食品資訊一周熱聞（1.20—1.26）

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一、國內(nèi)熱聞
 

近期，市場監(jiān)管總局組織抽檢肉制品、餅干、豆制品、糧食加工品、乳制品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等7類食品2402批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品2385批次、不合格樣品17批次。（國家市場監(jiān)督管理總局）
 

《蘋果腐爛病抗性鑒定技術(shù)規(guī)程》等41項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)業(yè)經(jīng)審定通過，現(xiàn)批準(zhǔn)發(fā)布為中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，自2019年9月1日起實(shí)施。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
 

《NFC非濃縮還原果汁——橙汁》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由全國飲標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口，中國飲料工業(yè)協(xié)會牽頭組織完成了標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見。（中國飲料工業(yè)協(xié)會）
 

本輪共監(jiān)測餓了么、餓了么星選、美團(tuán)外賣三家主要網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺入網(wǎng)食品經(jīng)營者1050戶次，監(jiān)測發(fā)現(xiàn)14戶次無有效《食品經(jīng)營許可證》或《便民飲食臨時(shí)備案公示卡》（其中3戶次《食品經(jīng)營許可證》過期），16戶次持許可證或公示卡的經(jīng)營者存在嚴(yán)重超范圍經(jīng)營行為，6戶次持許可證或公示卡的經(jīng)營者在平臺公示的許可信息不符合要求。（上海市市場監(jiān)督管理局）
 

非洲豬瘟再次影響到A股上市公司。上市公司安井食品發(fā)布1月22日公告稱，旗下子公司泰州安井食品有限公司生產(chǎn)的批次為2018112450T撒尿肉丸疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性。安井食品公告稱，這批產(chǎn)品被發(fā)現(xiàn)疑似非洲豬瘟病毒是近日甘肅省慶城縣在對非洲豬瘟疫情流行病學(xué)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)。（新京報(bào)網(wǎng)）

點(diǎn)評：安井食品目前尚未發(fā)現(xiàn)此次產(chǎn)品中含有疑似非洲豬瘟病毒的具體原因。安井食品稱，上游豬產(chǎn)品原料的整體管控能力和該事件的后續(xù)發(fā)展，是否及多大程度上影響到公司本期營收和盈利水平，存在不確定性風(fēng)險(xiǎn)。
 

1月16日，柳州魚峰區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局公開行政處罰信息，大潤發(fā)超市文惠店因銷售過期“神丹油黃生咸鴨蛋”，被罰款5000元。（柳州發(fā)布微信號）

點(diǎn)評：超市銷售過期食品的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》。不過，在得知情況后，超市及時(shí)張貼食品召回公告，對已銷售的過期食品進(jìn)行召回，積極配合調(diào)查，并向執(zhí)法部門提交整改報(bào)告，及時(shí)糾正違法行為，主動減輕違法行為危害后果。
 

記者22日從四川省自貢市高新區(qū)警方獲悉，在“冬攻”專項(xiàng)行動中，高新公安分局破獲了一起火鍋回油生產(chǎn)銷售案。在近兩年時(shí)間中，有130噸火鍋回油被制成火鍋底料油重新回到餐桌。（中國新聞網(wǎng)）

點(diǎn)評：目前，違法犯罪嫌疑人王某、榮某某等8人已先后被自貢警方抓獲，其中4人已被依法刑事拘留、4人被取保候?qū)彛讣谶M(jìn)一步偵辦中。
 

因知名腫瘤病防治專家張凱醫(yī)生在某電視節(jié)目談了“長期服用蜂王漿易致乳腺癌”，南京老山藥業(yè)股份公司以侵犯名譽(yù)權(quán)為由將張凱和中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院告上法庭，近日二審法院的判決出來了。2019年1月11日，南京市中級人民法院作出（2018）蘇01民終8691號終審判決，駁回上訴人南京老山藥業(yè)股份有限公司全部上訴請求，維持原判：張凱未侵犯老山藥業(yè)的名譽(yù)權(quán)。（中國網(wǎng)）

點(diǎn)評：本案的重要積極意義在于：法院以司法判決方式明確劃分司法和科學(xué)的界限。即司法應(yīng)對科學(xué)問題保持克制，科學(xué)問題應(yīng)通過推演、試驗(yàn)、討論、爭鋒等途徑進(jìn)行辨?zhèn)?。司法不?yīng)干涉醫(yī)生乃至其他科學(xué)工作者提出和論證自己的觀點(diǎn)，不應(yīng)擾亂正常的科學(xué)論證過程。該判決對保護(hù)醫(yī)生和其他科學(xué)工作者善意發(fā)表意見和觀點(diǎn)提供了司法實(shí)踐依據(jù)。
 

