2019第二十三屆中國烘焙展覽會 (China Bakery Exhibition 2019),為期三天的烘焙行業(yè)盛會于5月31日在廣州琶洲·廣交會展館A區(qū)完美收官！感謝來自社會各界的領(lǐng)導(dǎo)、合作伙伴以及烘焙界同仁對本屆展會的關(guān)注與支持！因為你們，我們才能走得更遠，飛得更高！感謝有你，一路相伴！
本屆中國烘焙展覽會，占地8萬平米，擁有8大展館，承辦3場賽事，設(shè)置3大體驗區(qū)，舉辦多場產(chǎn)品發(fā)布會，諸多活動聯(lián)袂上演，呈現(xiàn)了萬人齊聚的烘焙行業(yè)“饕餮大餐”！
為期三天的烘焙行業(yè)采購、合作盛典上，上萬種產(chǎn)品在買賣雙方的展示洽談中得以流通，上千家企業(yè)在展會之際結(jié)緣達成合作意向，數(shù)百條產(chǎn)業(yè)鏈在展覽會的平臺上逐步成型，為賣家提供平臺，為買家提供便利，買賣雙方洽談愉快，合作順利！
為期三天的烘焙行業(yè)競技、交流盛典上，首屆世界面包大使（中國）青年精英賽、2019中國中式茶點創(chuàng)意大賽、粵港澳大灣區(qū)烘焙精英技能大賽總決賽，三大賽事為烘焙行業(yè)人才庫儲備了精英力量，為優(yōu)質(zhì)企業(yè)提供了產(chǎn)品展示平臺，為熱愛烘焙行業(yè)的各界人士提供了一場近距離的手工藝品大秀！
為期三天的烘焙行業(yè)展示、體驗盛典上，馬來西亞展團、美國烘焙秀、《中華烘焙》體驗區(qū)&中糧烘焙生活館，無論是異國風情的產(chǎn)品，還是中式特色加持的產(chǎn)品，三大體驗區(qū)人氣爆棚，內(nèi)容豐富，給來賓帶來別樣的烘焙體驗！
為期三天的烘焙行業(yè)產(chǎn)品推介盛典上，中糧糧谷面粉管理部高端烘焙新品發(fā)布會暨戰(zhàn)略合作簽約儀式、茂名月餅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展廣州發(fā)布會、焙烤林新品發(fā)布會、爆品印象·爆品發(fā)布會及烘焙新零售論壇、“王牌&王牌”四大公司聯(lián)合新品發(fā)布會，向到場貴賓隆重推薦其產(chǎn)品及品牌，為品牌賦值，為產(chǎn)品發(fā)聲！
羊城五月，珠江之畔，讓我們共同回顧中國烘焙展覽會的精彩瞬間！
開幕式貴賓云集，各界領(lǐng)導(dǎo)與行業(yè)巨頭攜手剪彩出席
5月29日上午九點整，各界貴賓、領(lǐng)導(dǎo)齊齊亮相開幕式，正式宣告本屆展覽會正式召開！國際華聯(lián)烘焙總會第八屆理事長、全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會榮譽會長、香港美心集團執(zhí)行董事伍威全先生，中國商業(yè)聯(lián)合會副會長張麗君女士分別為開幕式致辭。開幕式到場嘉賓有：中國商業(yè)聯(lián)合會副會長張麗君，中國商業(yè)聯(lián)合會副秘書長、標準工作部部長、副秘書長李祥波，國際華聯(lián)烘焙總會第八屆理事長、全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會榮譽會長、香港美心集團執(zhí)行董事伍威全，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會會長翁國熙，菲華面包糕餅同業(yè)公會創(chuàng)會理事長甄炳興，越南糕餅公會榮譽理事長高肇力，臺北市糕餅商業(yè)同業(yè)公會理事長高垂琮 ，新加坡面包西果商公會理事長鄭修銓，馬來西亞沙巴州烘焙同業(yè)公會代表廖旭強，香港烘焙專業(yè)協(xié)會有限公司總經(jīng)理陳培民，SP Bakery Myanmar董事總經(jīng)理楊善妮，中馬烘焙促進會主席魏偉漢，美國駐廣州總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處副處長馬林夕，法國駐廣州總領(lǐng)事館商務(wù)投資處商務(wù)官員李瑜俊，國家加工食品質(zhì)量檢驗中心廣州檢驗檢測認證集團有限公司工程師蔣宇明，焙考林食品有限公司CEO Harald deller，廣州食品行業(yè)協(xié)會會長陳綺綺廣州食品行業(yè)協(xié)會副秘書長兼常務(wù)理事吳楚平，世界面包大使團中國區(qū)主席曹繼桐，中國酒店用品行業(yè)協(xié)會副秘書長彭美英。