2017年11月20日，歐盟委員會(huì)發(fā)布（EU） 2017/2158號(hào)制定減少食品中丙烯酰胺含量的緩解措施和基準(zhǔn)水平的規(guī)范。

    該規(guī)范主要涉及以下內(nèi)容：1.適用范圍，主要涉及薯?xiàng)l、面包、咖啡、嬰幼兒食品等。2.緩解措施。3.相關(guān)術(shù)語定義。4.采樣和分析方法。5.審查丙烯酰胺水平（應(yīng)每三年進(jìn)行一次）。6.實(shí)施時(shí)間：本規(guī)范自歐盟官方公報(bào)公布之日起20日生效。自2018年4月11日起適用。該規(guī)范旨在通過制定緩解措施和基準(zhǔn)水平來降低食品中丙烯酰胺的含量，以保護(hù)消費(fèi)者的健康和安全，該規(guī)范所涉及的內(nèi)容應(yīng)由食品企業(yè)在食品安全管理戰(zhàn)略和程序中實(shí)施應(yīng)用。