食品伙伴網(wǎng)訊 5月20日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局曝光了18批次不合格食品。據(jù)悉，近期該局組織抽檢糕點(diǎn)、水果制品、淀粉及淀粉制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、調(diào)味品、酒類、蔬菜制品等7類食品409批次樣品。
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近八成不合格樣品檢出食品添加劑問(wèn)題
不合格樣品中，有14批次樣品檢出的是食品添加劑問(wèn)題，占所有不合格樣品的近八成。
其中，5批次檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，分別為：城口縣鴿南強(qiáng)強(qiáng)副食經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱汕頭市果情食品有限公司生產(chǎn)的臺(tái)灣話梅（規(guī)格型號(hào)：180克/袋 生產(chǎn)日期：2018-09-26）、梁平區(qū)文尚食品經(jīng)營(yíng)部銷售的梅子（規(guī)格型號(hào)：散裝 生產(chǎn)日期：2018-12-11）、鄧左洪銷售的標(biāo)稱重慶川匯食品有限公司生產(chǎn)的小米辣（賓館專用）（規(guī)格型號(hào)：500克/包 生產(chǎn)日期：2018-09-07）、江北區(qū)焦文春食品店銷售的話梅（規(guī)格型號(hào)：散裝 生產(chǎn)日期：2018-09-30）、云陽(yáng)縣小羅土雜店銷售的干竹筍（規(guī)格型號(hào)：散裝 生產(chǎn)日期：2019-01-03）。
二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工處理，具有漂白、防腐和抗氧化的作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量不應(yīng)超過(guò)0.1g/kg，蜜餞涼果中二氧化硫殘留量不應(yīng)超過(guò)0.35g/kg，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫殘留量不應(yīng)超過(guò)0.2 g/kg。
2批次樣品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)，不合格樣品分別為： 璧山區(qū)光強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)部銷售的麻餅（規(guī)格型號(hào)：散裝 生產(chǎn)日期：2018-11-14）、彭水縣李世賢超市銷售的標(biāo)稱重慶市樂(lè)貝鮮食品有限公司生產(chǎn)的黃金唱片（烘烤類糕點(diǎn)）（規(guī)格型號(hào)：90克/袋 生產(chǎn)日期：2018-11-07）。
脫氫乙酸是一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母菌、細(xì)菌具有很好的抑制作用。目前廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、飲料類、糕點(diǎn)類等的防腐保鮮?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽不應(yīng)超過(guò)0.5g/kg。
2批次蛋糕分別檢出鋁的殘留量超標(biāo)、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不合格，為：秀山縣愛(ài)心園蛋糕加工坊銷售的七分蛋糕（生產(chǎn)日期：2018-12-03）檢出鋁的殘留量1.68×102mg/kg；奉節(jié)縣楊三霞副食經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱宜昌三愛(ài)食品有限公司生產(chǎn)的蜂蜜水果蛋糕（規(guī)格型號(hào)：稱重 生產(chǎn)日期：2018-11-17）檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和1.23.
