真菌毒素是由不同種類的霉菌產(chǎn)生，它們生長在食物和飼料中，如谷物、堅果、香料、飲料和動物飼料等。 由于它們對人類和動物的毒性，食品和飼料中的真菌毒素水平在全世界受到嚴(yán)格的管制。隨著食品貿(mào)易的發(fā)展，食品安全已成為全球共同關(guān)注的問題。如果測試不過關(guān)，真菌毒素水平可成為國際貿(mào)易的障礙。為了保證全世界消費者的安全，各國當(dāng)局不僅需要對真菌毒素進行檢測，而且還必須精確測量真菌毒素數(shù)量。

 

　　針對當(dāng)?shù)爻隹诤瓦M口市場食品進行真菌毒素檢測時，南非的實驗室遵循當(dāng)?shù)睾蛧H有關(guān)真菌毒素的規(guī)定，因此，真菌毒素標(biāo)準(zhǔn)對測試的準(zhǔn)確性和可靠性至關(guān)重要。NMISA一直致力于開發(fā)與該地區(qū)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，面臨的一個挑戰(zhàn)是，為了驗證他們的方法和在食品、飼料安全領(lǐng)域進行常規(guī)的分析測試，實驗室需要大量可追蹤的高純度真菌毒素。過去由于數(shù)量不足，導(dǎo)致南非必須進口真菌毒素，其價格非常昂貴。

 

　　CSIR生產(chǎn)出的符合認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的真菌毒素，是對全球食品安全的一種貢獻，同時也是對農(nóng)業(yè)部門的支持。其生產(chǎn)有很好的生物安全防護設(shè)施，通過分離、凈化、壓力條件下，生產(chǎn)出所需要的真菌毒素。CSIR多年的研究，已經(jīng)解決如何培養(yǎng)真菌來優(yōu)化真菌毒素的生產(chǎn)。測試的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，檢測方法可以在世界任何地方重復(fù)。

 

　　這項研究也將有助于對真菌毒素進行更廣泛的研究。相關(guān)技術(shù)使CSIR能夠開發(fā)從農(nóng)場到餐桌的快速檢測試劑，助力南非乃至非洲的食品安全。