出席開幕式的還有：國際華聯(lián)烘焙總會各代表國成員烘焙公會會長團隊及各位行業(yè)專家、先進代表。受邀出席本屆展會開幕式的各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，在象征著烘焙行業(yè)美好未來的藍圖撒上鎏金，拉開了中國烘焙展覽會的帷幕！
三大賽事·比拼技藝·精益求精
在中國烘焙展覽會（CBE）一睹未來烘焙力量，各項賽事選手在緊張而有條不紊的比賽中，展示了中國烘焙年輕一代烘焙師的實力。
賽事一：世界面包大使（中國）青年精英賽總決賽
由世界面包大使團（中國）發(fā)起的第一屆世界面包大使（中國）青年精英賽總決賽，于29日上午10點半在7.1館舉行開幕剪彩儀式。全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會常務(wù)副會長盧文彬先生，世界面包大使團中國區(qū)主席、中國烘焙師俱樂部榮譽主席曹繼桐先生，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會常務(wù)副會長唐樹松先生分別致辭，并為大賽啟動剪彩！
這將是史上最年輕的面包之戰(zhàn)！2名女面包師vs.10名男面包師，經(jīng)過為期兩天的激烈角逐，一款加入了古法八珍粉的營養(yǎng)健康面包，在12名選手呈現(xiàn)的作品中脫穎而出，一舉奪得了“最佳營養(yǎng)健康面包獎”！采用藥食同源的理念，培補脾胃，益氣健中，并且融入了核桃、黑芝麻、亞麻籽、南瓜子，還加入了果干調(diào)節(jié)味道，吃面包還能補身體，可謂是非常契合中國人的源遠流長的養(yǎng)生之道！
比賽名次
冠軍：王真娣
亞軍：袁歸遠
季軍：王巍燁
最佳藝術(shù)面包獎：王真娣
最佳營養(yǎng)健康面包：王巍燁
烘焙之路，道長且艱辛，愿年輕的你們，能夠不忘初心，堅持夢想，站在世界的大舞臺上為中國烘焙實力發(fā)聲！全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會、中焙師俱樂部，愿伴你在烘焙的征途上一往無前，收獲榮光！
第一屆世界面包大使（中國）青年精英賽完美收官！下一屆總決賽，敬請期待！
賽事二：2019中國中式茶點創(chuàng)意大賽
中國糕點文化與茶文化有著密不可分的互補淵源，兩者可以相互融合、補充，是非常具有中國傳統(tǒng)文化體現(xiàn)，以及市場發(fā)展趨勢的烘焙食品之一。數(shù)據(jù)分析顯示，近五年來中國茶點市場消費規(guī)模同比增速明顯，茶點產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品種類、分布區(qū)域呈多元化，茶點行業(yè)具備較大的市場潛力與成長性。
本次“中國中式茶點創(chuàng)意大賽”聯(lián)合商業(yè)飲食服務(wù)發(fā)展中心，茶館行業(yè)秘書處共同推動。強化傳統(tǒng)文化符號，探索不同領(lǐng)域合作，為企業(yè)選拔更加優(yōu)秀的后繼力量是本次賽事宗旨。同時，這也是第一次以茶點為主題的中點大賽，既考驗中點師傅的烘焙基本功，又挑戰(zhàn)其匠心獨運的創(chuàng)新精神。
比賽選手們分為三組輪番上場，每人需制作一款月餅、一款中式點心、一款創(chuàng)新茶點。古色古香的茶點場景化呈現(xiàn)與出爐點心散發(fā)的香味，使得賽場不知不覺便集聚起一批熱愛中式烘焙的年輕人。潤物細無聲，這正是傳統(tǒng)文化魅力所在。
