由于對蝦和魷魚等重要品種供給充足，再加上目前歐盟的通脹得到控制，歐洲水產(chǎn)品價格總體呈現(xiàn)下降趨勢。但底棲魚類價格表現(xiàn)特殊，在2023年9月至2024年8月期間價格上漲了10%。

 

　　歐洲居民可支配收入的增長在一定程度上刺激了消費。在2024年夏季這一旅游旺季，水產(chǎn)品消費情況非常好。而水產(chǎn)品作為與紅肉相比更為奢侈的食材，在餐飲業(yè)中的消費激增。地中海國家的對蝦和頭足類水產(chǎn)品的需求旺盛，但由于南美洲的產(chǎn)量較高，使得兩者價格下滑。由于餐飲業(yè)對水產(chǎn)品需求旺盛，對蝦在市場上所占份額增加最多，2024年夏天銷售額增長了10%。2024年上半年，歐盟市場對蝦的進口量增長了5%。與對蝦貿(mào)易類似，龍蝦和蟹類的需求也很好，價格不錯。相比之下，由于對罐頭產(chǎn)品需求下降，金槍魚在世界市場的上價格呈下降趨勢。

 

　　2024年9月18-19日在意大利羅馬FAO總部舉行了FAO GLOBEFISH項目40周年紀(jì)念活動。此次活動是歷史上的一個重要里程碑，吸引了來自漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖等各領(lǐng)域項目相關(guān)者參與，展示著GLOBEFISH在過去40年中為全球市場、貿(mào)易和漁業(yè)管理所做出的貢獻?；顒游?8名現(xiàn)場參會代表和50余名線上代表，共同參與了關(guān)于漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖未來發(fā)展的討論。

 

　　這場為期兩天的活動與“藍(lán)色轉(zhuǎn)型”議程緊密契合，倡導(dǎo)可持續(xù)的漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品貿(mào)易；改善食品獲取渠道；促進水產(chǎn)品價值鏈的公平和包容性發(fā)展。討論圍繞FAO的四大戰(zhàn)略支柱展開，即：改善生產(chǎn)、改善營養(yǎng)、改善環(huán)境和改善生活。

 

 

　　挪威是全球主要鱈魚出口國之一。2024年9月，新鮮鱈魚和冷凍鱈魚的出口價格分別下降了0.10歐元/千克和0.15歐元/千克。這很可能只是季節(jié)性趨勢，隨著冬季的臨近，由于供應(yīng)有限和捕撈配額低，鱈魚價格將再次上漲。

 

　　2024年8月至9月，意大利市場的鱈魚供給有限，價格大幅上漲。新鮮鱈魚柳的價格比平時高出0.40歐元/千克左右。

 

 

　　受惡劣天氣和強勁洋流影響，中西部太平洋（WCP）的漁獲量進一步放緩至中低水平。據(jù)報道，泰國的罐頭廠在過去幾個月供應(yīng)充足，而鰹魚的價格再次大幅下跌。由于其他地方的價格更好，許多船只已轉(zhuǎn)向其他市場，尤其是厄瓜多爾的曼塔港，目前價格比曼谷高150美元/噸。

 

　　印度洋的漁獲情況不理想，尤其是鰹魚。當(dāng)?shù)毓揞^廠原材料緊缺，因此，鰹魚價格上漲，而黃鰭金槍魚價格則保持穩(wěn)定。

 

　　大西洋的漁獲再次回落至較低水平。當(dāng)?shù)毓揞^廠原材料庫存緊缺，鰹魚價格略有上漲，而供給緊缺的黃鰭金槍魚價格仍然很高。

 

　　第一輪為期72天的美洲間熱帶金槍魚委員會（IATTC）禁捕期于10月8日結(jié)束。在此期間出海作業(yè)的漁船稱漁獲量已降至中等水平。隨著漁獲量和捕撈效率的下降，鰹魚和黃鰭金槍魚價格均有所上漲。

 

　　歐洲市場的鰹魚價格下降，而黃鰭金槍魚的價格保持穩(wěn)定。與此同時，經(jīng)過單次清洗和處理的鰹魚魚腩價格進一步下滑。

 

