和乳蛋白含量顯著提高，分別達到3.5%和3.1%；綠色低碳加工使巴氏殺菌乳加工溫度從95°C下降到75°C，乳鐵蛋白等活性物質(zhì)含量提高了50%以上，降低加工成本15%以上，顯著減少水汽清洗劑用量；構(gòu)建的以活性酶類、活性蛋白和糠氨酸為核心的優(yōu)質(zhì)乳品質(zhì)三維評價方法，用科學數(shù)據(jù)證實了“優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)自本土奶”的科學理念。
據(jù)悉，十大引領(lǐng)性農(nóng)業(yè)技術(shù)將開展集成示范工作，以實現(xiàn)組建一支產(chǎn)學研緊密結(jié)合、優(yōu)勢互補的團隊，編制一項操作性強的綜合技術(shù)集成示范方案，建設(shè)一個示范效果顯著的試驗示范基地，開展一次帶動作用明顯的觀摩現(xiàn)場活動，形成一攬子綜合技術(shù)解決規(guī)程這“五個一”為工作目標。
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