食品伙伴網(wǎng)訊 5月29日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、保健食品等4類5批次不合格食品，不合格食品涉及超范圍食品添加劑、禁用獸藥、質(zhì)量指標(biāo)、其他污染物、功效成分等指標(biāo)。
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格1批次。安徽永輝超市有限公司鳳臺(tái)西城河公園分公司經(jīng)銷的黑魚（淡水魚），孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
我國農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規(guī)定所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠。孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。自被證實(shí)具有抗菌殺蟲等藥效以來，許多國家曾廣泛將其用作驅(qū)蟲劑、殺蟲劑和防腐劑，以殺滅水產(chǎn)動(dòng)物體外的寄生蟲、原生動(dòng)物和魚卵中的霉菌等?？兹甘G可在魚體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間殘留，通過食物鏈可能對(duì)人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。
食用油、油脂及其制品不合格2批次，分別檢出其他污染物問題、質(zhì)量指標(biāo)問題。不合格產(chǎn)品分別為：亳州金色華聯(lián)超市有限責(zé)任公司生活廣場(chǎng)店經(jīng)銷的亳州市銅關(guān)粉皮有限公司生產(chǎn)的小磨香油，苯并[a]芘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；銅陵大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司經(jīng)銷的銅陵大通小磨麻油有限公司生產(chǎn)的白鰭豚牌小磨麻油，經(jīng)譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中酸值（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯并[a]芘是一種多環(huán)芳烴，是明確的人類致癌物。植物油中苯并[a]芘超標(biāo)，可能是油料加工過程中反復(fù)蒸炒或?qū)⒂土铣春⒃蟽?chǔ)存不當(dāng)或晾曬不當(dāng)污染導(dǎo)致。
酸價(jià)（酸值）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價(jià)（酸值）不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過高，會(huì)加速油脂的酸??；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
還有1批次肉制品存在超范圍食品添加劑問題。亳州金色華聯(lián)超市有限責(zé)任公司萬達(dá)便利店經(jīng)銷的徐州開囗香食品有限公司生產(chǎn)的盆頂松雞爪，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保險(xiǎn)劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。
此外還有1批次肥東向東大藥房有限責(zé)任公司經(jīng)銷的南昌市草珊瑚生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的采森牌多種維生素片，維生素A不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。維生素A為營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類保健食品的功效/標(biāo)志性成分，是具有生理活性的物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)人體的機(jī)能。本次抽檢不合格產(chǎn)品主要是功效/標(biāo)志性成分含量未達(dá)到經(jīng)有關(guān)部門備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)限值要求，可能存在生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料質(zhì)量把控和投料控制不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)不合理、貯存條件不達(dá)標(biāo)等問題。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。
安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2019年第20期）中不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 | |
| 1 | 徐州開囗香食品有限公司 | 江蘇徐州工業(yè)園區(qū)內(nèi) | 亳州金色華聯(lián)超市有限責(zé)任公司萬達(dá)便利店 | 安徽省亳州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)萬達(dá)廣場(chǎng)第12幢125-126鋪 | 盆頂松雞爪 | 40克/袋 | 盆頂松+圖案 | 2018/09/21 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.141g/kg║≤0.075g/kg | 肉制品 | 第二十期 | 2019.05.29 | 安徽/省抽 | 上海華測(cè)品標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | ||
| 2 | / | / | 安徽永輝超市有限公司鳳臺(tái)西城河公園分公司 | 安徽省淮南市鳳臺(tái)縣城關(guān)鎮(zhèn)青年北路西城河公園 | 黑魚（淡水魚） | 散裝稱重 | / | 2018/11/07 | 孔雀石綠║0.5μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第二十期 | 2019.05.29 | 安徽/省抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | ||
| 3 | 銅陵大通小磨麻油有限公司 | 大通鎮(zhèn)龍山路102號(hào) | 銅陵大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司 | 安徽省銅陵市石城大道與翠湖一路交匯處東北角 | 白鰭豚牌小磨麻油 | 500ml/瓶 | 白鰭豚 | 2018/09/01 | 酸值(KOH)║3.8mg/g║≤2mg/g | 食用油、油脂及其制品 | 第二十期 | 2019.05.29 | 安徽/省抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心 | 該結(jié)果為復(fù)檢結(jié)果 | |
| 4 | 亳州市銅關(guān)粉皮有限公司 | 安徽亳州譙城區(qū)譙東鎮(zhèn)銅關(guān)村 | 亳州金色華聯(lián)超市有限責(zé)任公司生活廣場(chǎng)店 | 安徽省亳州市譙城區(qū)光明西路與湯王大道交叉口帝景華庭小區(qū)7、17號(hào)商住樓123，124，125，126 | 小磨香油 | 500ml/瓶 | 圖標(biāo) | 2018/06/02 | 苯并[a]芘║0.5μg/kg║≤10μg/kg | 食用油、油脂及其制品 | 第二十期 | 2019.05.29 | 安徽/省抽 | 譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司 | ||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱產(chǎn)品名稱 | 標(biāo)稱批準(zhǔn)文號(hào) | 批號(hào) | 規(guī)格型號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 產(chǎn)品類別 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 采森牌多種維生素片 | / | 20170207 | 1.0g/片 | 南昌市草珊瑚生物技術(shù)有限公司 | 南昌市長(zhǎng)堎工業(yè)區(qū)采森路66號(hào) | 肥東向東大藥房有限責(zé)任公司 | 安徽省合肥市肥東縣店埠鎮(zhèn)鎮(zhèn)南社區(qū)龍泉中路 | 營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑 | 維生素A║1.4mg/100g║16.0~36.0mg/100g | 保健食品 | 第二十期 | 2019.05.29 | 安徽省食品藥品監(jiān)督管理局 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
（來源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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