會上，稽查處處長胡志平通報了2018年部分大型連鎖超市食品抽檢情況；稽查隊副隊長梁勝通報了對部分超市食品案件的查辦情況。食品流通監(jiān)管處處長閆濱就強化食品經(jīng)營者主體責任，認真落實食品安全監(jiān)管要求，提出三點約談意見，一是要深刻汲取教訓，高度關(guān)注食品質(zhì)量。大型連鎖超市是我市食品經(jīng)營流通環(huán)節(jié)的“主力軍”，食品質(zhì)量優(yōu)劣關(guān)系千家萬戶。從近年抽檢情況看，流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量持續(xù)向好，但也存在一些不容忽視的問題，對此各家連鎖超市要保持清醒的認識，要引以為戒、舉一反三，查原因、追責任，找出問題、消除隱患，真正把食品安全抓在手上，落在實處；二是要對照法律要求，認真履行主體責任?！?a target="_blank">食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》對食品規(guī)范經(jīng)營有明確要求，國抽、省抽也都對抽檢品種、項目進行了詳細規(guī)定，可以說“紅線”已經(jīng)清楚地劃出。大型連鎖超市要嚴格按照法律、法規(guī)要求，強化企業(yè)主體責任落實，從食品進貨手續(xù)、貯存運輸、食品快檢、食品陳列售賣各個環(huán)節(jié)入手，落實“一票通”為核心的進貨查驗制度、落實對食用農(nóng)產(chǎn)品的快檢制度、落實對低溫食品的貯存制度、落實食品標識標簽管理制度，對于達不到要求的供應(yīng)商要“零容忍”，對于存在安全隱患的食品要一票否決，堅決不允許隱患食品流入市場；三是全面推進“一票通”，實現(xiàn)可追溯管理。要針對通報中，少數(shù)食品企業(yè)進貨票據(jù)不完整、產(chǎn)地證明不清楚等問題，全面推行“一票通”可追溯票據(jù)，用“票據(jù)相連、環(huán)環(huán)相扣”的方式，落實食品銷售“鏈條”中各主體的責任，從而做到源頭可溯、去向可追、問題可查、風險可控。

 

　　緊接著，美特好、王府井超市負責人作為企業(yè)代表進行了表態(tài)發(fā)言，表示將嚴格按照《約談意見》，對照檢查、全面梳理，以更嚴格的管理、更細致的工作，履行好食品安全的主體責任。

 

　　高俊常副調(diào)研員最后強調(diào)，大型連鎖超市要充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，以更高標準、更高要求規(guī)范其經(jīng)營行為，促進行業(yè)整體健康發(fā)展；要切實履行好主體責任，建立和完善進貨查驗與臺賬管理制度，強化對內(nèi)在質(zhì)量的管控，做到來源放心、品質(zhì)放心；作為市場監(jiān)管部門的執(zhí)法人員要履行好監(jiān)管責任，加大檢查與抽檢力度，發(fā)現(xiàn)問題追根溯源，嚴厲查處，上下級之間要信息互通、相互配合，共同維護食品市場的正常秩序。