食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，2019年1月9日，歐盟食品安全局就來自轉(zhuǎn)基因里氏木霉 （strain DP‐Nzb48） 菌株的α-淀粉酶（alpha‐amylase）安全性評價發(fā)布意見。
據(jù)了解，這種α-淀粉酶旨在用于蒸餾酒生產(chǎn)和釀造過程。根據(jù)推薦的最大使用量，估計歐洲人口每天膳食暴露于食物酶-總有機固體（ TOS ）的量為每天1.701 mg TOS / kg體重。經(jīng)過評估，歐盟食品安全局專家組得出結(jié)論，在蒸餾酒生產(chǎn)中使用這種酶是安全的，在釀造過程中使用時，根據(jù)提供的數(shù)據(jù)計算的暴露限值僅為（至少）135，未發(fā)現(xiàn)安全問題。
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
相關(guān)政策解讀
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
