食品伙伴網(wǎng)訊 7月8日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織對餐飲食品、豆制品、罐頭、速凍食品、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、調(diào)味品等7類食品217批次樣品監(jiān)督抽檢，不合格樣品5批次，不合格食品涉及食品添加劑、其他等指標(biāo)。其中，淀粉及淀粉制品不合格樣品2批次，蔬菜制品不合格樣品1批次，調(diào)味品不合格樣品2批次。
4批次食品存在濫用食品添加劑問題
4批次食品存在濫用食品添加劑問題，其中，有1批次哈爾濱家樂福超市有限公司會展中心店銷售的標(biāo)稱海林市北味天然食品有限公司生產(chǎn)的黃花菜，經(jīng)黑龍江譜尼測試科技有限公司檢驗發(fā)現(xiàn)，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜中二氧化硫殘留量應(yīng)≤0.2 g/kg。二氧化硫是國內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工處理，具有漂白、防腐和抗氧化的作用。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。不合格原因主要在于生產(chǎn)加工過程未加以嚴(yán)格管控，超限量使用相關(guān)食品添加劑。
還有2批次食品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。分別為哈爾濱市道外區(qū)娟子火鍋涮品批發(fā)大全銷售的標(biāo)稱哈爾濱市賓縣賓州團(tuán)圓食品加工廠生產(chǎn)的濕粉條；龍沙區(qū)草根兒食品超市民航路店銷售的標(biāo)稱齊齊哈爾市龍沙區(qū)秦家冷面加工部生產(chǎn)的馬鈴薯粉條。
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨俗稱明礬，為含鋁添加劑，常作為食品的膨松劑、穩(wěn)定劑。長期過量攝入鋁會導(dǎo)致運動和學(xué)習(xí)記憶能力下降。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760－2014）規(guī)定，粉絲、粉條可使用食品添加劑硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨，但產(chǎn)品中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。
以及1批次虎林市誠意購物商城銷售的標(biāo)稱哈爾濱農(nóng)墾紅旗辛奇食品加工廠生產(chǎn)的風(fēng)味辣醬，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30-40倍?？蓮V泛用于調(diào)味品、面包、糕點、飲料、配制酒、腌漬的蔬菜及蜜餞等食品中。長期過量食用甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會對人體健康造成一定影響。
山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌的生長發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑，在生物體內(nèi)可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。該項目不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。
1批次食品檢出其他指標(biāo)問題
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出其他指標(biāo)問題，不合格產(chǎn)品為甘南縣樂惠食品超市銷售的標(biāo)稱肇東市驛豪調(diào)味品制造有限公司生產(chǎn)的驛豪雞精，谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
谷氨酸鈉是味精的主要成分，它具有特殊的鮮味，主要用于食品、菜肴的增鮮，主要反映了味精的品質(zhì)質(zhì)量。谷氨酸鈉不達(dá)標(biāo)主要影響味精的品質(zhì)。
呈味核苷酸二鈉由酵母所得核酸分解、分離制得，或由發(fā)酵法制取。呈味核苷酸二鈉不合格的原因可能是原料采購上把關(guān)不嚴(yán)或者是生產(chǎn)工藝不完善等原因所致，呈味核苷酸二鈉不合格不會對人體健康帶來危害。
黑龍江省市場監(jiān)督管理局表示，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等規(guī)定，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者對不合格食品立即采取封存庫存、暫停生產(chǎn)和銷售、召回、下架等風(fēng)險防控措施。黑龍江省市場監(jiān)督管理局要求企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施，依法查處。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目‖檢驗結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 食品細(xì)類 | 任務(wù)來源/項目名 | 檢驗機(jī)構(gòu) |
| 1 | 哈爾濱農(nóng)墾紅旗辛奇食品加工廠 | 黑龍江省哈爾濱市紅旗農(nóng)場機(jī)場路作業(yè)區(qū) | 虎林市誠意購物商城 | 虎林市曙光街道郵政委（老休閑廣場地下） | 風(fēng)味辣醬 | 計量稱重（約450克/袋） | / | 2019-03-21 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║1.40g/kg║≤0.65g/kg║山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║1.53g/kg║≤1.0g/kg | 調(diào)味品 | 辣椒醬 | 黑龍江省市場監(jiān)督管理局 | 黑龍江譜尼測試科技有限公司 |
| 2 | 肇東市驛豪調(diào)味品制造有限公司 | 黑龍江省肇東市東發(fā) | 甘南縣樂惠食品超市 | 甘南縣東風(fēng)街華夏百貨有限責(zé)任公司一樓 | 驛豪雞精 | 200克/袋 | 驛豪 | 2018-01-02 | 谷氨酸鈉║27.3g/100g║≥35.0g/100g；呈味核苷酸二鈉║0.477g/100g║≥1.10g/100g | 調(diào)味品 | 雞粉、雞精調(diào)味料 | 黑龍江省市場監(jiān)督管理局 | 黑龍江譜尼測試科技有限公司 |
| 3 | 海林市北味天然食品有限公司 | 黑龍江省牡丹江市海林市海浪路6號 | 哈爾濱家樂福超市有限公司會展中心店 | 哈爾濱市南崗區(qū)紅旗大街301號 | 黃花菜 | 200克/袋 | 北味 | 2019/3/1 | 二氧化硫殘留量║0.76g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 自然干制品、熱風(fēng)干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品 | 黑龍江省市場監(jiān)督管理局 | 黑龍江譜尼測試科技有限公司 |
| 4 | 哈爾濱市賓縣賓州團(tuán)圓食品加工廠 | 黑龍江省哈爾濱市賓縣賓州鎮(zhèn)奮斗街六委 | 哈爾濱市道外區(qū)娟子火鍋涮品批發(fā)大全 | 黑龍江省哈爾濱市道外區(qū)八區(qū)街1-8號1層157號 | 濕粉條 | 200克/袋 | / | 2019/4/13 | 鋁的殘留量（干樣品，以Al計）║423mg/kg║≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 其他淀粉制品 | 黑龍江省市場監(jiān)督管理局 | 黑龍江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心 |
| 5 | 齊齊哈爾市龍沙區(qū)秦家冷面加工部 | 黑龍江省齊齊哈爾市龍沙區(qū) | 龍沙區(qū)草根兒食品超市民航路店 | 黑龍江省齊齊哈爾市龍沙區(qū)新城·尚品35號樓00單元01層01號 | 馬鈴薯粉條 | 250克/袋 | 秦靜+圖形 | 2019/4/17 | 鋁的殘留量（干樣品，以Al計）║604mg/kg║≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 粉絲粉條 | 黑龍江省市場監(jiān)督管理局 | 黑龍江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心 |
（來源：黑龍江省市場監(jiān)督管理局）
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