職業(yè)打假人買問題海參起訴索賠，近日終審被判獲賠107萬余元。2015年，銷售商李某參加了北京馬甸大型服裝服飾購物節(jié)的展銷活動，主營產(chǎn)品為海產(chǎn)品。6月1日，劉某從李某攤位處購買了80盒包裝盒上有天雄海參字樣的海參，每盒重量250克、單價(jià)為1250元，并支付價(jià)款10萬元。四天后，6月5日，又在公證員見證下，在李某攤位處購買了同樣的海參6盒，支付價(jià)款7500元。之后，劉某以其所購買的海參不符合相關(guān)法律規(guī)定為由，將銷售商李某、生產(chǎn)商大連棒仔島海珍品有限公司及展銷公司訴訟至法院，要求李某及棒仔島公司返還購物款107500元及公證費(fèi)2500元，并賠償十倍貨款。（中國消費(fèi)者報(bào)微信號）

點(diǎn)評：判決書的最后部分專門對食品消費(fèi)領(lǐng)域職業(yè)打假索賠闡述了法院的觀點(diǎn)：食品安全事關(guān)公共利益，每一起消費(fèi)者針對經(jīng)營者生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品提起的訴訟都會或多或少促使經(jīng)營者更加重視食品安全，促使消費(fèi)者更加關(guān)注食品安全，進(jìn)而提高大眾的健康水平與生活質(zhì)量。我們不應(yīng)因消費(fèi)者可能存在的獲利結(jié)果或獲利的動機(jī)，而否認(rèn)此類事件對于維護(hù)食品公共安全的積極意義。
 

保健酒有了明確的定義。1月23日，記者獲悉，中國酒業(yè)協(xié)會批準(zhǔn)發(fā)布的T/CBJ5101-2019《保健酒》和T/CBJ5102-2019《保健酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，將自今年2月1日起正式實(shí)施。（北京商報(bào)）

點(diǎn)評：新規(guī)首次對保健酒進(jìn)行了明確定義，規(guī)定以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為基酒，加入符合國家有關(guān)規(guī)定的原料、輔料或食品添加劑的保健酒，應(yīng)取得保健食品批號或備案，并具有保健功能的飲料酒。適用于特定人群食用，并具有調(diào)節(jié)機(jī)體的功能，但不以治療為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。
 

關(guān)于小罐茶的風(fēng)波還要回到今年的1月15日。當(dāng)天@華爾街見聞APP發(fā)博稱，“小罐茶，八位制茶大師手工制作”“每一罐都是泰斗級大師手工制茶”……還給小罐茶算了一筆賬，按照去年小罐茶20億的銷售額算，那么一個(gè)大師要炒出2.5億的茶，根據(jù)其價(jià)格換算，平均下來一個(gè)大師每天要炒220斤的凈茶。（現(xiàn)代快報(bào)全媒體）

點(diǎn)評：小罐茶官方微博公開發(fā)布了《致所有關(guān)心小罐茶的朋友》聲明，并解釋稱，所謂的“大師作”指的是代表大師技藝的作品，并非大師手工去炒茶。目前稍有規(guī)模的茶企都已經(jīng)在試用現(xiàn)代設(shè)備替代手工制茶，他們與制茶大師們共同制定茶葉產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，把關(guān)原材料采摘和生產(chǎn)過程。而更多的苦活累活正逐步交給現(xiàn)代化設(shè)備。
 

記者從海關(guān)總署獲悉，2018年，全國海關(guān)退運(yùn)或銷毀來自64個(gè)國家（地區(qū)）的進(jìn)口食品1413批，全年未出現(xiàn)區(qū)域性、系統(tǒng)性重大進(jìn)出口食品安全問題。（經(jīng)濟(jì)日報(bào)新聞客戶端）

點(diǎn)評：2018年，共抽樣檢驗(yàn)進(jìn)出口食品化妝品樣品6.2萬個(gè)，檢出超限量樣品192個(gè)。同時(shí)，海關(guān)通過加快完善進(jìn)出口商品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警監(jiān)管體系，強(qiáng)化對潛在風(fēng)險(xiǎn)的排查，深化對監(jiān)管流程改革，有效降低企業(yè)貿(mào)易成本，口岸營商環(huán)境持續(xù)優(yōu)化。
 

