遼寧曝光5批次不合格食品，餐飲具檢出大腸菌群、陰離子合成洗滌劑不合格

　　食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局消息，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第2期食品安全抽檢信息，本次公布的產(chǎn)品共212批次，涉及餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品等6大類。經(jīng)檢驗(yàn)，合格207批次，不合格5批次。其中餐飲食品不合格4批次，炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格1批次。

 

　　值得注意的是，4批次不合格餐飲食品均為餐飲具，其中2批次檢出大腸菌群不合格，2批次檢出陰離子合成洗滌劑不合格，分別為：興隆臺(tái)區(qū)松竹和日式料理店的茶杯和方股碟，大腸菌群不合格；興隆臺(tái)區(qū)錦聯(lián)阿東喜宴酒樓的湯碗和股碟，陰離子合成洗滌劑不合格。

 

　　GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出，大腸菌群在消毒餐（飲）具中為不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。餐飲具檢出大腸菌群的原因：一是餐飲具清洗不徹底；二是消毒餐飲具用消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度，或者餐飲具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定溫度，或者是消毒時(shí)間未達(dá)到規(guī)定要求。使用大腸菌群超標(biāo)的餐飲具，容易使人腹瀉。

 

　　另外，還有1批次海城市騰鰲鎮(zhèn)正和大家樂超市銷售的沈陽市長鑫食品廠生產(chǎn)的滿口香（裹衣花生），過氧化值超標(biāo)。造成過氧化值超標(biāo)的原因，可能是原料油脂儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者樣品漏氣、儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。

 

　　據(jù)悉，本次公布的不合格樣品，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已經(jīng)組織各市食品藥品監(jiān)管部門依法進(jìn)行了查處。

      相關(guān)報(bào)道：遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第2期）