通報顯示，標(biāo)稱由新都區(qū)龍橋鎮(zhèn)長寧竹海罐頭食品廠生產(chǎn)的 “泡山椒筍（醬腌菜）”（規(guī)格型號：180克/袋 生產(chǎn)日期/批號：2018/9/10）和“泡山椒筍尖（醬腌菜）”（規(guī)格型號：70克/袋 生產(chǎn)日期/批號：2018/10/9）檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)。

 

　　二氧化硫是國內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工處理，具有漂白、防腐和抗氧化的作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量不應(yīng)超過0.1g/kg。

 

　　還有，眉山市東坡區(qū)田孃副食經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱由眉山市梁氏食品有限公司生產(chǎn)的 “干巴牛肉（醬鹵肉）”檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，檢驗結(jié)果為20000,35000,10000,39000, 21000CFU/g。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。根據(jù)《GB 2726-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。

 

　　另外1批次為標(biāo)稱由四川滴水泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)的“包裝飲用水”，該樣品檢出不合格項目為耗氧量（以O(shè)2計），檢驗結(jié)果為141.5mg/L。耗氧量主要反映水中有機(jī)物尤其是氯化物的含量?！禛B 19298-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》中規(guī)定，包裝飲用水中耗氧量（以Ｏ２ 計）應(yīng)不超過2.0 mg/L。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，四川省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門依法查處。成都市和眉山市市場監(jiān)督管理局已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進(jìn)行整改；眉山市市場監(jiān)督管理局已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。上述市場監(jiān)管局自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)向省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
 

　　四川省市場監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的公告（2019年第19號）不合格樣品信息