青銅峽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局：
2017年8月16日，寧夏食品藥品監(jiān)督管理局組織食品安全體系檢查工作組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》和《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）等法律法規(guī)、規(guī)章和相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)寧夏金昱元能源化學(xué)有限公司的生產(chǎn)環(huán)境條件、原輔料采購(gòu)及進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、貯存及交付控制、不合格食品管理和召回、從業(yè)人員管理、食品安全管理制度落實(shí)等8個(gè)方面進(jìn)行了全面檢查?，F(xiàn)將企業(yè)存在的問(wèn)題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件方面
1、氫氧化鈉生產(chǎn)車(chē)間東北廠區(qū)露天存有大量鍋爐用煤，造成周?chē)h(huán)境差；食品用氫氧化鈉成品庫(kù)窗戶因受到庫(kù)外堆積的生產(chǎn)廢料擠壓而破損，且部分廢料通過(guò)破損窗戶進(jìn)入成品庫(kù)內(nèi)。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）3.2.1條款中關(guān)于應(yīng)考慮環(huán)境給食品生產(chǎn)帶來(lái)的潛在污染風(fēng)險(xiǎn)，并采取適當(dāng)?shù)拇胧⑵浣抵磷畹退降囊蟆?/div>
2、食品用氫氧化鈉包裝車(chē)間房頂、墻壁大面積腐蝕，地面靠墻邊破損，污漬嚴(yán)重，更衣室頂部、墻壁銹蝕嚴(yán)重；食品用氫氧化鈉成品庫(kù)墻體下部滲水嚴(yán)重，使用生產(chǎn)廢料填埋進(jìn)行堵截。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）6.2.1條款中關(guān)于廠房?jī)?nèi)各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)保持清潔，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修或更新；廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時(shí)，應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)的要求。
3、食品用氫氧化鈉成品庫(kù)內(nèi)無(wú)防潮墊板。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）5.1.8.4條款中關(guān)于貯存物品應(yīng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離，以利于空氣流通及物品搬運(yùn)的要求。
4、食品用氫氧化鈉包裝車(chē)間更衣室內(nèi)洗手設(shè)施無(wú)浸泡池、干手機(jī)，且無(wú)紫外線燈。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）5.1.3條款中關(guān)于應(yīng)配備足夠的食品、工器具和設(shè)備的專(zhuān)用清潔設(shè)施，必要時(shí)應(yīng)配備適宜的消毒設(shè)施和5.1.5.4條款中關(guān)于應(yīng)在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置洗手、干手和消毒設(shè)施以及清潔消毒設(shè)施的要求。
二、原輔料采購(gòu)及進(jìn)貨查驗(yàn)方面
無(wú)食品用氫氧化鈉包裝袋供應(yīng)商資質(zhì)文件。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）7.4.1 條款中關(guān)于采購(gòu)食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑等食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)產(chǎn)品的合格證明文件，實(shí)行許可管理的食品相關(guān)產(chǎn)品還應(yīng)查驗(yàn)供貨者的許可證。食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)驗(yàn)收合格后方可使用的要求。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制方面
1、食品用添加劑氫氧化鈉與工業(yè)用氫氧化鈉共用同一包裝車(chē)間。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）4.1.3 條款中關(guān)于廠房和車(chē)間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過(guò)程對(duì)清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔的要求。
2、食品用添加劑氫氧化鈉與工業(yè)用氫氧化鈉共用一套包裝生產(chǎn)線。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）8.1.1條款中關(guān)于應(yīng)通過(guò)危害分析方法明確生產(chǎn)過(guò)程中的食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并設(shè)立食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制措施的要求。
3、食品用氫氧化鈉包裝車(chē)間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生極差，長(zhǎng)期未清理；包裝生產(chǎn)線設(shè)備表面污漬厚，覆蓋面積大，長(zhǎng)期未清理。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）6.2.2 條款中關(guān)于生產(chǎn)、包裝、貯存等設(shè)備及工器具、生產(chǎn)用管道、裸露食品接觸表面等應(yīng)定期清潔消毒的要求。