先是權(quán)健、再是無限極，如今又是然健。一款款被質(zhì)疑的保健品，不僅達(dá)不到包治百病、藥到病除的效果，還被爆出涉嫌傳銷，導(dǎo)致許多家庭妻離子散的消息……面對質(zhì)疑，然健環(huán)球曾發(fā)布公告予以否認(rèn)。但不到兩周后，然健環(huán)球19號召開媒體說明會，公開道歉，承認(rèn)自身存在問題。（中國之聲微博）

點(diǎn)評：目前，海外保健類產(chǎn)品進(jìn)入我國市場的正規(guī)渠道有兩大類，一類是產(chǎn)品由國家監(jiān)管部門批準(zhǔn)“藍(lán)帽子”標(biāo)識的直銷和線下實(shí)體銷售，另一類是符合現(xiàn)行跨境電子商務(wù)監(jiān)管要求的線上途徑。然健環(huán)球這種類似境外“海淘”的售賣方式，并不在其內(nèi)。
 

你喝過的金桔檸檬是什么樣的呢？幾顆青色的小金桔，搭配一兩片檸檬，酸甜清爽的金桔檸檬便“出爐”了。這是想象中飲料店的金桔檸檬。而實(shí)際上，一些商家往往上網(wǎng)購買含有防腐劑、色素等添加劑的金桔檸檬濃縮果漿調(diào)制。市場上，有一種2.5公斤桶裝濃縮汁，經(jīng)勾兌后可以制作50杯果汁。一杯所謂的金桔檸檬汁的果汁材料成本其實(shí)只有幾毛錢，而一杯金桔檸檬飲料售價(jià)往往十幾元。（海峽導(dǎo)報(bào)）

點(diǎn)評：勾兌濃縮果漿的果汁在餐飲界是利潤較高的產(chǎn)品，不止在奶茶店，其他一些餐飲店中的葡萄汁、酸梅汁和檸檬汁等，口感極佳，材料成本很低，比瓶裝飲料還賺錢，一些商家還會放點(diǎn)真的果子，但只是點(diǎn)綴。濃縮果汁都是合法生產(chǎn)的，商家可以使用，但是，商家往往并不會標(biāo)注自己的果汁加了濃縮果漿，屬于調(diào)制產(chǎn)品。
 

時(shí)光飛逝，2018年已經(jīng)過去，在過去的一年，實(shí)施了很多利于行業(yè)健康發(fā)展的食品及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)食品伙伴網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，2018年有695項(xiàng)食品及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，其中有276項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，75項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，339項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，5項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評：提醒行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)，密切關(guān)注食品及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的最新變化，針對企業(yè)生產(chǎn)積極采取相應(yīng)措施，避免不必要的經(jīng)濟(jì)損失。
 

因認(rèn)為騰訊科技（北京）有限公司在其運(yùn)營的騰訊自選股APP中轉(zhuǎn)載《火鍋吃出老鼠，呷哺呷哺腰斬后還能買嗎》一文侵害其名譽(yù)權(quán)，呷哺呷哺餐飲管理有限公司將騰訊科技（北京）有限公司訴至法院，要求其立即刪除侵權(quán)文章、賠禮道歉并賠償經(jīng)濟(jì)損失及合理開支共計(jì)50萬元。日前，海淀法院受理了此案。（海淀法院網(wǎng)）

點(diǎn)評：原告發(fā)現(xiàn)騰訊科技公司在其運(yùn)營的騰訊自選股APP中轉(zhuǎn)載《火鍋吃出老鼠，呷哺呷哺腰斬后還能買嗎》一文，該文章存在對原告的不實(shí)描述，侵害了原告的名譽(yù)權(quán)，原告于2018年11月2日委托律師向被告發(fā)送律師函要求其刪除涉案文章，但被告至今不予刪除，導(dǎo)致原告的名譽(yù)及品牌受到嚴(yán)重質(zhì)疑和傷害。
 

1月21日，上海梅林等18家罐頭生產(chǎn)企業(yè)在京舉行發(fā)布會稱，罐頭中沒有必要添加防腐劑，營養(yǎng)物質(zhì)也不會被破壞，并且以中國食品工業(yè)協(xié)會為主體起訴了39健康網(wǎng)。（北京商報(bào)）

