食品伙伴網(wǎng)訊 2018年12月6日，歐盟食品安全局（EFSA）發(fā)布了關于檸檬酸蘋果酸鎂（Magnesium citrate malate，MgCM）作為鎂的來源用于營養(yǎng)目的添加到食品補充劑中生物利用度的意見報告。
MgCM是由陽離子鎂和陰離子檸檬酸根及蘋果酸根組成的混合鹽，鎂含量為12 - 15 %，MgCM被提議用于食品補充劑，旨在提供高達300 - 540mg/天的鎂。
經(jīng)過評估，專家小組得出結論，MgCM是生物可利用的鎂源，但其生物利用度無法確定。小組注意到，在建議的MgCM最大使用量下，其所能提供的鎂超過了營養(yǎng)補充劑、水或添加到食品和飲料中鎂的現(xiàn)有容許攝入量上限（ 250毫克/天）。
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