食品伙伴網訊 4月3日，安徽省市場監(jiān)督管理局通報新一期食品抽檢信息，近期該局組織抽檢肉制品、水果制品等2類食品171批次樣品，其中3批次樣品因微生物指標檢出問題被通報。
相關報道：安徽省市場監(jiān)督管理局關于3批次不合格食品的通告（2019年第13期）
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通報顯示，3批次不合格樣品均檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定。其中2批次為蘇州鹵壹品食品有限公司生產的鹽水雞和蘇州櫻源食品有限公司生產的燒雞，2批次樣品均由安徽歐尚超市有限公司安慶皖江大道店經銷。另1批次為安慶八佰伴商貿有限公司第一分公司經銷的江蘇滬盈肉禽有限公司生產的泡椒鳳爪。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。根據《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的規(guī)定。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
對抽檢中發(fā)現的不合格產品，安徽省市場監(jiān)管局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。安慶市市場監(jiān)管部門已督促食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內向省市場監(jiān)管局報告核查處置情況并向社會公布。
安徽省市場監(jiān)督管理局關于3批次不合格食品的通告（2019年第13期）不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | 蘇州鹵壹品食品有限公司 | 江蘇省蘇州市高新區(qū)嵩山路428號3幢202室 | 安徽歐尚超市有限公司安慶皖江大道店 | 安徽省安慶市迎江區(qū)獨秀大道168號 | 鹽水雞 | 400克/袋 | 未標注 | 2018/7/8 | 菌落總數║920000CFU/g;6800CFU/g;8000CFU/g;4500000CFU/g;6500000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 上海華測品標檢測技術有限公司 | |
| 2 | 蘇州櫻源食品有限公司 | 江蘇省蘇州市吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)東園公路85號 | 安徽歐尚超市有限公司安慶皖江大道店 | 安徽省安慶市迎江區(qū)獨秀大道168號 | 燒雞 | 260g/袋 | 木土 | 2018/9/9 | 菌落總數║3800000CFU/g;660000CFU/g;1600000CFU/g;4400000CFU/g;820000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 上海華測品標檢測技術有限公司 | |
| 3 | 江蘇滬盈肉禽有限公司 | 江蘇省泰州市姜堰區(qū)蔣垛鎮(zhèn)顧蔣路118號 | 安慶八佰伴商貿有限公司第一分公司 | 安徽省安慶市大觀區(qū)集賢南路43號 | 泡椒鳳爪 | 100克/袋 | 老揚城+LAOYANGCHENG+圖案 | 2018/5/5 | 菌落總數║210000CFU/g;7300CFU/g;5900CFU/g;＜10CFU/g;1800000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 上海華測品標檢測技術有限公司 |
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
相關報道：安徽省市場監(jiān)督管理局關于3批次不合格食品的通告（2019年第13期）
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