點(diǎn)評：就此次訴訟，39健康網(wǎng)總裁辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，對于罐頭企業(yè)舉行發(fā)布會并不知情，也未收到被起訴的相關(guān)通知。中國食品工業(yè)協(xié)會罐藏食品專業(yè)委員會常務(wù)副會長林焜輝表示，目前該訴訟已經(jīng)立案，39健康網(wǎng)收到通知只是時(shí)間問題。
 

1月24日，市場監(jiān)管總局召開電視電話會議，給2019年食品安全監(jiān)管“畫重點(diǎn)”。記者從會上獲悉，今年校園食品、保健食品列為食品安全監(jiān)管重中之重，市場監(jiān)管部門將通過巨額處罰、數(shù)罪并罰、聯(lián)合懲戒，加大處罰力度，提高違法成本。（新京報(bào)網(wǎng)）

點(diǎn)評：市場監(jiān)管總局要求，各級監(jiān)管部門必須落實(shí)好日常檢查和監(jiān)督抽檢責(zé)任，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，保證食品生產(chǎn)；堅(jiān)持不懈抓好非洲豬瘟防控工作；加強(qiáng)節(jié)日市場食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。
 

在過去的2018年，澳大利亞對其食品進(jìn)出口政策做了許多修訂。對此，食品伙伴網(wǎng)進(jìn)行了盤點(diǎn)，整理出了主要的食品政策，以供網(wǎng)友分享。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評：十大食品出口政策涉及澳大利亞更新乳制品進(jìn)口條件要求、澳大利亞更新供消費(fèi)及加工的大米進(jìn)口要求、澳大利亞將增加監(jiān)控食品的檢驗(yàn)時(shí)間、澳大利亞發(fā)布進(jìn)口煮熟蝦檢查規(guī)則、澳大利亞實(shí)施豬肉強(qiáng)制性原產(chǎn)國標(biāo)簽、澳大利亞發(fā)布裹面包屑等蝦制品進(jìn)口條件、澳大利亞加強(qiáng)進(jìn)口食品安全體系、澳大利亞發(fā)布金槍魚和澳洲肺魚一氧化碳治療的邊境管制、澳大利亞擬修訂進(jìn)口雙殼貝類及其產(chǎn)品的食品安全規(guī)定、澳大利亞將對從中國進(jìn)口的新鮮豌豆實(shí)施符合性檢驗(yàn)計(jì)劃。
 

據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2019年1月22日，歐盟通報(bào)我國出口食品補(bǔ)充劑和寵物食品不合格。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評：食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照出口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意食品中各種致病菌的存在，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。
 

據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2019年1月22日，英國通過RASFF通報(bào)本國的活竹蟶不合格，因?yàn)檫@些產(chǎn)品中大腸桿菌的含量過高。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評：據(jù)了解，不合格產(chǎn)品除了在英國銷售之外，還分銷至了新加坡以及我國內(nèi)地、香港和澳門。
 

據(jù)美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）消息，2019年1月18日，美國FDA發(fā)布召回通報(bào)稱，Ottogi America, Inc.正在召回21款方便面產(chǎn)品，因?yàn)檫@些產(chǎn)品中含有未申報(bào)過敏原-雞蛋。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評：建議已購買該產(chǎn)品的消費(fèi)者不要食用，可以將該產(chǎn)品丟棄或退回購買點(diǎn)。
 

2019年1月19日，新加坡農(nóng)糧局（AVA）發(fā)布召回新聞，召回一款從馬來西亞進(jìn)口的“大吉大利”品牌花生角零食，因?yàn)檫@款產(chǎn)品被發(fā)現(xiàn)含有金屬碎片，調(diào)查顯示，這些碎片來自制作花生角工廠的一架機(jī)器。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評：提醒已購買以上受召回產(chǎn)品的消費(fèi)者不要食用，可撥打62849119聯(lián)絡(luò)進(jìn)口商詢問，或要求退換。
 

1月22日，韓國食品藥品安全處發(fā)布了第2019-038號公告，擬修改《食品及畜產(chǎn)品安全管理認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》的部分內(nèi)容，意見征集時(shí)間至2019年2月11日。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評：主要內(nèi)容為：強(qiáng)制進(jìn)行HACCP管理的畜產(chǎn)品工廠為遵守標(biāo)準(zhǔn)對所需設(shè)施、設(shè)備等進(jìn)行維修，需要一定期間時(shí)，為確保該企業(yè)穩(wěn)定的實(shí)施及運(yùn)行HACCP管理，可允許其1年的延長期。對于實(shí)施HACCP管理的食品及畜產(chǎn)品企業(yè)，制定了突擊調(diào)查評估其是否遵守HACCP衛(wèi)生管理制度的法定依據(jù)。
 