　　在南非的魷魚捕撈季結(jié)束后，由于幾個集裝箱的貨物未能及時裝運導(dǎo)致延遲發(fā)貨，在價格下跌后才交付給歐洲客戶。這意味著買家重新就價格進行談判，大規(guī)格魷魚的價格下降了3歐元/千克。目前，價格仍有所波動，盡管貨運成本更低，但許多出口商仍不愿接受價格大幅下跌。由于捕撈季重啟狀況良好，但隨后由于冬季的來臨，供需處于不平衡狀態(tài)。

 

　　由于阿根廷魷魚的捕撈量創(chuàng)歷史新高，其在歐洲市場價格大幅下跌。有跡象表明，整個魷魚捕撈季的捕撈量將達(dá)到18萬噸，為近年來歷史最高水平。這些魷魚大部分最終將進入歐洲市場，對2023年異常高的價格水平形成了壓制。?？颂m群島（馬爾維納斯）附近的捕撈量也相當(dāng)不錯。與此同時，西班牙在2024年上半年從西南大西洋進口了4.6萬噸魷魚，而2023年同期為3.55萬噸，對歐洲市場的價格產(chǎn)生了顯著影響。

 

　　影響水產(chǎn)品貿(mào)易的另一個方面是替代品的出現(xiàn)，其中最新的試驗品是3D打印的植物基魷魚圈，旨在復(fù)刻魷魚的口味、質(zhì)地和蛋白質(zhì)含量。研究人員將富含蛋白質(zhì)的植物性原料——微藻和綠豆混合在一起，制成素食醬。他們將omega-3脂肪酸融入醬中，提高營養(yǎng)成分，使其與真正的魷魚相媲美。利用3D打印機，素食醬被制成復(fù)雜的環(huán)狀結(jié)構(gòu)，與魷魚的質(zhì)地和結(jié)構(gòu)極為相似，并對3D打印的食材進行了烹飪測試，結(jié)果令人滿意。研究人員目前正在積極改進成分，以達(dá)到最佳的彈性和感官品質(zhì)，并確保無甲殼類過敏原。

 

　　目前歐洲市場上雖然對于對蝦的需求量很大，但由于捕撈量巨大，阿根廷紅蝦的價格在過去幾個月里已經(jīng)下跌了0.60歐元/千克。

 

　　目前，龍蝦和蟹類的需求也很旺盛，但由于供給充足，在西班牙和法國等主要歐洲市場上價格通常較低。

 

 

　　近期，意大利Veneto地區(qū)的漁業(yè)主管部門向Scardovari的Portotollese漁業(yè)合作社1500名漁民提供了1400多萬只蛤蜊苗，希望能夠使該地區(qū)由于藍(lán)蟹入侵所造成毀滅性影響的蛤蜊養(yǎng)殖業(yè)有所恢復(fù)。但藍(lán)蟹因該水域水溫適宜而大量繁殖，最終淪為了藍(lán)藻泛濫的受害者。有消息稱，在Porto Tolle海灘上發(fā)現(xiàn)了約100千克的死蟹。

 

　　行業(yè)協(xié)會呼吁應(yīng)持續(xù)進行科學(xué)監(jiān)測和數(shù)據(jù)收集，以了解藍(lán)蟹這種外來物種對本地生態(tài)系統(tǒng)的影響，從而制定針對性策略。2023年7月-11月，共處理近42.7萬千克藍(lán)蟹，但從2024年3月-7月，這一數(shù)字高于40.3萬千克。盡管2024年1月至6月共出售藍(lán)蟹4.4萬千克（2023年7月至12月銷售量為5.1萬千克），但在商業(yè)渠道中的需求水平卻很低。

 

 

　　挪威方面稱，鯖魚出口價格略有下降，供給充足，新鮮鯖魚在歐洲市場需求旺盛。挪威鯡魚出口價格總體穩(wěn)定，略有上升趨勢。

 

 

