抽檢依據(jù)是《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)青團(tuán)》（DB31／2001）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）等標(biāo)準(zhǔn)的要求。抽檢項目包括沙門氏菌，金黃色葡萄球菌，志賀氏菌，霉菌計數(shù)，菌落總數(shù)，大腸菌群，日落黃，亮藍(lán)，脫氫乙酸，鉛，總砷，鋁共12個指標(biāo)。結(jié)果顯示，有87件符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，合格率95.6%。其中在本市生產(chǎn)企業(yè)青團(tuán)抽檢合格率為100%，流通企業(yè)青團(tuán)抽檢合格率為96.55%，餐飲單位青團(tuán)抽檢合格率為88.89%。

 

　　2件流通企業(yè)不合格青團(tuán)產(chǎn)品分別是：在上海市虹口區(qū)閩澤西點面包房抽樣的散裝青團(tuán)（購進(jìn)日期：20180314），不合格指標(biāo)為霉菌計數(shù)；在上海召果貿(mào)易有限公司抽樣的散裝薺菜青團(tuán)（購進(jìn)日期：20180315），不合格指標(biāo)為菌落總數(shù)和大腸菌群。

 

　　2件餐飲單位不合格青團(tuán)產(chǎn)品分別是：在上海一心齋清真飯店有限公司抽樣的青團(tuán)（抽樣日期：20180309）和上海白玉蘭面包食品有限公司分公司抽樣的豆沙青團(tuán)（抽樣日期：20180319），不合格指標(biāo)均為菌落總數(shù)和大腸菌群。

 

　　監(jiān)管部門已對上述4家企業(yè)依法查處。食藥監(jiān)部門提醒廣大消費者，購買食用青團(tuán)時，可聞其味、看其色，不采購有異味薄膜包覆的產(chǎn)品。食用時需重復(fù)加熱的，必須去除塑料薄膜。青團(tuán)屬于易腐敗食品，購買后應(yīng)盡快進(jìn)食，避免長時間貯存。