在這里，315㎡的大賽活動現(xiàn)場，12位專業(yè)選手，呈現(xiàn)一場傳統(tǒng)技藝的傳承創(chuàng)新比拼，傳遞千年中式茶點文化的旨趣。
比賽名次
金獎，禤先耀、徐玉鉤
銀獎，閆錦、李憲慧、黃桂榮、張?zhí)砦?/div>
銅獎，黃英、劉占偉、黃惠珍、葉小雷、唐建川、郭福春
中點復(fù)興之路，任重而道遠，將傳承千年的中式點心如何不失其精髓，又能融入到現(xiàn)代生活滿足現(xiàn)代人口味，是每一位中點師傅都要去探索的課題。既要強化烘焙工藝，穩(wěn)扎穩(wěn)打，磨練技藝，也要與時俱進不斷創(chuàng)新。比賽，是競技更是交流，在分享中開闊眼界，打開思路，集百家之長，做自家特色。這場比賽僅僅是“中點復(fù)興 · 中式糕點傳承與創(chuàng)新系列賽”之一，未來我們還將向大家呈現(xiàn)更多高品質(zhì)的優(yōu)秀賽事、分享交流會等活動，敬請期待！
本次大賽由商業(yè)飲食服務(wù)發(fā)展中心，茶館行業(yè)秘書處特別邀請到12家五星級茶館針對茶點主題提供了精美的茶具，在此特別感謝以下合作伙伴：廣州問山茶館、廣州拾克茶居、晉德茶業(yè)、飄益來茶館、東莞同泰茶館、八和人文茶器、廣州大茶園茶館、廣州雙雄茶館、東莞昌興茶館、東莞瀾古茶館、正邑居茶文化、問鼎汝瓷
特別感謝本次大賽合作企業(yè)的大力支持：廣州市賽思達機械設(shè)備有限公司、上海金城制冷設(shè)備有限公司、徐州市三泰機械有限公司、中山精量衡器制造有限公司、無錫貝克威爾器具有限公司、益海嘉里食品營銷有限公司、廣州市珠江餅業(yè)食品有限公司、北京牛氏運昌食品有限公司、天津凱博特紙塑制品有限公司、廣州奧昆食品有限公司、深圳必維康食品有限公司、湖州志成服飾有限公司、廣州新東方烹飪學校
賽事三：粵港澳大灣區(qū)烘焙精英技能大賽總決賽
據(jù)說，世界上有華人的地方就有菠蘿包。以”匠心創(chuàng)新，切勿忘本“為初衷的粵港澳大賽，通過考察選手對菠蘿包傳承與創(chuàng)新的能力，選拔出一批優(yōu)秀的青年烘焙人，讓我們看到了粵港澳地區(qū)行業(yè)年輕力量的崛起。中國商業(yè)聯(lián)合會副會長張麗君女士、全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會秘書長康黎娜女士在啟動儀式上致辭，預(yù)祝大賽圓滿成功。
為了迎接即將到來的6月，本屆粵港澳大賽將“六一兒童節(jié)主題創(chuàng)意蛋糕”列為另一競賽主題，讓大賽更具創(chuàng)意性與實用性。節(jié)日營銷是烘焙行業(yè)永恒的話題，而其成功的根本在于產(chǎn)品創(chuàng)意，這也是本次大賽的目的所在。
世界面包大使團中國區(qū)主席、中國烘焙師俱樂部榮譽主席曹繼桐先生、正宇培訓學校校董龐敏女士分別在頒獎典禮上分別致辭，肯定了本次大賽的成功舉辦，也表達了對選手的期許。比賽不僅僅是高手之間的角逐，更是交流進步的過程，能更好地促進技術(shù)傳播。
比賽名次
西點組冠軍，譚海彬，佛山市順德區(qū)臻曙餐飲服務(wù)有限公司
西點組亞軍，利志昌，香港富豪九龍酒店
西點組季軍，孔朧，中山火炬職業(yè)技術(shù)學校
面包組冠軍，何生旺，揭陽市中冠食品有限公司
面包組亞軍，陳德漫，深圳市天使食品有限公司
面包組季軍，黃日右，東莞市大姆指食品有限公司
三大體驗區(qū)，別具風情，烘焙融合，共繪全球烘焙版圖
體驗一：美國展團：米其林大師帶來的美式烘焙秀
美國總領(lǐng)事和美國農(nóng)業(yè)貿(mào)易處，攜美國13家原輔料協(xié)會帶著美式田園出品的產(chǎn)品漂洋過海來到中國，為中國烘焙產(chǎn)品增添美式風情。美國展團處更有星級大師 Heinz Fischer現(xiàn)場獻技，為大家?guī)硪粓鲆曈X盛宴！
體驗二：馬來西亞展團
浩瀚國際展覽有限公司攜馬來西亞優(yōu)質(zhì)原輔料供應(yīng)商一路北上帶來具有東南亞風情的本土產(chǎn)品，榴蓮、燕窩、椰絲等系列產(chǎn)品，品質(zhì)優(yōu)良，價格合理，可謂東南亞系列產(chǎn)品的優(yōu)選供應(yīng)合作伙伴！