　　2024年上半年歐盟從越南進口巴沙魚3.5萬噸，較2023年同期減少2000噸。歐盟最大的進口國是荷蘭，進口量為7400噸；其次是德國，為5800噸，與2023年上半年持平。西班牙過去一直是歐盟主要的巴沙魚進口國，據(jù)報道，2024年上半年，西班牙的巴沙魚進口量增加了1000噸，達(dá)到3800噸。

 

 

　　挪威養(yǎng)殖類大西洋鮭在2024年8月的出口量和出口額均創(chuàng)紀(jì)錄，出口量125521噸，出口額108億挪威克朗（約合9.16億歐元）。與2023年同期相比，出口量增長了3%，出口額增長了4%。2024年8月，挪威養(yǎng)殖類大西洋鮭的最大出口市場是波蘭、美國和丹麥。

 

　　然而，挪威海產(chǎn)局（NSC）表示，目前市場趨勢尚不明朗。根據(jù)他們對全球市場的分析，在一些國家，以當(dāng)?shù)刎泿艁碛嬎愕倪M口額正在下降，而以外幣來衡量的大西洋鮭的價格也在下降。2024年，進口價格的下滑并未換來進口量的增長，例如美國、中國和泰國。

 

　　由Undercurrent News價格門戶網(wǎng)站發(fā)布的來自挪威海產(chǎn)局的數(shù)據(jù)顯示，2024年第34周，新鮮養(yǎng)殖類大西洋鮭的離岸價達(dá)到76.85挪威克朗（6.56歐元），較前一周下降5.2%。挪威養(yǎng)殖類大西洋鮭價格總體上呈現(xiàn)出自第19周（122.10挪威克朗，約合10.43歐元）開始的下行趨勢。

 

 

　　2024年8月挪威養(yǎng)殖類鱒魚的出口情況良好，這為挪威水產(chǎn)品出口在8月創(chuàng)造了有史以來的最好成績。此外，根據(jù)挪威海產(chǎn)局的數(shù)據(jù)，養(yǎng)殖類鱒魚成為挪威第二大重要的出口類水產(chǎn)品，占挪威整體水產(chǎn)品出口額的5.3%。

 

　　當(dāng)月，挪威出口養(yǎng)殖類鱒魚9673噸，出口額7.71億挪威克朗（約合6530萬歐元），與2023年8月相比，出口量和出口額均呈現(xiàn)大幅增長（分別為44%和36%）。這是單月出口額的最高紀(jì)錄，比前一個月（2024年7月）增加了1.45億挪威克朗（約合1230萬歐元）。

 

　　2024年8月，養(yǎng)殖類鱒魚三個最大市場分別是烏克蘭、立陶宛和美國，其中烏克蘭在該月的增幅最為明顯，達(dá)324%。

 

　　由Undercurrent News價格門戶網(wǎng)站發(fā)布的來自挪威海產(chǎn)局的數(shù)據(jù)顯示，去頭去臟的新鮮挪威養(yǎng)殖類鱒魚的離岸價在2024年第34周達(dá)到了72.30挪威克朗/千克（約合6.17歐元千克），與前一周相比下降了1.9%，延續(xù)了自第31周（74.80挪威克朗，約合6.28歐元）開始的下跌趨勢。

 

 

　　土耳其是全球最大的海鱸魚出口國，其出口量幾乎是希臘的兩倍。2024年上半年，土耳其出口海鱸魚5.3萬噸，意大利是主要的進口國，其次是西班牙和美國。

 

　　希臘仍然是全球第二大海鱸魚出口國。2024年上半年，希臘出口新鮮海鱸魚2.55萬噸，比2023年同期增加了20%。希臘養(yǎng)殖類海鱸魚的主要出口國仍然是意大利，約占希臘出口海鱸魚的35%。意大利的進口量增加約10%，達(dá)到9100噸；西班牙位居第二，進口量的增長與意大利基本一致。

 

　　以海鯛魚為例，希臘和土耳其的出口量大致相同，2024年上半年分別出口約30000噸。這意味著希臘出口的海鯛魚占到了總出口量的16%，土耳其在同期的出口量比2023年同期略有增長。

 

　　2024年9月，除大規(guī)格海鱸魚價格上漲10%外，其他規(guī)格的海鱸魚和海鯛魚的價格均與8月基本持平。