食品伙伴網(wǎng)訊 12月26日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報15批次不合格食品。其中，茶葉及相關(guān)制品不合格1批次；炒貨食品及堅果制品不合格2批次；糕點不合格2批次；食用農(nóng)產(chǎn)品不合格7批次；飲料不合格2批次；酒類不合格1批次。

 

　　7批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格 永輝超市銷售的白鯽魚恩諾沙星超標(biāo)

 

　　不合格產(chǎn)品中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格7批次，其中3批次檢出獸藥殘留不合格，包括永輝超市在列。分別為：安徽永輝超市有限公司宿州萬達(dá)分公司經(jīng)銷的白鯽魚（生產(chǎn)日期/批號：2018/9/27），安徽省臺客隆連鎖超市有限責(zé)任公司萬達(dá)店經(jīng)銷的葉經(jīng)理供應(yīng)的鯽魚（生產(chǎn)日期/批號：2018/10/19），恩諾沙星超標(biāo)；安徽亳鮮生超市有限責(zé)任公司經(jīng)銷的光明路農(nóng)貿(mào)市場供應(yīng)的黑魚（生產(chǎn)日期/批號：2018/10/22），孔雀石綠、氧氟沙星不合格。

 

　　恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定該類藥物在動物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計），在肝臟和腎臟中也有嚴(yán)格的限定。

 

　　孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。我國農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規(guī)定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。氧氟沙星屬于喹諾酮類抗菌藥，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氧氟沙星在動物性食品中不得檢出。

 

　　還有2批次豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉，分別為：舒城大潤發(fā)時代超市有限公司經(jīng)銷的倪勝發(fā)采購的黃豆芽（生產(chǎn)日期/批號：2018/9/15），葉集試驗區(qū)王氏蔬菜批發(fā)部經(jīng)銷的豆芽（生產(chǎn)日期/批號：2018/9/20）。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，具有防止落花落果、加快果實生長速度、促進(jìn)提前成熟等作用?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽。

 

　　有2批次韭菜檢出腐霉利超標(biāo)，分別為：翠云蔬菜批發(fā)部經(jīng)銷采購的韭菜（生產(chǎn)日期/批號：2018/9/14），安徽天潤多超市股份有限公司天瓏分公司經(jīng)銷采購的韭菜（生產(chǎn)日期/批號：2018/10/12）。

 

　　GB 2763-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會導(dǎo)致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

 

 

　　抽檢信息顯示，還有2批次飲料檢出微生物污染超標(biāo)，分別為：安徽金華聯(lián)投資股份有限公司時代購物中心經(jīng)銷的安徽阜陽握握手飲料有限公司生產(chǎn)的延能檸檬味鹽汽水（生產(chǎn)日期/批號：2018/7/7），酵母超標(biāo)；合肥新站區(qū)萬千生活超市經(jīng)銷的安徽阜陽鹿鹿食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的阜潤憶寶鹽汽水（生產(chǎn)日期/批號：2018/7/30），菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　酵母超標(biāo)主要原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通環(huán)節(jié)抽取的樣品酵母超標(biāo)，后者為儲運條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

 

　　炒貨食品及堅果制品不合格2批次，其中1批次太和縣雙浮鎮(zhèn)億源購物廣場經(jīng)銷的安徽省潁上縣宏偉食品有限公司生產(chǎn)的五香花生米（生產(chǎn)日期/批號：2018/3/8），過氧化值超標(biāo)。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

 

　　1批次安徽快樂真棒商貿(mào)集團(tuán)有限公司烈山店經(jīng)銷的安徽·安慶市高平老奶奶食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的咸干花生（生產(chǎn)日期/批號：2018/1/16），二氧化硫殘留量復(fù)檢檢出值為0.049g/kg。

 

 

　　另外，還有1批次巢湖經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)今之惠超市紫金華府店經(jīng)銷的安徽省老貢酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的老貢淡雅濃香型白酒（生產(chǎn)日期/批號：2014/7/14），酒精度不達(dá)標(biāo)。酒精度是白酒的一個理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會影響白酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次糕點檢出糖精鈉不合格，1批次茶葉及相關(guān)制品檢出二氧化硫不合格。分別為：肥西縣花崗鎮(zhèn)天潤發(fā)購物中心經(jīng)銷的迷你蝦條（生產(chǎn)日期/批號：2018/7/2），合肥泳潤源商貿(mào)有限公司經(jīng)銷的迷你蝦條（生產(chǎn)日期/批號：2018/8/3），糖精鈉不合格；蚌埠經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)孟波花茶店經(jīng)銷的葛根（生產(chǎn)日期/批號：2018/6/3），二氧化硫檢出值為0.61g/kg。值得注意的是，上述3批次不合格食品，經(jīng)相關(guān)部門核實，均不是標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)所生產(chǎn)。

 

　　安徽省市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)依法進(jìn)行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。