體驗三：《中華烘焙》體驗區(qū)第二季：中糧烘焙生活館
集百家智慧于紙筆間的《中華烘焙》體驗區(qū)&中糧烘焙生活館，帶給到場觀眾視覺與味覺、靈魂與肉體的多重烘焙體驗！人氣火爆，好吃好玩好看，這一330平方米的體驗區(qū)其中的美妙不可言語！
多場新品發(fā)布會論壇，為品牌賦值，為產(chǎn)品發(fā)聲
發(fā)布會一：中糧糧谷面粉管理部高端烘焙新品發(fā)布會暨戰(zhàn)略合作簽約儀式
5月29日上午10:30，中糧面粉與營口圣士、金香泰、東莞訊興在嘉賓的見證下舉行簽約儀式，達成戰(zhàn)略合作，攜手共進！全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會傳媒部總監(jiān)，《中華烘焙》雜志主編梁偉先生、中糧糧谷面粉管理部食品工業(yè)渠道總監(jiān)黃勇先生分別致辭。未來，中糧面粉將繼續(xù)秉承“專業(yè)、極致、簡單”的產(chǎn)品和服務(wù)理念，為烘焙行業(yè)提供產(chǎn)品、咨詢及系統(tǒng)方案服務(wù)。與行業(yè)協(xié)會、專業(yè)院校、新銳企業(yè)、潮流品牌、營銷機構(gòu)、渠道商的合作，積極互動、主動分享，共同引領(lǐng)烘焙食品消費升級，升級與客戶乃至行業(yè)共同的生意，做大蛋糕、共享時代機遇。
發(fā)布會二：茂名月餅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展廣州發(fā)布會
5月29日上午11點，茂名市政府攜當?shù)刂髽I(yè)在珠散平臺3.1館入口處向眾多嘉賓介紹茂名月餅，借此行業(yè)盛典將茂名地方品牌推向市場，強化茂名月餅的市場地位！
發(fā)布會三：“王牌&王牌”四大公司聯(lián)合新品發(fā)布會
中國烘焙展覽會之際，美日一統(tǒng)、瑞士碧琪、上海質(zhì)利、天津盛圖于5月29日晚上共同舉辦“王牌&王牌”聯(lián)合新品發(fā)布圓滿成功！
論壇四：爆品印象·爆品發(fā)布會及烘焙新零售論壇
“網(wǎng)紅”產(chǎn)品短命，“爆品”長久，這是烘焙行業(yè)已經(jīng)達成的共識。那么如何打造爆品？創(chuàng)造爆品的過程中有哪些常見問題？烘焙業(yè)資深產(chǎn)品專家紀嚴冬在展會期間全面剖析了爆品的“誕生之路”。同時針對門店業(yè)績增長四大要點、“新中點”概念及價值、打造原料品類冠軍這三大方面，也有著干貨滿滿的分享，現(xiàn)場聽眾學習興致高昂。
廣州有贊營銷部負責人陳偉生先生現(xiàn)場分享“指尖商家，帶動烘焙業(yè)全面發(fā)展-烘焙業(yè)社交電商項目報告”的話題，通過分享烘焙行業(yè)的經(jīng)營解決方案及案例，解析國內(nèi)經(jīng)營現(xiàn)狀發(fā)展趨勢，提出如何運用社交電商運營模型和有效策略來抓住當下社交電商紅利，在場嘉賓受益良多。
修身挈行 服務(wù)會員服務(wù)行業(yè)，引領(lǐng)行業(yè)
全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會作為行業(yè)的掌舵人，為推動中國烘焙行業(yè)的升級換代，更好的適應(yīng)全球化的發(fā)展速度，將以更加國際化的視野、更加全方位的觸角為行業(yè)同仁提供多方面的服務(wù)。再次感謝來自社會各界的領(lǐng)導(dǎo)、合作伙伴以及烘焙界同仁對本屆展會的關(guān)注與支持！
中國烘焙展覽會完美收官！
烘焙的初心，從未改變
全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會在烘焙之路上與您同行
2020中國烘焙展覽會，再會！
日期：2019-06-03
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