4、食品用氫氧化鈉包裝車(chē)間內(nèi)廢棄物使用廢棄無(wú)蓋塑料桶盛放，且無(wú)標(biāo)識(shí)。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）5.1.4條款中關(guān)于應(yīng)配備設(shè)計(jì)合理、防止?jié)B漏、易于清潔的存放廢棄物的專(zhuān)用設(shè)施；車(chē)間內(nèi)存放廢棄物的設(shè)施和容器應(yīng)標(biāo)識(shí)清晰的要求。
四、出廠檢驗(yàn)方面
食品用氫氧化鈉出廠檢驗(yàn)報(bào)告中成品型號(hào)、數(shù)量信息未填寫(xiě)，缺抽樣數(shù)量、抽樣人員、生產(chǎn)日期內(nèi)容。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）9.3條款中關(guān)于檢驗(yàn)室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項(xiàng)檢驗(yàn)的原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告的要求。
五、企業(yè)管理及生產(chǎn)資質(zhì)方面
食品用氫氧化鈉包裝袋標(biāo)簽未標(biāo)明食品添加劑用量及使用方法。不符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑標(biāo)識(shí)通則》（GB 29924-2013）4.12.1 條款中標(biāo)簽應(yīng)按4.1、4.4、4.5、4.6、4.7、4.9條款的要求至少標(biāo)示“食品添加劑”字樣、食品添加劑名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)者的名稱(chēng)和地址以及生產(chǎn)許可證編號(hào)以及4.2、4.3、4.8、4.10、4.11應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)要求在標(biāo)簽或說(shuō)明書(shū)中注明的要求。
2、使用SC證號(hào)的食品用氫氧化鈉包裝袋上標(biāo)識(shí)QS圖標(biāo)。不符合《食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于貫徹實(shí)施<食品生產(chǎn)許可管理辦法>的通知》（食藥監(jiān)食監(jiān)一〔2015〕225號(hào)）中關(guān)于食品生產(chǎn)許可證編號(hào)標(biāo)注“QS”標(biāo)志第1條款新獲證及換證食品生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)在食品包裝或者標(biāo)簽上標(biāo)注新的食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，不再標(biāo)注“QS”標(biāo)志的要求。
3、生產(chǎn)過(guò)程控制制度中未明確原料控制。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）8.1.1條款中關(guān)于在關(guān)鍵環(huán)節(jié)所在區(qū)域，應(yīng)配備相關(guān)的文件以落實(shí)控制措施，如配料（投料）表、崗位操作規(guī)程等的要求。
4、企業(yè)未使用寧夏生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯平臺(tái)或自行建立追溯平臺(tái)。不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》中食品安全全程追溯制度第四十二條款關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯的要求。
寧夏自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品安全體系檢查工作組已在檢查過(guò)程中將檢查結(jié)果反饋給你局和寧夏金昱元能源化學(xué)有限公司。請(qǐng)你局按照屬地管理職責(zé)，針對(duì)上述警示通報(bào)的問(wèn)題，指派專(zhuān)人監(jiān)督企業(yè)進(jìn)行整改，并對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行驗(yàn)收，于2017年10月30日前函告自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局將根據(jù)整改情況以適當(dāng)方式向社會(huì)公布。對(duì)整改不徹底的，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局將責(zé)成吳忠市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法處理。
寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
2017年9月30日
抄送：吳忠市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、寧夏金昱元能源化學(xué)有限公司
日期：2017-12-15
地區(qū)：
寧夏
中國(guó)
行業(yè)：
添加劑配料
食品檢測(cè)
標(biāo)簽：
檢查
化學(xué)
管理
采購(gòu)
食品安全體系
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
召回
食品生產(chǎn)
食品安全
輔料
科普：
檢查
化學(xué)
管理
采購(gòu)
食品安全體系
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
召回
食品生產(chǎn)
食品安全
輔料
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