哈佛大學(xué)研究人員以7萬4000名衛(wèi)生專業(yè)人員為研究對(duì)象，讓他們以4年為單位記錄自己的飲食習(xí)慣。

 

    研究人員采用一套膳食品質(zhì)評(píng)分系統(tǒng)，評(píng)估研究對(duì)象飲食對(duì)健康的影響。

 

    研究發(fā)現(xiàn)，12年之后，那些比他們一開始參與研究時(shí)吃得健康的人，在接下來12年過早死亡的機(jī)率減少8%到17%。他們主要是透過攝取更多全谷類、水果、蔬菜與富含脂肪的魚肉，來改善飲食。

 

    然而，這段時(shí)期飲食變差的人，未來12年內(nèi)死亡的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)提高約6%到12%。

 

    哈佛大學(xué)研究人員表示，我們的研究結(jié)果顯示改善膳食品質(zhì)對(duì)健康長期的好處，它強(qiáng)調(diào)整體飲食模式的改善，而非個(gè)別食物或營養(yǎng)。健康的飲食可因個(gè)人食物、文化偏好與健康狀況不同，而采取不同的做法。