含鋁食品添加劑可在油炸面制品、焙烤食品的加工中起到膨松劑的作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中鋁的殘留量應(yīng)不超過(guò)100mg/kg。該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
另外，還有5批次樣品檢出按規(guī)定不得使用的食品添加劑，分別為：墊江縣天鴿酒水配送中心銷售的散裝白酒（規(guī)格型號(hào)：散裝 52%vol 生產(chǎn)日期：2018-12-01）、渝北區(qū)萬(wàn)泉匯酒坊銷售的高粱酒（規(guī)格型號(hào)：散裝稱重 生產(chǎn)日期：2018-07-15）、忠縣平飛白酒經(jīng)營(yíng)部銷售的高粱酒（52%vol）（規(guī)格型號(hào)：散裝稱重 生產(chǎn)日期：2018-12-26）檢出甜蜜素；璧山區(qū)李環(huán)倫干鮮店銷售的紅薯粉條（規(guī)格型號(hào)：散裝 生產(chǎn)日期：2018-12-09）檢出苯甲酸及其鈉鹽；巫溪縣郭春喜糖批發(fā)部銷售的標(biāo)稱鶴壁紫光食品有限公司生產(chǎn)的蒜蓉花生（規(guī)格型號(hào)：計(jì)量稱重 生產(chǎn)日期：2019-01-08）檢出二氧化硫殘留。
海椒面、花椒檢出鉛超標(biāo)
不合格樣品中，有2批次樣品檢出鉛超標(biāo)。分別為：沙坪壩區(qū)趙容副食店銷售的海椒面（規(guī)格型號(hào)：散裝稱重 生產(chǎn)日期：2019-01-27）、楊弟高個(gè)體工商戶銷售的花椒（規(guī)格型號(hào)：散裝 生產(chǎn)日期：2018-11-26），鉛（以Pb計(jì)）檢出值分別為34.5mg/kg、5.70mg/kg。
鉛是一種能夠在生物體內(nèi)蓄積且排除緩慢的重金屬污染物?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）中規(guī)定，香辛料中鉛（以Pb計(jì)）限量值為≤3.0mg/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有江津區(qū)石門鎮(zhèn)袁英食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱四川隆昌桐聯(lián)食品廠生產(chǎn)的黃豆醬油（規(guī)格型號(hào)：780ml/瓶 生產(chǎn)日期：2018-02-26）檢出氨基酸態(tài)氮未達(dá)標(biāo)；巴南區(qū)郵夠副食店銷售的葵瓜子（規(guī)格型號(hào)：散裝 生產(chǎn)日期：2018-12-01）過(guò)氧化值超標(biāo)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于18批次食品不合格情況的通告（2019年第15號(hào)）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 云陽(yáng)縣小羅土雜店 | 重慶市云陽(yáng)縣柏楊灣市場(chǎng)負(fù)一樓41號(hào) | 干竹筍 | 散裝 | / | 2019-01-03 | 二氧化硫殘留量║10.0g/kg║≤0.2g/kg | 鄭州中檢科測(cè)試技術(shù)有限公司 | |
| 2 | / | / | 璧山區(qū)李環(huán)倫干鮮店 | 重慶市璧山區(qū)來(lái)鳳街道解放東路93號(hào) | 紅薯粉條 | 散裝 | / | 2018-12-09 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║0.476g/kg║不得使用 | 成都市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 3 | / | / | 璧山區(qū)光強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市璧山區(qū)福祿鎮(zhèn)福華路42-7號(hào) | 麻餅 | 散裝 | / | 2018-11-14 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║1.18g/kg║≤0.5g/kg | 成都市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 4 | / | / | 江北區(qū)焦文春食品店 | 重慶市江北區(qū)大石壩五村241號(hào)附6號(hào) | 話梅 | 散裝稱重 | / | 2018-09-30 | 二氧化硫殘留量║1.47g/kg║≤0.35g/kg | 重慶出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | |
| 5 | / | / | 楊弟高個(gè)體工商戶 | 重慶市大足區(qū)龍水鎮(zhèn)花園路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)75號(hào) | 花椒 | 散裝 | / | 2018-11-26 | 鉛(以Pb計(jì))║5.70mg/kg║≤3.0mg/kg | 成都市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 6 | 墊江縣天鴿酒水配送中心 | 重慶市墊江縣桂溪鎮(zhèn)北新街96號(hào)門市 | 墊江縣天鴿酒水配送中心 | 重慶市墊江縣桂溪鎮(zhèn)北新街96號(hào)門市 | 散裝白酒 | 散裝 52%vol | / | 2018-12-01 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.51g/kg║不得使用 | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | |
| 7 | / | / | 巴南區(qū)郵夠副食店 | 重慶市巴南區(qū)跳石鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)A區(qū)，編號(hào)3門市 | 葵瓜子 | 散裝 | / | 2018-12-01 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║1.9g/100g║≤0.80g/100g | 深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | |
