食品伙伴網(wǎng)訊，今日（24日），國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布最新一期抽檢信息，本次抽檢乳制品、豆制品、糧食加工品、薯類(lèi)和膨化食品、罐頭、肉制品等6類(lèi)食品493批次樣品，不合格樣品3批次，其中2批次豆制品不合格來(lái)自京東、淘寶，1批次乳制品不合格來(lái)自實(shí)體店。

 

　　公告顯示，木子腐乳王、袁豆花香豆腐這2批次豆制品不合格，分別來(lái)自京東、淘寶，不合格原因均為檢出大腸菌群超標(biāo)。

 

　　具體為：京東中國(guó)特產(chǎn)·湖南館（經(jīng)營(yíng)者為湖南味莊商貿(mào)管理服務(wù)有限公司）在京東（網(wǎng)站）商城銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)津市市十八子食品有限公司生產(chǎn)的木子腐乳王、寶網(wǎng)黔北山貨郎（經(jīng)營(yíng)者為遵義市新蒲新區(qū)新舟鎮(zhèn)貢八方土特產(chǎn)店）在淘寶（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)遵義匯川區(qū)袁豆花豆制品廠生產(chǎn)的袁豆花香豆腐。

 

　　據(jù)了解，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 豆制品》（GB 2712-2014）中對(duì)豆制品的大腸菌群規(guī)定5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)1000CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)100CFU/g。大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

 

　　另外，還有1批次原產(chǎn)國(guó)為法國(guó)的總統(tǒng)牌安文達(dá)切絲奶酪被檢出酵母不合格，不合格產(chǎn)品為北京物美京北大世界商貿(mào)有限公司分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)安得利（上海）食品有限公司經(jīng)銷(xiāo)的。

 

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 再制干酪》（GB 25192-2010）中規(guī)定，酵母應(yīng)不超過(guò)50 CFU/g。酵母是自然界中常見(jiàn)的真菌，酵母超標(biāo)原因可能是因?yàn)榧庸み^(guò)程中原料受污染，也可能是儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致被污染。酵母污染可使食品變酸，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國(guó)家食藥監(jiān)總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并要求上海、湖南、貴州等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令進(jìn)口商、生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求北京、湖南、貴州等省（市）食藥監(jiān)局責(zé)令流通環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求北京、浙江等?。ㄊ校┦乘幈O(jiān)局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)、查清入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者信息并及時(shí)通報(bào)相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門(mén)。

      相關(guān)報(bào)道：國(guó)家食藥監(jiān)總局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告（2017年第166號(hào)）