食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，2019年3月12日，歐盟食品安全局就來自轉(zhuǎn)基因黑曲霉菌株ZGL的食品酶葡萄糖氧化酶（glucose oxidase）的安全性評(píng)價(jià)發(fā)布意見。
據(jù)了解，黑曲霉菌株ZGL產(chǎn)生的葡萄糖氧化酶旨在用于烘焙過程中。根據(jù)推薦的最大使用量，每天膳食暴露于食物酶-總有機(jī)固體（ TOS ）的量為每天0.004 mg TOS / kg體重。經(jīng)過評(píng)估，歐盟食品安全局專家組得出結(jié)論，在預(yù)期使用條件下這種食品酶不會(huì)引起安全問題。
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