| 8 | 重慶川匯食品有限公司 | 重慶市江津區(qū)支坪鎮(zhèn)仁沱社區(qū)新灘居民組 | 鄧左洪 | 重慶市南岸區(qū)茶園城南家園中二路4號(hào)商業(yè)一段負(fù)一層人道美菜市場(chǎng)干副區(qū)第8號(hào)門面 | 小米辣(賓館專用) | 500克/包 | 丘林 | 2018-09-07 | 二氧化硫殘留量║0.56g/kg║≤0.1g/kg | 深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | |
| 9 | 宜昌三愛(ài)食品有限公司 | 宜昌市伍家崗區(qū)伍家鄉(xiāng)南灣村四組 | 奉節(jié)縣楊三霞副食經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市奉節(jié)縣魚復(fù)街道詩(shī)城路國(guó)平商業(yè)廣場(chǎng)4號(hào)樓第52門市 | 蜂蜜水果蛋糕 | 稱重 | / | 2018-11-17 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.23║≤1 | 鄭州中檢科測(cè)試技術(shù)有限公司 | |
| 10 | 鶴壁紫光食品有限公司 | 鶴壁市?？h善堂鎮(zhèn)迎陽(yáng)鋪村 | 巫溪縣郭春喜糖批發(fā)部 | 重慶市巫溪縣寧河街道裕寧街12號(hào) | 蒜蓉花生 | 計(jì)量稱重 | 花裹裹 | 2019-01-08 | 二氧化硫殘留量（以SO2計(jì)）║0.29g/kg║不得使用 | 鄭州中檢科測(cè)試技術(shù)有限公司 | |
| 11 | 重慶市樂(lè)貝鮮食品有限公司 | 重慶市九龍坡區(qū)陶家都市工業(yè)園11-1-B號(hào) 、9-1-A號(hào) | 彭水縣李世賢超市 | 重慶市彭水縣靛水街道民族中學(xué)內(nèi) | 黃金唱片（烘烤類糕點(diǎn)） | 90克/袋 | 樂(lè)貝鮮 | 2018-11-07 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.620g/kg║≤0.5g/kg | 中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司 | |
| 12 | 汕頭市果情食品有限公司 | 汕頭市金平區(qū)護(hù)堤路馬西中路北二街埔埕東6號(hào) | 城口縣鴿南強(qiáng)強(qiáng)副食經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市城口縣葛城街道南大街13號(hào)（扶貧辦宿舍）底樓 | 臺(tái)灣話梅 | 180克/袋 | / | 2018-09-26 | 二氧化硫殘留量║1.95g/kg║≤0.35g/kg | 鄭州中檢科測(cè)試技術(shù)有限公司 | |
| 13 | / | / | 秀山縣愛(ài)心園蛋糕加工坊 | 重慶市秀山縣石耶鎮(zhèn)飛山巷151號(hào) | 七分蛋糕 | / | / | 2018-12-03 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║1.68×102mg/kg║≤100mg/kg | 中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司 | |
| 14 | 四川隆昌桐聯(lián)食品廠 | 四川隆昌石燕橋火車站 | 江津區(qū)石門鎮(zhèn)袁英食品經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市江津區(qū)石門鎮(zhèn)涼亭村四社 | 黃豆醬油 | 780ml/瓶 | 力力牌 | 2018-02-26 | 氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))║0.054g/100mL║≥0.40g/100mL | 成都市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 15 | / | / | 沙坪壩區(qū)趙容副食店 | 重慶市沙坪壩區(qū)沙北街市場(chǎng)內(nèi)二樓網(wǎng)35、A5、14、15、16號(hào)攤位 | 海椒面 | 散裝稱重 | / | 2019-01-27 | 鉛(以Pb計(jì))║34.5mg/kg║≤3.0mg/kg | 重慶出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | |
| 16 | / | / | 渝北區(qū)萬(wàn)泉匯酒坊 | 重慶市渝北區(qū)古路鎮(zhèn)黃金街12號(hào) | 高粱酒 | 散裝稱重 | / | 2018-07-15 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.721mg/kg║不得添加 | 重慶出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | |
| 17 | / | / | 梁平區(qū)文尚食品經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市梁平區(qū)仁賢鎮(zhèn)上街173號(hào) | 梅子 | 散裝 | / | 2018-12-11 | 二氧化硫殘留量║2.05g/kg║≤0.35g/kg | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | |
| 18 | / | / | 忠縣平飛白酒經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市忠縣忠州街道新華路4號(hào)附7號(hào) | 高粱酒（52%vol） | 散裝稱重 | / | 2018-12-26 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.080g/kg║不得使用 | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
（來(lái)源：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于18批次食品不合格情況的通告（2019年第15號(hào)）
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