根據(jù)美國疾病控制和預(yù)防中心（CDC）的報(bào)告以及外媒的報(bào)道，環(huán)球健康盤點(diǎn)了2018年全美發(fā)生的9個(gè)食品安全事件，并總結(jié)了五大關(guān)鍵詞，分別是：草甘膦、大腸桿菌、環(huán)孢子蟲、沙門氏菌、李斯特菌。（環(huán)球網(wǎng)）

點(diǎn)評：在《經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫》公布的2018年《全球食品安全指數(shù)報(bào)告》中，美國的排名已經(jīng)降到了并列第三。這個(gè)曾經(jīng)高居榜首、號稱是全球食品最安全的國家，卻在近幾年食安問題不斷。
 

據(jù)7號臺報(bào)道，澳Target超市召回一款熱門的拐杖糖，原因是該糖果可能被塑料碎片污染。（澳洲新快網(wǎng)）

點(diǎn)評：澳洲產(chǎn)品安全機(jī)構(gòu)（Product Safety Australia）在一份召回通知中呼吁顧客不要食用該糖果，并立即將糖果送回至Target或 Target Country的門店以換取退款，不需要提供消費(fèi)單據(jù)。
 

據(jù)《世界報(bào)》報(bào)道，1月21日，4名涉嫌參與2013年以馬肉代替牛肉的食品安全丑聞的嫌疑人在巴黎開庭受審，其中2名為法國肉類加工廠斯潘蓋羅（Spanghero）的前任高管。（歐洲時(shí)報(bào)）

點(diǎn)評：屠宰場并不再將動物連骨架一起打包出售，而是把每個(gè)部位分開以求利益最大化。此外，他們還會生產(chǎn)一種特殊的“脂礦”，這是一種動物肉碎屑和油脂的混合物，現(xiàn)在被廣泛地應(yīng)用于即食產(chǎn)品中。將整個(gè)生產(chǎn)和運(yùn)輸鏈條拖長的同樣還有法國層層分級的經(jīng)銷商們，經(jīng)手多次的食品既無法保證價(jià)格，也無法保證品質(zhì)。
 

俄羅斯“消息報(bào)”近日發(fā)布消息，聯(lián)邦衛(wèi)生部副部長阿列克.薩拉蓋伊稱將修改國民在日常消費(fèi)中食鹽的日攝入量，并敦促衛(wèi)生部相關(guān)部門盡快完成該法令的修訂并頒發(fā)。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評：根據(jù)世界各地的研究，每日攝入鹽量5克可以減少俄羅斯的心血管疾病人群數(shù)量并可預(yù)防170萬人早衰。
 

三、食品科技
 

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，將蝦青素與常見的糧食作物水稻相結(jié)合，研制出了富含蝦青素的“蝦紅大米”。該成果于2018年11月發(fā)表在期刊《分子植物》上。（澎湃新聞）
 

1月17日，日本厚生勞動省的專業(yè)會議發(fā)布了報(bào)告草案，提出將部分“基因編輯”食品排除在監(jiān)管對象之外，只要通過申報(bào)就允許銷售。厚勞省將于3月敲定監(jiān)管方針，基因編輯食品有可能最快在年內(nèi)出現(xiàn)在日本人的餐桌上。（環(huán)球網(wǎng)）
 

據(jù)外媒22日報(bào)道，英國科學(xué)家正研發(fā)一種可以完全對抗流感的基因改造雞，希望借這種新技術(shù)和方法，防止下一輪威脅人類的流感大爆發(fā)。（中國新聞網(wǎng)）
 

中國科學(xué)院海洋研究所研究員相建海和李富花課題研究組主導(dǎo)，與國內(nèi)外多家單位共同合作，歷時(shí)十年成功破譯了凡納濱對蝦基因組，獲得了世界上首個(gè)高質(zhì)量的對蝦基因組參考圖譜，研究成果1月21日在《自然·通訊》在線發(fā)表，為甲殼動物研究及對蝦基因組育種和分子改良提供了重要理論支撐。（科技日報(bào)）